Как да съхранявате зеле как да се съхранява зеле в мазето, апартаментът ВУ
Зелето е един от най-модерните на зеленчуци, което се отстранява от леглата. За да се запази всички свои полезни свойства, е необходимо да се знае как да се съхранява зеле правилно. Има няколко доказани начини.
Как да се съберат правото на зеле?
Зелето се препоръчва да се съберат в края на есента, преди първата слана, от слънчев ден. С лопати внимателно копаят зеле трябва да са корените, че те не са напукани. Когато копаят зеле, не бързайте да се намали на стъблата, защото те ще ви помогнат да запазите дълго зеленчук. Изкопан зеле трябва да бъде внимателно подредени. За съхранение трябва да изберете силни, здрави кочани без повреди. Повредени, болни и слаби стебла зеленчуци няма да се съхраняват.
Зелена култура избран за съхранение, кратно под капака или в добре вентилирано помещение за един ден, така че да изсуши. Това ще ви помогне да се удължи срокът на годност. Когато зелето е сухо, отрежете корените. Не изваждайте всички външните листа, не забравяйте да оставите около 3 листа - те ще спаси зеленчуци от гъбични заболявания.
Как най-добре да се съхранява зеле?
Има няколко начина за съхраняване на този зеленчук. Всички методи са различни един от друг и дават различна продължителност на съхранение. Изберете си най-добре да се запази реколтата за дълго време.
Как да съхранявате зеле в мазето?
Най-доброто място за съхранение на зеле - това е мазето или мазето. В тези области, обикновено достатъчно влага и ниска температура. Най-благоприятната температура за съхранение от -1 до 2 градуса. влажност трябва да бъде около 90-95 процента от времето. Складовото помещение трябва да е хигиеничен, чист, добре поддържан и проветриво. Стените трябва да бъдат мухъл и плесен, в противен случай, зеле дълго продължи.
В никакъв случай не може да се постави в купчина зеле, така че те не гният. По същата причина, че не е желателно да се съхранява зеленчуци на пръстения под.
Има няколко начина за съхраняване на зеле в мазето:
- Нарежете корените, увийте главата в няколко пласта вестникарска хартия. Изготвен зеле, разположени в редица върху дървени рафтове. Важно е, че те не се допират. Този метод има недостатъци: вестникът започва да се намокри и зеле гниене при висока влажност.
- Зеле сложете няколко слоя от храна или пластмасово фолио здраво върху филма от всички страни и поставете зеле върху дървени рафтове или виси от тавана с въжета. Такъв метод предотвратява проникването на влага в зеле, при което се съхранява в продължение на дълго време.
- Изсипете изба етаж или мазе сух речен пясък слой до 20 см. Включете го зеле корени. Този метод е прост, и да запази зеленчуци свежи за дълго време.
- Някои градинари, преди да сложите зелето в мазето, предварително смазани с нея глина. За тази цел отстраняване на зелени листа, че покриват, за да изравни Кочани контур на влакното и намазва с глина (преди това, глината се разрежда с вода до дебелина тесто), така че по зеленчуците остават нетретирани място. глинени действа като един вид покритие, което предпазва от зеле заболяване вредители, влага, гниене и др. Покритите глинени зеле Изсушените на открито, а след това окачват на тавана изба въже, поставен върху дървени рафтове или на пода. Този метод за съхранение е много ефективна, но по-скоро труден.
- От дъски или ламели могат да бъдат взети заедно с решетъчни клетки (15x15 см). Първият слой от зеле позиция един от друг чрез една клетка. 2-ри слой бе поставен на 1-ви, 3-ти до 2-ри и т.н. Трябва да получите пирамида, на върха на който се намира една глава. Такъв метод за съхранение за дълго време ще си култура, т. За. Осигурява ефективна вентилация на въздуха.
- Изрежете в растително корен на най глава. Сложете зелето в дървена или пластмасови кутии и я напълнете със сух речен пясък. Този метод е добре да защитите реколтата от болести и гниене.
- Прикован на изба куките на тавана, виси на кочани за корен, така че да не се допират помежду си. Прекратена зеле е с добра вентилация, което позволява тя да се запази за дълго време.
Как да съхранявате зеле през зимата?
Най-лесният начин за съхраняване на зеленчуци през зимата - е да се сложи зеле в чанта или кутия. Недостатък на този метод е липсата на достъп на кислород, лоша вентилация и голямо количество влага. С този метод на зеленчуци, като правило, не се запазват за дълго време и бързо гният, особено ако лошо суха.
Друг начин да се спаси зеле през зимата - за изграждане на дървена платформа. Зеленчукова разпространи върху него във формата на пирамида, която осигурява добра вентилация и дълготрайно съхранение.
От другата страна на височината на изба може да се настрои дървени рафтове и ги сложи на зелето в един ред. Този метод е доста неприятности за изпълнение, но тя преодолява недостатъците на първите две.
Поставете тухлите върху дървена решетка, това измийте с разтвор на сода за хляб. По баровете, разпределени папрат листа или слама - това е необходимо да се поддържа сухо. На скара лежеше зеле в рамките на 2-3 реда, залитна или пирамида - както намерите за добре.
Как да се съхранява прясно зеле?
Ако не разполагате с избено помещение и мазе, а след това няколко глави на зеле могат да се поставят в хладилника. Преди пускането на зеленчуците в хладилника, че е необходимо да се опакова добре с фолио. Веднага след като във филма ще се натрупа влага, тя трябва да бъде променена.
Задължение да се запази прясно зеле в хладилника ще осигури вестникарска хартия. Увийте главата във вестника, поставете го в найлонова торбичка, го правят няколко дупки и в хладилника. Хартия, както и пластмасова обвивка трябва да се промени, ако е необходимо.
Зеле може да посегнат и се замразява. Но не забравяйте, че този зеленчук е подходящ само за готвене, печене или охлаждане.
Зеле - истински склад на витамини и минерали, които са необходими за поддържане на здравето. С негова помощ можете да подобрите имунната система и укрепване на сърцето и кръвоносните съдове. Поради различните начини, по които може да спаси реколтата си за дълго време, и се готви от него вкусна и здравословна храна, дори и от студ през зимата.