Как да туршия гъби за зимата в бъчва в дома

При ецване с гъби са добре, пачи крак, volnushki, Lactarius flexuosus, ГЪЛЪБКА, дебеличка, бяла пеперуда, Lactarius Руфъс.

Процедура за осоляване може да бъде разделена на няколко етапа.

обучение. Повторение. разделена на степени. Някои сортове могат да се осоляват и заедно (гъби. Gruzdya, ГЪЛЪБКА).

Тя трябва да бъде почистена от прах и отломки под течаща вода, след това накисната в студена вода за 8-12 часа гъби, гъби, трепетлика и podberozoviki. Бяла гъби ГЪЛЪБКА и нужда да се насладите на деня. Черно гъби и Lactarius Rufus, валът е накиснати в продължение на 3-5 дни. Не е нужно zabyvat- водата трябва да се сменя на всеки 2-3 часа. Накиснете гъбите само на хладно място. Ако замърсяване silnye- първите три часа накиснати в 3% физиологичен разтвор.

нарязани. Всички плочата за отстраняване на краката (при соленост крак е прекалено твърда), нарязани на големи парчета не по-големи от 6 см.

директно осоляване самия процес, който е на три вида - суха. студен (с предварително накисване) и топла посланик (с предварително кипене).

Суха посланик е подходящ само за тези. във вкуса на които няма горчивина.

Суха посланик подходящ за гъби и syroezhek. Holodnyy- podgruzdki. гъби, volnushki, Belyanko. Всичко, от друга. по-специално. svinushki, вал линии и мръчкулите, осолени само гореща начин да се избегне отравяне с гъби.

Получаване на дъбови бъчви за осоляване. Първото понижено обръчи, напоени, пара и се промиват. След това се изсипва вряща вода за 1 \ 3 на обем, не изливане отвън, се затваря плътно затворен. стоя около половин час. Отцедете водата потъмнее, излива студена. промяна на всеки 2-3 дни в продължение на 20 дни. След тази процедура, цевта е готов за употреба.

Обработка нови бъчви важни като дъб занитване съдържа танинова киселина и техни соли. Същият дъб цевта е добре, че дъбова дървесина съдържа консерванти, които убиват гнилостните микроби и придава на продукта специален вкус и вкус.

Сега за основните правила в ецване за използване както на базата на тези основни правила, можете да поправите всички сортове за разяждане.

Рецепта осоляване.

Обикновено в такъв метод се използва с ГЪЛЪБКА гъби. Препоръчително е да се използват от полиран. без вода. Ако не сте успели да се избегне лечения вода, гъби, преди да е необходимо осоляване да изсъхне. На килограм отнема 40 грама сол. Гъбите барел шапки са подредени в слоеве до 6 см. Всеки слой се събужда суха сол. Най-високо да се сложи игото. След 3-4 дни те ще дадат сока, можете да продължите полагане на следващата партида. ГЪЛЪБКА гъби и не изискват добавяне на допълнителни подправки самите имат приятен пикантен вкус. За да се пие, ще бъде готова през 7-10 дни след полагането на последната страна.

Рецепта на студено солени.

Гъби предварително се накисва, долните бъчвите да се излива сол. сложи smoridiny листа, хрян, череши или малини, копър. организира капачките надолу слой от 5-6 см. Всеки слой се излива сол, отново разширени листа lavrushku и зърна черен пипер, карамфил могат да се добавят. Stacked гъби покриват със стерилна кърпа, сложи няколко дни gnot.Cherez подчерта гъби сок, ако тя не покрива необходимостта да се увеличи масата polnostyu- gnota.Esli plesen- ще трябва да замени тъкан и измиване на потисничество. Ще бъдат готови в 1,5 -2 месеца. На килограм гъби трябва 40-50 грама сол.

Рецепта Hot осоляване.

Гъби, Val, ГЪЛЪБКА, volnushki вари 20-30 минути, готовност се определя като следва- гъби са се заселили до дъното. След това се промива със студена вода, наклон в гевгир. Когато водата е източена гъби подредени в цевта, примесени копър, чесън, лук и естрагон. Готови ли сте за 7-8 часа, за да се хранят.

