Как да си направим един стар ван кафене на колела

оборудване

От самото начало сме купили кафе-машина, грил, хладилник и кафемелачка. Кой ще добавя пържени multivarku и тостер. Всичко зависи от проблема с електричеството. Трябва или да го изтегли от някои сайт или пуснати на генератора. Имаме генератор за три киловата, но това е достатъчно само за машината за кафе и кафемелачка. Нашите приятели от сладолед ван "дива къпина" е генератор на пет киловата. Ако ние сме с тях са се променили, тогава ние zazhivom и са най-накрая може да се движи из града, а не да се търси приятелски сайт! Сега той е един от основните въпроси, свързани с нас.

сайт за

Първият път, когато си тръгнахме в 5 часа сутринта в изхода на Грибоедов канал. Ясно е, че това, което в момента е на обществеността. Седнахме за половин час в микробус и се страхуват да се измъкнем от него. В нашия случай, че е невъзможно просто да отвори вратата и тихо да започне да продава. На вратата на микробуса, ние все още имаме проблем: ние двамата е бил изваден и сложи един до друг, това е спектакъл. Освен това, е било необходимо, за да получите генератора, поставете го в близост до Невски проспект и завъртете. В края на краищата, ние го направихме, застана за половин час и са продадени няколко гевреци с кафе. Това беше достатъчно, за да получите някакъв опит на първо място.

В следващите няколко дни бяхме на Английската алея, имаше и доста бавно, но ние започнахме да се получи на първия fidbek. В този момент, ние бяхме изправени пред проблем, който е с нас още: хора най-често сниманите с микробус, а не купуват храната ни. Но това, разбира се, това е хубаво. Тези десет гевреци, които ние се продават в рамките на няколко часа, ни помогнаха да се мисли за това как нещата трябва да бъдат подредени във вътрешността на микробуса и да организират процеси за приготвяне на храната.

За първи път ние сме напълно изтеглена на "ресторант ден", когато за пръв път се изправи в контура, а след това в "нужника". След това те се продават всичко. След това започнах да пиша предложения. Един от тях - бизнес център "Нов Свети Исаак", където сега се изправи в сряда. Те имат красив двор, там са добре поставени микробус. ние също имаме място под наем в клъстера "Wing" - където можете да получите в двора. Въпреки, че от друга страна боклука, но достатъчно комфортно. Под наем на цена от 30 хиляди рубли, но ние събрал. Но след като разбрах, какво трябва да бъде цената на храните и колко може да победи. Сега ние също се хранят на художниците, които дойдоха на откриването на изложбата в Музея на уличното изкуство. Въпреки че е наш основен източник на доходи.

разрешителни за работа

По принцип, с инструментите, които можем да направим - за данъчна регистрация и sanknizhkami - вече се работи. Основната максималната глоба, която ни заплашва за него - пет хиляди рубли, но има и редица допълнителни санкции за липсата на тоалетни, нарушение на местоположението на оборудване. На Английската алея, ние стояхме на 9 май, полицията са се движели от и дори спря. Опитахме се да дойдат да не гледа. Но в крайна сметка след като е преминала.

Отначало бяхме продава гевреци, тъй като са били главно от ван, а не на хранене - да сме, като цяло, а не готвя. През първите две седмици ние закупени от BGL всички съставки на грам, а след това да ги събират и затоплят. Но в този формат не може да се изгради бизнес заради високата цена на продукта, така че решихме да се разработи кухня. Ние се опитваме да подготвим ciabattas, сандвичи, хот-дог, бургери. В момента ние все още не са дошли от ясно меню. Окончателният вариант ще бъде точно обемен: няколко сандвичи, супа и напитки. Това ще спести време и не губи от качеството.

Решихме да направим достъпно менюто, така че докато мнозина не печелят. Сега имаме за цел да се плаща, всички пари отиват директно за каузата. Следваща печалбата ще отиде в генератора и ремонт на вратата. И все пак искаме да имаме подслон от дъжда и големи високоговорители - да бъде в състояние да включи музиката и карам из града.

снимки. Дима Tsyrenschikov