Как да си направим сладолед, свежо - най-доброто от деня, в който някога ще се нуждаете!

След като ние наистина искахме сладолед, а в магазина е прекалено мързеливи, за да отида. Затова решихме да замрази млякото във фризера. Няколко часа по-късно, ние имаме едно лечение, но това не беше сладолед, но само едно парче лед.

За обяснение защо не се получи мечтаната деликатес, отидохме до Ногинск Khladokombinat. Тук сме обещали да разкрият всички тайни на сладоледа.

Ще започнем запознаване с фабриката на сладолед с гофрети магазин. След това се чаши, конуси и пелети, които след това са пълни със сладка почерпка.

Огромни листа ръчно изрязани, сгънати в кашони.

Децата с удоволствие се спука ароматни горещи вафли.

Форми за печене вафли конуси:

И това е за печене на рога:

Кутии с вафли да преминете към следващото магазин за среща със сладолед. Навсякъде на контролния растението. Тук автоматичен сензор регистрира броя кутии, които караха минало. камерата е инсталирана за повишаване на контрола.

Преди това, растението не е имал специален контрол. Служители, наети сладолед у дома. В един случай, той извади цялата кондензирано мляко, а купувачите бяха изненадани - в производството на сладолед е ясно нещо, което липсва.

Но наскоро заводът има нов собственик. Първото нововъведение е монтирането на камери за сигурност и нова система за контрол. Сега служителите са забранени да се вземе вкъщи сладолед - само купува.

Така че, от това, което прави сладолед? крем основа се състои от пет съставки: вода, кондензирано мляко, крем, мляко и захар.
Всички компоненти са в правилните пропорции, пълни с огромна баня.

Във всяка баня отвежда проби разбърква маса. Процесът продължава няколко часа. Необходимо е да изсъхне млякото или какао, нито един буца.

Тогава нашето бъдеще лед и с помпа през тръбите се изпраща на последния етаж.

... Тук, сместа се загрява до 80 градуса. Защо, защото не е супа или нещо такова?
Работата е там, че при тази температура бактериите загиват, процес, наречен пастьоризация. Това се прави с цел да не се развали леда по-дълго.

Едно момче иска да се опита да получи смес. Той наля чаша. Той отпи и веднага изплю с вик: ". Колко отвратително е сладолед" Вода, мляко, кондензирано мляко, сметана и захар дава много захар смес, която е просто невъзможно да се яде. Но това се превръща в един полуфабрикат негодни за консумация plombirnuyu вкусен?

Отворени за вас най-важната тайна на производството на сладолед. В действителност, всички от нас лакомството е направен от ... въздух. Концентрираната смес се насища с кислород, става въздуха и не прекалени. И готово - сладоледът е готов! В действителност, производството на сладолед - много печеливш бизнес, тъй като основната му съставка - въздух - напълно безплатно. Но, за разлика от торти и сладкиши, е се получава нискокалорични лечение на.

В допълнение към насищане с кислород, ние все още се нуждаят от нашата микс замръзване. Охлажда се след пастьоризация бъдеще сладолед се изпраща нова процедура - в тръба хладилници.

Сега трябва веднага след като сладоледът може да бъде замразена. Защо там е важно да се бърза?

И се опитват да замрази млякото във фризера? Получите някои сладолед? Не, просто парче лед мляко. Защо? Когато дълго замразяване форми лед. Ако сместа се охлажда бързо, водата няма време да се превърне в големи кристали и сладолед е мека. Ето защо ние не се получи нормален сладолед у дома.

Конвенционалната хладилника не функционира миг замразяване. Затова Хладилен използва хитър обстановка. Голяма тръба е обградена с лед в малки епруветки, които съдържат течен азот. (В снимката, покрита с азот тръбовиден контейнер вплитане лакомството).

След това рязко охлаждане вече може да бъде безопасно замразени смес на - лед ще бъдат унищожени.

Производство на сладолед - това е сезонна. Лятото е огромно търсене на складове нищо zalezhivaetsya, охлаждане завод работи с пълен капацитет. Чрез намаляване на търсенето намалява и производствен капацитет. производство зима, като цяло, е затворен. А печели завод за доставка на студени стаи под наем. Тук се запази риба, месо и други храни, които изискват съхранение в хладилник.

Посетихме един от фризерите. Има минус 30 градуса. Brrrrr ....

От тавана виси заплашително ледени висулки. Тя започва отчаяно да замрази Москва свикнали с гореща носа лета.

се изисква служителят да се провери, че никой не е останал вътре, а след това затвори масивната врата в студения царство.

И стигаме до основната зала. Това е последният етап.
Waffle чаша, после среща с вкусна плънка

И се оказва, крем брюле в чашата.

Отпадъци, които не изчезват, отиват за храна на животните. Например, мечките на Москва зоопарк просто обичат сладолед!

Опитайте прясно сладолед с невероятна конвейер. Не се сравни с магазин. Не ми харесва очила, най-общо те изглежда на хартия, но тук с удоволствие погълна колкото две парчета - малко топла пресни вафли хубаво криза, но много сладолед се топи в устата.

И в една фабрика за вземане торти. Това също е един сладолед, този сладолед:

Взети кръг база plombirnaya:

И ръчно с помощта на горещ нож нарязани фигурка. Технологията е подобна на производството на ледени скулптури.

Александър

Да ... SES, предполагам, е купил? Деца в цивилни дрехи в производственото хале - това е нещо! Момиче ръце за тази баня се съхраняват ... Бр-р-!