Podberozoviki, трепетлика. лутеус, маховици варят в подсолена вода (1 кг. gribov- 200 гр. от вода и 40-60 грама. соли) не са приготвени. и бланширайте. Тогава подредени в съд, пълен с варено слънчогледово масло, плътно запушен с тапа и се изпраща за съхранение. Тези гъбички са полу-готов продукт за супи. пържене и задушаване.

Когато се препоръчва да се промени вряща вода няколко пъти, така че те са по-естетичен вид на готовия формата, и горчивина почти напълно премахната. Туршия се съхраняват при много ниска температура: от 0 до 4 градуса. Преди пиене и готвене трябва да се измие за отстраняване на излишната сол.

Туршия в бъчва тук, на тази рецепта може гъби, гъби, volnushki, мед.

В продължение на десет килограма гъби е необходимо да се вземат 300-400 грама сол (обща, а не на морето).

Можете да добавите следното в декапиране на подправки: копър, чесън, черен пипер, дафинов лист, черен касис листа и хрян, карамфил, бахар. Но в гъбите е по-добре да не се поставя подправки.

На първо място, изчистване на остатъци от гъбите, като ги и напоена изперете със студена вода в продължение на два или три дни, смяна на водата три пъти на ден.

Тогава крака в гъби е по-добре да се премахне, както и ясното капачка от "ресничките" - така гъбите ще се окажат по-вкусни.

На дъното на получените осоляване бъчви излее слой на сол.

Сега положи гъби в предварително подготвени topsheet барел шапки надолу, поръсване сол от следното изчисление: десет кг гъби вземат 300-400 грама сол.

Горен капак с чиста дървена покривка, която е по-малка от диаметъра на цевта, или тъкан. И сложи товара.

Извадете бъчвите с гъби на хладно място.

Гъби ще бъдат готови през 10-12 дни, volnushki осоляване 1,5-2 месеца и гъби над - 30 или 40 дни.

Съхранявайте гъби, също на хладно място, да не развалят или влошили.

Нищо сложно за ецване гъби в буре или бъчва не. Препоръчително е само в мариновани гъби капацитет от същия вид на.

Важно е да се старателно изплакване на цевта на вряща вода, вряща вода може да се добави стръка пирен. Добре е да се сортират гъби, изтриване на всички стари и разглезени, отрязани крака, а след това те са добре измити. В долната част са поставени подправки на вкус, след което плътно подредени в слоеве гъби, изсипете сол и подправки отново. Най-високо е поставен непременно потисничество. След известно време и така се нарушава гъбите, а след това добавете нов дял, а за барел няма да бъде завършена.

Дръжте цевта в мазето месеца и половина, а след това можете да имате гъби.

Солени гъби в цевта не е трудно, най-важното, за да се подготви.

В долната част на подправки легло барел получава - касис листа, хрян, лавров, Gvozdkov, бахар. След това започват да се гъбите (volnushki, гъби). Преди да им сол не е задължително да се вари, но някои все още ври няколко минути. Крака на гъби да бъдат изрязани и преди осоляването ги накисва в студена вода на ден, с необходимостта да се променят периодично водата.

Гъби подправки, посочени върху слой от 5-8 см и след това заспиват сол. Солта трябва да се основава на 1 кг гъби 40 г сол.

Попълнете нашата барел. Топ гъби сложи дървена кръг (плоча), а най-добре положи гнет. След известно време, трябва да се появи с физиологичен разтвор. Ако не се появи, е необходимо да се съобразите гнет. Барел да се постави на хладно място. Volnushki, мариновани по този начин може да се консумира след 1,5 месеца.

В гъбички, осолени в бъчва отличителен вкус, някой като тях много по-консерви. Можете да вземете тази рецепта всички ваши любими гъби. Аз препоръчвам предварително ври гъбите поне няколко минути, въпреки че мнозина казват, че не е необходимо.

Така че в най-долната част на цевта лежеше подправки, аз стека дафинов лист, черен пипер, обелени и нарязани хрян и гроздови листа.

