Как да запазим храни без охлаждане

Ако страната, по някаква причина, не хладилник или внезапно спиране на тока, не е необходимо да се извърши храна за един ден или яде само консерви. Прясна храна може да се съхранява в продължение на няколко дни, използвайки подръчни материали.

При съхраняване на прясна и нетрайни продукти важно да забави растежа на бактерии, които се размножават и развалят продукти. За повечето бактерии идеалната среда може да се характеризира като: топла, тъмна и влажна. Така че, да се забави растежа си, е необходимо да се премахнат най-малко един и за предпочитане две от трите условия.

Създаване на хладилник на мястото не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Първо се намери свободно пространство, което е почти винаги в сянка. След това, копаят една малка яма, която щракне плътно пан около 5-10 литра. Тя зависи от това колко храна трябва да запазите. Ръст яма направя малко по-малко от тигана до ръба си извисяващ се над земята при 2-3 см. Сложете тиган в подготвената дупка и го постави в саксия по-малък, тъй като, ако това на водна баня. Като цяло, това е и ще бъде, само студено. В тенджера, поставете малки продукти, които искате да запазите - прясно месо, варени колбаси и хот дог, салати и риба. Всички желателно обвивка в пластмасова обвивка и фолио. След това, в голяма тенджера се добавя вода, студена, колкото е възможно, което ще бъде в състояние да се намери. Покрийте цялата структура сгънати в няколко пласта фолио. Голям успех ще бъде, ако имате замразен продукт, това ще добави още студено. Имайте предвид, че продуктите, които вече са започнали да се влошават, пускането на такъв съхранение не може. Те трябва да е или веднага се подготвят, предварително уплътняване, или се хвърлят. След това, всеки час, се проверява температурата на водата в голям тиган. Тя трябва да е студена всякога.

страната е често няма време да се забъркваш с производството на хладилника, и продуктите, които искате да запишете само до вечерта. В този случай, се използва фолио, сол и подправки. Spice търкайте пиле, риба и месо, увийте ги много здраво в найлоново фолио, поставете в купа с капак и се съхранява на хладно място. Този метод се нарича сухо ецване. Поради подправки месо няма да се влоши и да се маринова и да се времето за готвене ще се получи много приятен аромат. Ако не искате да се изпържи месото с подправки, просто изплакнете и се отцежда.

Ако не се страхуват от миризмата на чесън, а след това го търка на ренде и ги смажете колбаси, месо или пиле и плътно, притискане на въздуха, с фолио и се поставя на хладно място. Чесън - силно антисептично, е дълго забавяне на растежа на вредни бактерии.

Сирене, пушена наденица и лятото, пушени и сушени риба се съхранява в добре осолени сух тъкан. Ако не разполагате с време да се занимавам с киснене в солена вода и се изсушава, след това просто се поръсва сол върху продукта и увийте в суха кърпа или салфетки. Между другото, прясно пиле, също могат да бъдат спасени, потърка щедро със сол и увити в хартия за печене или фолио. При готвене, имайте предвид, че кожата й ще бъде твърде солено и негодни за храна. Въпреки, че това е добро: пиле на кожата - не най-полезен продукт!