Как да туршия осоляване гъби рецепти за зимата, гъби сайт
Като лятото обръща към своя край, берачи на гъби щастливи да отиде в иглолистни и широколистни гори в търсене на млечни гъби, с уникалния си вкус. За объркване на тези продукти с отровни вредни сортове е почти невъзможно, въпреки че днес те предпочитат да не се намира в много страни по света, и остави в гората. Жителите на страните от ОНД едва ли могат да отказват такива екстри. В нашата част от гъбите осолени, варени и сушени за продължение на много векове. Въпреки това, за да знаят как да се маринова гъби са сухи, има малко, за да ги подготви правилно. Тъй като тези гъби, изискват внимателна подготовка.
Характеристики на преработка на мляко гъби преди готвене
В интерес на истината, това е предварителна обработка отнема най-много време и изисква специално внимание готвачи. Първите гъби съдържат големи отломки и старите листа, а след това се изпращат под течаща вода и се измива мръсотията, заедно с останките на горските обитатели. Фактът, че бели гъби може да бъде голям дом за различни малки насекоми и мравки. След това е необходимо да се излее водата гъби в голяма купа, или директно в корпуса, за да се въоръжат с стара четка за зъби или твърда гъба и уверено върви по повърхността на краката и шапки.
Гъби трябва да бъдат напълно свободни от всякакви тъмни петна и малки области на гниене. Ако премахнете всички тези дефекти с гъба не работи, да вземе нож и внимателно намаляване на проблемните зони.
Без значение колко внимателно сте втрива гъби, те все още имат отровно вещество, поради което много чужденци са се отказали от използването на продукта. Ето защо дълго се накисва в студена вода гъби. Това трябва да бъде направено най-малко три дни, постоянно замяна на накисване течността за нова порция малко вода. Тъй като гъби постепенно освобождават от вредни вещества и са напълно безвредни за човешкото. Някои хора ги накиснете до 5 дни, за да със сигурност да се отървете от горчивината.
Съвет! Проверете дали достатъчно време, напоена гъби, е много проста. Премахване на гъба от водата и изрежете малко парче. Трябва да се опитаме да език. Осоляване сухи гъби мляко през зимата е възможно само, ако продуктът не е горчив вече.
Това, което отличава суха гъба мляко?
Ако вече са консервирани гъби обичайните за зимата, най-вероятно ще се помни необичайната лигавицата на жителя на гори и мокрото му структура. Въпреки това, не всички гъби от този вид са еднакви. Сушени гъби изглеждат по-естетично, както винаги остава напълно суха, и тяхната характеристика закръглена форма Разлог капачка различава плътна грапава повърхност. Събиране на гъби са много по-хубави от традиционните, и те трябва да се търси по-често при трепетлики и брези.
Берачи на гъби като сушени гъби, защото те никога не се отегчават самостоятелно. Ако се случи да се намери по един представител, някъде близо трябва да се намира и цялото си семейство в очакване на преместването във Вашата кошница. Едно от основните предимства на тези гъби е, че те не могат да бъдат накиснати във вода преди осоляване и мариноване. Въпреки това, повечето гъби Вярвам, че допълнителна процедура баня такива продукти не точно нарани.
Студената солени с хрян и чесън
- В този случай, осоляване сухи млечни гъби студен метод се основава на внимателно и продължително накисване продукт. Безплатни гъби от отломки, старателно ги мият, не търкайте с твърда четка, изплакнете отново изпълват с прясна вода, и да го изпратят да се накисва на хладно място в продължение на три дни. Уверете се, че водата е изцяло покрита шапки и млечни гъби крака. За да направите това, можете да ги покрива с капак и се поставя в горния иго. Променете течност на всеки 3-5 часа струва.
- След накисване на гъбите се екстрахира от вода, щедро поръсени със сол и лежеше на дъното на лакирани или стъклени изделия за осоляване. Всяка гъба се нуждаят най-плътно притиснати един към друг, а най-големите на комплемента венчелистчетата на чесън и кайма хрян.
- Това в процеса на разяждането, гъби не са започнали да се стъмва, най-горният слой е покрит с няколко слоя марля и няколко хрян листа. След това, поставете топ туршията тежко бреме. Salt ще ускори освобождаването на сок от гъби мляко, и товарът ще се уверите, че марината е изцяло покрита продукти. Около месец по-късно на вкусни мариновани гъби ще бъдат готови за използване. Те могат да бъдат оставени в същия съд, или да се пренасочат към банките и да изпрати в хладилника.
Студената подсолена с подправки
- Пресни гъби - 10 кг,.
- сол - 0.4 кг.
- чесън;
- бахар;
- сух копър;
- хрян листа;
- касис листа;
- карамфил;
- дафинов лист.
- Искате ли да разберете как да се добавят сол, сухо мляко гъби Студената? Първо да се занимава с почистване на гъби от отломките и мръсотията и ги накиснете в продължение на три дни. За повече подробности относно характеристиките на такава процедура, можете да прочетете по-горе.
- Напоени продукти трябва да се изплакнат с течаща вода. В долната част на дървена бъчва или емайл тиган за осоляване сложи една трета от реколтата от билки и подправки. Сложете гъбите на върха на шапките си надолу и щедро поръсете със сол. Друг слой от подправки ще трябва да добавите в средата на съдове и накрая поставянето на няколко гъби слоеве.
- Постепенно гъбите се утаяват на дъното на бъчвата, и покрити със сок. С течение на времето, той ще бъде възможно да се добавят няколко нови слоеве, напоени с пресни горски продукти. Когато капацитетът за ецване е пълна до горе, тя ще трябва да изпрати в мазето под пресата. Сервирайте ароматизирани кисели краставички в таблицата може да бъде в рамките на 40 дни.
Ако сте по-заинтересовани от ецване рецепти горещ начин. Вие трябва да използвате един от следните: подготовка на мариновани гъби:
Посланик гореща подправка
Hot посланик с карамфил
- Пресни гъби - 1 кг,.
- Сол - 0.05 кг.
- дафинов лист - 1 бр.
- касис листа - 2 бр;.
- Карамфил - 3 броя.
- Тази рецепта за ецване горещо сухо мляко гъби също осигурява цялостно предварително третиране, както и в предишното изпълнение, получаването на туршия.
- Готови гъби, място в дълбока тенджера с емайл подправките, да доведе до възпаление, а след това оставете да къкри за още половин час. Пикантен пикантна супа е по-добре да се слеят и продукти опирам в гевгир, докато хладно и сухо.
На следващо място, като методът за получаване на кисели краставички прилича студена солена. Shiitake изсипете сол и постави на дъното на специални ястия заедно с карамфил, дафинов лист, черен пипер. На всичко отгоре, те трябва да се покрива с кърпа, за да товара. Тези гъби са готови за използване в рамките на няколко дни. Те трябва да се съхранява на хладно място.
