Как да съхранявате солени сьомга у дома
Разбира се, най-пестеливи домакини предпочитат да сол продукта сами, вместо да купуват готови, тъй като е много по-изгодно. Тъй като сьомга голяма риба, често възниква въпросът как да се съхранява подсолена сьомга.
Ключови препоръки
Как да съхранявате осолени или прясно осолена риба не знае всяка жена. В тази връзка, има някои нюанси.
- Купиха във вакуум риба трябва да разопаковат непосредствено преди употреба. В оригиналната опаковка, тя ще лежи в хладилника през цялото време обявена, ако условията са приемливи. Отваряне на продукта трябва да се консумират в рамките на следващите дни.
- Ако рибата е замразена, а след това размразени, е необходимо само по естествен начин. Само по този начин ще запази своята структура и вкус.
- При стайна температура на съхранение на продукта е невъзможно. Буквално за 2-43 часа рибата губи първоначалната си свежест.
- Срок на годност на сьомга в саламура, зависи от концентрацията на разтвора. Внезапното решение способно да запази риба до 30 дни. Ето защо, за достатъчно дълго съхранение рязко туршия морски дарове.
Това подчертава въпроса за това как да се пазят сьомгата у дома, които изискват специално внимание. Отделно от това, той се откроява нюансите на отнасящи се до всеки метод за съхранение подсолена сьомга сам.
В хладилника
За предпочитане, сьомга съхранява в хладилник. Както бе споменато по-горе, е купил във вакуум осолена риба, трябва да продължават да се запечатва. Отворени malosolonaya риба разваля само за един ден.
Голяма част от солена риба в хладилника трябва да се съхранява в саламура. В този случай, по-солена от течността, в дългосрочен план. