Как да си направим крем чеснов сос - рецепти

За да се подобри, подчертаете или допълване на вкуса на ястието, използвайте при готвене на всички видове сосове. Червено, бяло, пикантен, сладък, кисел, сладък - за всеки вкус и всяка храна. Например, необходимо е да се направи крем чеснов сос и ги сезон пиле, риба, месо или тестени изделия като ястие придобива нови нюанси, става все по-оригинални и апетитен. По този начин, необходим за времето за готвене, ще бъдат изразходвани не напразно.

Изберете своя рецепта

съставки

За подготовката на кремаво чеснов сос ще ви трябва:
- сметана 20% - 100 мл;
- Чесън - 2-4 скилидки;
- лук бял лук - 1 бр.
- пшенично брашно / и - 2 супени лъжици.
- индийско орехче, смлян орех - 1,2 грама;
- Черен пипер и сол на вкус;
- масло - 1 супена лъжица.
- нарязани пресни билки.

Получаване крем чесън сос

Лук и чесън кора и фино котлет фино с остър нож. В тиган покарат масло, слагам нарязан лук и чесън и запържете до омекване на тих огън. Няма нужда да ги доведе до кафяв цвят, в идеалния случай, те трябва да бъдат прозрачни. Това означава краткосрочно топлинна обработка.

След като лук и чесън стават прозрачни, постепенно, тънка струя, пан vsypte брашното при непрекъснато разбъркване. Пожарът в този момент трябва да бъде сведено до минимум. Без спиране разбъркване се излива в тиган половина на общото количество крем (трябва да бъде студено). Разбъркайте, докато почти завършен соса е гладка. Не трябва да има бучки. Бавно се излива останалата сметана, все още разбъркване масата на лъжица или дървена шпатула. Размер на крем може да варира в зависимост от това дали плътността на соса, който искате да направите.

Без да престава да се разбърква, добавят топлината и донесе соса да заври, след което намалете огъня да къкри и спокойствие в продължение на 3-5 минути. Сосът е готов, добавете индийско орехче, сол и черен пипер на вкус. Разбърква се и сложи малко масло, това ще предотврати образуването на плътен слой върху повърхността на сос. Покрийте тенджерата с капак.

Охладените крем чесън сос чинии или прехвърлянето на купа в част, поръсва ситно нарязан Зелените (копър, лук, магданоз, целина, босилек) и служи. членове на семейството или гости могат да се потопят в количествата, в които те самите желаят.

Общи препоръки

Ако в процеса на готвене със соса са се образували бучки, не се притеснявайте, а просто избършете завърши соса през сито. Някои домакини казват, че за да се избегне образуването на бучки позволява прием в който брашното не заспивам в тиган с пържен лук и чесън, и се разрежда в предварително крем и да имат тази смес се изсипва в тиган. Можете да опитате и двете опции и да се определят най-подходящия за себе си.

Позволено е също така да добавите съставки, за да ви хареса. Тя може да бъде подправка и подправки любимата си - канела, куркума, червен пипер, червен пипер, смила в кафемелачка и семена от копър, анасон, корен от джинджифил на прах и т.н. Ако искате кремаво чеснов сос е деликатен и равномерен, го търка през сито.