Как да си направим безкофеиновото кафе

Опитайте нови елементи Coffee Blues. класически Viva. ароматен ванилия и шоколад. и superassorti от 11 капсули!

Изобретение безкофеиново кафе свят дължи дупка в стената на кораба, който пристигна в германската пристанището на Бремен с пълни държи кафе на зърна. Кафе отдавна е в морската вода и да се провери степента на неговата поквара, собственици на товари са го дават на изпита. За голяма изненада на експертите, кафето е доста подходящ за използване, но загуби почти всички кофеин. Така че ние имаме отговор на въпроса как да се направи кафе без кофеин ...

Зърно безкофеиново кафе

Днес мнозина смятат безкофеиново кафе "безопасни" за сърцето, и се опитват да се пие за да се избегне високо кръвно налягане. В същото време, полезността и безопасността на тази напитка много противоречия и някои изследователи Кафе твърдят, че beskofeinovy напитка много по-вредни: това значително увеличава количеството на свободните мастни киселини и протеини в кръвта, разрушаване на стените на артериите и чернодробните клетки, увеличава количеството на "лошия холестерол" и заплашват да цироза.

Освен това, по конвенционалния метод на самата Декофеинизиране е спорно: според Европейската технология суровото кафе на зърна се изсипва гореща вода, омекотена и са принудени да "отвори", след това се потапя в специален разтворител - етил ацетат (EtOAc), който също се използва за разтваряне на мазнини, восък, нитрати tselyullyuzy. Може материала, използван за производство на синтетичен текстил кожа и дърво унищожаване на насекоми, за да бъде безопасно? Разбира се, че не! Дори внимателно последвано от промиване с гореща вода не е в състояние напълно да се измие на разтворителя от кафеени зърна.

Поради това се суши след лечение beskofeinovy кафе (3% или 10-20 мг на чаша напитка) съдържа кофеин доза е 20-30 пъти по-малка, но не точно ацетат се добавя към полезността!

Днес има 100 относително безопасни методи на кофеина от кафе на зърна, но те са по-скъпи и се използват от съвременните кафе компании в производството на капсули кафе.

Кафе без кофеин в капсули

Почти всеки производител на кафе на капсули днес предлага широка гама от рецепти на кафе, капучино и лате безкофеиново кафе, показвайки купувачи собствен кофеина технологии, по-специално тези на две от най-модерните и популярни.

"Swiss вода" - скъп процес, в който зърната се потапят в гореща вода на въглен филтри. Той се счита за по-щадящи околната среда, но на чаша кафе струва два до три пъти по-скъпо в сравнение с обикновения кафе без кофеин.
Генетични промени - още по-скъп начин за синтезиране на кафе, кофеин блокиране ген.

И двата процеса на производство на кафе без кофеин капсули, твърди, че да изключват загубата на естествения вкус и аромат, но се считат за напълно безвреден и напълно противоречиви.

В нашия магазин можете да си купите капсули безкофеиново: Decaffeinato, Decaffeinato Intenso и Decaffeinato Lungo.

Ако наистина предпочитам безкофеиново кафе на зърна или кофеин ви са противопоказани по здравословни причини, следва да се отбележи, че "beskofeinovy кафе" - една конвенция: 3% от кофеина, което съдържа, и вкусът се различава значително.

За да се запази вкуса и да се избегне сериозна консумация на кофеин по-лесно да се използва няколко прости правила:

Сварете кафе не е турчин, но kofeynichke;
Добави кафе beskofeinovy двойки нормални кафе зърна (на разположение 50/50);
Добави редовно кафе сметана или мляко (свързва до 30% кофеин).