Как да варя кафе за виетнамски 18-ти май 2019

Как да варя кафе на виетнамски?

Как да варя кафе на виетнамски? Виетнамски кафе - това е малко на един мит. Всеки е чувал, че е най-вкусните и най-силните в света, но малцина са го опитвали. Не бързайте да се каже, че тя е произведена в турчинът. Не, не, не, виетнамски кафе - това е просто този, който се приготвя в специално устройство, което виетнамците нарича "Край". В действителност, този набор от метални филтри, които поставят в чаша или чаша.

Вие седите в пластмасова маса на улицата и да пиете зелен чай, но този път от финала в чаша бавно капе ароматно, малко мазна и много дебел кафе. Уърт VND 20, или около 60 рубли. Това е най-виетнамски кафе.

И този трик е това Fine. Той е този, който прави напитка вкус по-мек и премахва киселинност. Ако закупени във Виетнам кафе - печене на едни и същи, от една и съща опаковка - правят френска преса, турчин или някакъв друг начин, на вкус е доста по-различен и вероятно ще ви разочаровам.

Във Виетнам, тези кафемашини се продават навсякъде - в супермаркетите и на пазара и в сувенирните магазини. Има няколко разновидности. По-добре да спирална неръждаема стомана (VND 30-40 или 90-120 рубли, вместо алуминий (13 VND, или 35 рубли).

Във Виетнам, няколко големи производители на кафе, един от най-известните - Trung Nguyen. Тази мелница произвежда по-специално кафе марка Che Phin номерирани от 1 до 5 (80-155000. VND 500 гр). По този начин, Че Phin 5 - е 100% Арабика, Че Phin 4 - смес от арабика, робуста, ekstselzy и katimora и евтин Che Phin 1 - е робуста.

Всеки един от тях е подходящ за варене в Fine. Кафето е по-добре да си купите в супермаркети и магазини от производителя. Пазарът може да коригира датата на издаване, има фалшива опаковка.

Има във Виетнам и Kopi Luwak - най-известният и скъпото кафе в света: зърно, преди печене атака през цибетка стомашни хищни бозайници. Но, за да намерите това кафе е доста трудно. Във Виетнам, има само няколко места, където е възможно да се опитате и да закупите. Един килограм Kopi Luwak струва около $ 1000. В годината, около Виетнам е извлечено, не е повече от 300 кг. Въпреки че пазарите често предлагат Luwak, в най-добрия, той е изкуствен ферментирали кафе.

Как се прави кафе на виетнамски

В стъклен или чаша се поставя много кондензирано мляко (или захар), поставени върху стъклени перка. Изсипва 2-3 супени лъжици смляно кафе и да го приведе в съответствие. Притиснати малко преса и се налива малко вода кипене, така че тя се претърколи в облян кафе. Се оставя да престои в продължение на 15-20 секунди. След това се излива вряла вода, колкото е необходимо за една порция. Затворете капака на филтъра. Кафе капе бавно в чашата. Ако не капе, то е вероятно, че голяма част от пресована кафе. Кафето е готово, когато цялото количество вода преминава през филтъра - обикновено отнема 3-7 минути. След това е необходимо бързо да се разклати нормалното му лъжица.