След това започна да се гъбите ги поръсване със сол. Вземете сол на килограм гъби - 40-50 грама сол. След напълване на барел гъби капачка с капака на иго и поставете на хладно място. В близко бъдеще ще бъде в саламура гъби, и няколко месеца вече те могат да ядат.

Осоляване гъби в барел използвани за тези видове гъбички Kak гъби, backswimmers, гъби, volnushki. В този ецване не се използват подправки.

Гъби след събирането и се пречиства два пъти се промиват със студена вода леко подкисляват. След гъби слоеве се поставят в приготвената дървена бурето и сол в количество от 35 грама сол на килограм гъби.

Съзряване и се правят гъби по класове, като гъби са готови за пет дни, но гъбите prosolyatsya само месец, volnushki ще бъдат готови едва след четиридесет дни. И това е важно, че всички мариновани гъби трябва да се съхраняват и след това само на хладно място за тях.

Моето, почистете гъбите. Напълнете подсолена студена вода и се поставя под налягане в продължение на няколко дни. Не забравяйте да смените водата 2 пъти на ден.

Сега ние приемаме нашите барел, заспа в долната част на подправки, чесън, сол и се разпространява слоеве от гъби ги поръсване със сол.

Сега сложете капака. топ иго и премахване на нашия погреб на хладно място за няколко дни. Както osyadaniya поставя пресни гъби, докато цевта е пълна.

След като цевта се пълни до ръба, за да стане един и половина месеца в мазето. В края на осоляване време можете да ядете.

Варелите обикновено осолени гъби метод студена плоча. Барел е необходимо да се подготви, изплакнете обилно с хлебна сода, залейте с вряла вода. Долната част на цевта, бях покрит с листа от хрян, а след това сложих измити гъби капачки надолу дълги крака по-добре нарязани, а след това гъбите ще оформят по-гладки. Разнообразявам всеки слой от груби сол, чесън, копър. Имам 15-литров барабан и на всеки слой да взема за пълна супена лъжица сол. Като изложени всички гъби на върха, също сложи листата на хрян и товари. Гъби вече е възможно да се опита чрез десет дни, но гъбите solyatsya по-дълго и ще бъдат готови в тридесет дни. Дръжте цевта с гъби трябва да бъде на хладно мазе.

Pickling вана гъби трябва да се подготвят всички необходими съставки. С цел да не се отклоняваме от малките неща в процеса.

• хрян или хрян листа,
• Lavrushka,
• чесън,
• самите гъби: гъби, бели и други,
• сол,
• вода.

На първо място, се измиват добре гъби, мръсотията, трева остриета, нарязани мястото на ухапване и вреди.

След това сложете във ваната подправки, листа, чесън и така нататък.

Най капачки за определяне на първи слой от гъбички, поръсва сол.

След това, на втория слой и се поръсва отново и така почти до върха.

Ние събрахме на товара, се напълни с вода, в противен случай гъбите се появяват. Ние покриваме всички капака.

И през зимата на ваше разположение цял варел от най-вкусни кисели краставички

Обикновено танкове осолено зеле, но можете да туршия и гъби.

За това ние трябва един килограм гъби, различни подправки на вкус, сол и черен пипер.

Гъби по-добре гъби, гъби, бреза гъби, измиване и почистване.

Сварете за пет минути в подсолена вода и се слага в цевта. Добавете подправки, сол трябва да отнеме около 45 гр. Покрийте гъбите със сол и след това трябва да се сложи игото.

Сложете си погреб на хладно място. Гъби ще бъдат готови след два месеца.

Тя затвори като дубликат на въпроса "Как да туршия гъби в бъчва?"

Има един интересен въпрос? Попитай го на нашата общност, ние със сигурност намерите отговора!

Споделете своите знания и опит, да печелят награди и репутация, да намерят нови и интересни приятели!

Попитайте интересни въпроси, нека качествените отговорите и да печелят пари. Още ..

статистика Проект Месечни

Нови членове: 7691

Създаване на нова тема: 34692

Писмени отговори: 115416

Начислени точки репутация: 1392909

Връзката със сървъра.