Как да замрази моркови стъпка по стъпка ръководство

Как да замрази моркови за зимата, както и дали да го направя? Без съмнение, това е необходимо, тъй като този детайл може незабавно да реши два важни проблеми. Първо - спестявания: моркови зимни скъпо, а цената е все още расте, като апетити собствениците на търговски обекти. И купуват есенни кореноплодни зеленчуци се съхраняват лошо, изсъхват и гниене. Докато замразени - перфектно съхраняват във фризера за няколко месеца, а дори и по-дълго, ако го замрази за корените на добро качество и подходящи сортове. Тя се съхранява най-доброто не е много сочни моркови.

Вторият проблем е още по-практичен характер: Вие ще спестите време. Все пак, нека всички в ред.

Възможно ли е да се замразява моркови за зимата

Вие може и трябва! Замразете моркови - един чудесен начин да се запази свеж за дълго време, се откаже от съмнителни методи като гасене на бланката в голямо количество масло и последващото съхранение с добавянето на оцет.

Ако замразите морков себе си, до 100%, ще бъдете уверени в качеството и безопасността на продукта. В допълнение, на детайла може да се направи в различни ястия, които ще спестят време и усилия в бъдеще. Колко дълго може да запази замразени моркови зависи от оборудването и опаковката. Най-добрият вариант - това е отделен хладилник със замразена храна. Такова оборудване (със специални пакети за замразяване) ще предостави на свежест и полезността на моркови за цялата година. Ако използвате фризера и не се занимавам с този пакет, ще бъде съхранявана в продължение на 9 месеца.

обучение

Важно е да се извършва нова морков, а по-скоро само от градината. Изборът корени трябва да бъдат свободни от увреждане и не изгнила. Ако не можете да я замразите веднага, сложи пресни моркови в хладилника, докато не ще време да го направя. Да не се използва за замразяване на стария, презрели моркова, нищо добро няма да излезе.

Изберете най-големия среден плод. Малък е и хубаво, но тя губи вкуса си, когато замразени. По-голямата част е по-добре да не се използва.

Преди замразяване трябва да бъдат добре ясно от мръсотия моркови. Измийте и фино нарязани на горния слой. След това изрежете моркови, колкото искате. Ако морковът е малка, тя може да бъде замразено цяло. Препоръчително е да се помисли колко различни разфасовки ще трябва през цялата година, и да направи един празен по план: за супи, супи, яхнии, бял трън, различни видове зеленчуци хайвер, ориз и други ястия, които съставляват обичайното си меню.

Подгответе необходимото количество гореща вода, за да бъде достатъчно за всички моркови. Тя може да бъде разделена на части и да направи отметка в редица подходи. Основното нещо е, че водата е само огън. вие също ще се нуждаят от много студена вода с лед.

бланширане

Съставът на моркови включват ензими и бактерии, засягаща полезни вещества, както и промяна на цвета и вкуса на зеленчуци. Отървете се от този проблем може да бъде третиран морков гореща вода, за да убие "лошите" бактерии и да се спре действието на ензими. Цели моркови трябва да ври 5 минути и нарязани - 2 минути.

Започнете обратно отброяване веднъж пълни моркови във вода. След близо тиган с капак и оставете да къкри на силен огън. Тази вода може да се вари моркови няколко пъти. Ако искате да замрази морков супа, супа и други ястия, трябва да се варят цели моркови и след охлаждане, решетка и се опаковат, както ще бъде описано по-късно.

охлаждане

След отстраняване на бланширане моркови вряща вода и по-ниско в ледена вода. Водата трябва напълно да покрива моркови. Дръжте зеленчуци във вода, колкото е варено. Охладено морков извадя и да му дадете да изсъхне.

Предварително замразено

За да морков парчета от слепват, когато замразени, можете да използвате тази проста техника. Поставете парчетата едно от друго върху дървена дъска и поставете във фризера за няколко часа. Ако парчетата остана на борда, просто otskrebite им гребло.

За използване на замразени контейнерите или пластмасови торбички (за предпочитане вакуум). Стъкларията е по-добре да не се вземе, тъй като може да се взривят.
При използване на контейнера трябва да се оставят няколко сантиметра от космоса, като зеленчуците ще се разшири, когато замразени.

Ако използвате пакет, се препоръчва да духне толкова въздух, колкото е възможно. Затова е по-добре да се използва пакет вакуум. Но ако не го направите, има един начин да ви помогне. Въведете в студена вода и потопете чантата до ръба. Внимателно го затворите, така че пакетът не е изложено на вода и готово. Номерът е, че налягането на водата на ръба на опаковката и изстисква въздух от вътрешността.

Ястия на замразени моркови са толкова вкусни като свеж. Никой няма да усетите разликата, и ще можете да запишете няколко ценни минути при подготовката на следващия обяд или вечеря. В крайна сметка, за да добавите към ястието морков ще бъде достатъчно, за да получите пакет от фризера!

Съветвам ви да бъдете сигурни, за замразяване на моркови за зимата, още повече, че сега, че знаете как да го направя.