Как да замрази зеле домашно трикове

Зеле обикновено се консумират пресни, осолени или мариновани. Въпреки това, когато зимата не винаги е възможно да се запази корените в избите, и искате нещо по-свежо, можете да си приготвите всяко ястие от зеле замразени.

Ако правилно изпълнение на всички препоръки за замразяване зеле, продуктът може да се съхранява до една година почти. Както можете да си представите, зеле - много нежен и своеобразна продукт. Неправилното замразяване ще доведе до това, което ще бъде зеленчуци, "стъкло", хлъзгави, а по-нататъшна употреба, просто не е готова.

Ето защо, за да замрази зелето, трябва да се разбира, че традиционните методи на замразяване на храна просто не се вписва. Така че, за да замрази средносрочен главата на зеле с тегло около два килограми, имате нужда от пот, в който главата е лесно да се поберат. Почистете главата на лошите листата и го поставете на дъното на резервоара. Напълнете изцяло с вода, така че зеленчуците е изчезнала напълно. Премахване на зелето, и доставят топла вода.

Кочан нож, нарязани на няколко части. Когато заври водата, зелето ще трябва да се бланшират. Този процес отнема по-малко от две минути, бланширайте във малки партиди. Зеле поставя върху скимер и намалена във вряща вода, след определено време се изважда. Можете да добавите до всички нарязан хляб в тигана, а в три минути, само за да се оттича водата, така че дори и да е по-бързо.

След кипене на растителни трябва незабавно изплакнете със студена (буквално ледено студена вода) директно от чешмата. След това, цялото количество вода се оттича и се разпространява върху зеле чиста и суха кърпа, покрийте горната част на същото. Левицата в това състояние в продължение на около един час. Ако някои части на зеле за задържане на влагата, след това трябва да бъдат отстранени с хартиена салфетка.

Само когато зелето е напълно суха, той е пълен с найлонови торбички, е по-добре да се използват торбички за замразяване. Shredded зеле на няколко парчета (ако те са малки) се поставят в торбичка и плътно изстискване, изстискване на въздуха от опаковката. Големи парчета от замразено един. Пакети трябва да бъде затворен херметически, колкото е възможно, за да не премине въздух.

Така опаковани зеле незабавно отстранени в камерата за замразяване. Принципът зад продукта, не можете дори да гледате, и веднага го кажем къде предпочитате за дългосрочно съхранение.

Когато имате нужда от зеле, просто го премахнете от вечерта на фризера и поставете върху конвенционалната рафт на хладилника сутринта можете да използвате продукта за готвене.