мерни единици, регистрация и етикетирането на консервирани продукти

Основна информация. Консервирани продукти в контейнери с различни размери. Например, стъклени буркани имат капацитет между 100 и 10000 cm3 от метал - от 50 до 9515 см3. Картон, смола, дървесни контейнери също се различават по капацитет. В допълнение, продуктите имат неравен плътност. Всичко това усложнява отчитането на крайния продукт. Разработено просто сумиране на общия брой на кутии с производство не може да бъде взето под внимание.

В повечето страни, основната единица за измерване е един тон на преработени продукти. В Съветския съюз, в зависимост от размера на консерви крайния продукт, изразено в конвенционалните банки, нето тегло или обем конвенционалните банки. Условно буркан нетно тегло се приема за 400 грама на крайния продукт, и обем - калай номер 8 с капацитет от 353 cm3, с брутно тегло от приблизително 400 гр

Плодови сокове, естествено, със захар, с маса, концентрира се, смесва; кисели краставички плодове и ягодоплодни; конфитюр, конфитюр, мармалад, конфитюри, сиропи, желета, плодови сосове и пасти, гарнитури, напитки, екстракти, плодове са пюрирани или натрошени със захар, захаросани плодове, консервирани плодове за бебешки храни и диетични, заместители на мед под внимание при конвенционалните банки нето тегло. Компоти, плодове и горски плодове в захарен сироп се отчита в обема на условни буркани.

Броят на конвенционалните флакони нетно тегло се определя чрез разделяне на действителната нетното тегло на продукта в грамове на 400 Увеличаването на броя на физически или кутии на коефициент на преобразуване. коефициентите за преобразуване, се изчисляват за всеки продукт, като се има предвид нетната си тегло в определен контейнер. Например, коефициентът на преобразуване за задръстване буркан 1-82-350 нетна маса на четиристотинграм е равно на 1 (К = 400: 400 = 1) за кутии 1-82-500 нетна маса от 650 гр - 1625 (К = 650: 400 = 1.625 ) и калай № 14 г нето тегло 3600-9 (К = 3600: .. 9 = 400) и т.н. са коефициентите на преобразуване в директории.

Общото количество на крайния продукт обикновено се изразява в хиляди или милиони стандартни флакони (къси тръби или милиони стандартни флакони).

Пример 1. Той е разработен 5000 физически (действителни) 1-82-650 буркани от сладко от ягоди. Нето тегло сладко в банката 800, необходима за определяне на коефициента на преобразуване, а броят на тръби.

Брой тръби 2 · 5000: 1000 = 10.

Пример 2. Следва да се превърнат в обичайни физически банки 1000 конфитюр буркани, контейнери, опаковани в 1-82-500. Нето тегло сладко в банката 650, броят на консерви ще бъде контингент 650 · 1000: 400 = 1625, или 1000 · 1,625 където 1,625 - Коефициент на преобразуване за сладко в банката.

Пример 3 е разработена № 8000 кутии 14 с задръстване. Нетно тегло сладко банка 3,6 кг. Брой конвенционалните флакони 8000 3,6 · 0.4 = 72000, 8000 или 9,0 · 72 = 000 72 т.е. тръби ...

Нетно тегло на плодови сокове, напитки, сосове, определят не чрез претегляне и измерване в литри, умножен по тяхната плътност. сок Плътност (г / см3) зависи от масовата фракция от твърди вещества. Тя се определя чрез емпиричната (преживяване) формулата:

Когато маса фракция на твърди вещества в сок от 8% от неговата плътност е 1.0309; в 11-1,0430; в 14-1,0553; в 20-1,081 и т. г.

Пример 4. За да се определи нетно тегло от 1000 литра череша сок с масова фракция твърдо вещество от 11%. Net сок Тегло · 1000 = 1,0430 1043,0 кг.

За концентрирани продукти фактори на превръщане при определяне на коефициентите на корекция, изчислени въз основа на действителната база и твърди вещества съдържанието.

Брой обемни стандартни контейнери (за задушени плодове, плодове и плодове в захарен сироп) се определя чрез разделяне на обема на контейнера с продукта 353, или чрез умножаване по подходящ фактор на конверсия (раздел. 6).

Таблица 6. коефициентите на обема на прехвърляне и физически единици условни банки

Пример 5. Той е разработен 5000 физически кутии от компоти и стъклени буркани 1-82-1000. Коефициентът на превръщане в банки включиха 2833 (вж. таблица. 6). Броят на стандартни контейнери 5000 · 2,833 = 14 165, т. Е. 14.165 тръби.

консервната промишленост физически или условни буркани произведени продукти започват да бъдат взети под внимание в съответствие с Европейския съюз класификация на промишлена и селскостопанска продукция (OKP). Всеки продукт има код - система от символи, използвани за предаване на информация (данни), за да бъдат обработени на компютър.

Всички продукти са разделени в класове, подкласове, групи, подгрупи, видове. В рамките на този вид продукти е разделена на степени, а след това върху името на даден продукт. С този продукт има код. Например, премия компот круша плодове с неразделна кожата, нетното тегло на 510 грама има код 9163114152. Маркировката е както следва:

Въвеждането на кодиране продукт дава възможност да се използват съвременни електронни компютърна техника за планиране на производството, разпространението и измерване на материалните ресурси.

Маркировка. За да се отнасят до цялата необходима информация, готови консерви храна етикетирани в съответствие с ГОСТ 13799-81. Декорация извършва чрез печатане на техники на хартиен етикет, който се залепва на банките, или чрез отпечатване върху повърхността на специална термоустойчива боя контейнери.

В металните кутии етикет се поставя върху корпуса на кутии или върху корпуса и капака. етикети полимерни опаковки, отпечатани върху капака на тръби - върху тялото.

В допълнение към тези данни, по метал nelitografirovannye (без печатен текст цветове върху повърхността на покритите) консерви символи, състоящи се от букви и цифри. Признаци показват: асортимент от продукти брой - от една до три цифри; индекс система, която включва сдружението или на производителя - една или две букви; номер на производителя - от една до три цифри; брой смени или екипи - една или две цифри; дата и месец на производство на две цифри; година на производство - последните две цифри от годината. Индексът на аграрно-промишления комплекс - K, местната индустрия - MP индекса Centrosoyuz - CA.

Например, символът:

Символи или прилага към капака фундамента (или на дъното и капака) метални кутии, стъклени буркани за капак, капака на корпуса или полимерен контейнер или хартия етикета, който е залепен към съда. Методи за прилагане на различни символи: в метални кутии и капаци - щамповане на пластмасови опаковки - термоформоване и щамповане на тялото или на печатарско мастило маркиране на хартиени етикети - компостиране или типизиране маркировка боя.

хартиени етикети, трябва да бъдат чисти, без петна, безопасни и спретнато поставят върху банките, без бръчки и изкривявания.

Кутии и кашони, които са опаковани в кутии, също бележат: кутии - черна боя, и поставяне етикети кутията. На чекмеджетата и кутиите посочват име, отдел или министерство на производителя, към която е обект, името на продукта, нетната си тегло и брутно тегло, производството клас (ако тя е разделена на клас), стандартен номер или техническите условия за производство, производство, производство дата, живота и условия за съхранение.

А опаковките и марки обработка, прилагани като стойност "Началото на не обръщане", както и за контейнери с продукти в пластмасови или стъклени съдове и дори бележат като стойността "Внимание, крехка".

Същите данни за продукта и неговата производителя написано на етикетите на най-добрите главата PA бъчви и барабани, отстрани или предните странични кутии, ръчни чанти и други видове опаковки.

1. Как да отчете продукти калай? 2. Как да се изчисли с физически банки с различни видове продукти в конвенционалните банки? 3. Как да маркирате кутии? Какво означават цифрите и буквите? 4. етикет консерви в стъклени и други съдове? 5. Какво е маркирането на транспортния контейнер?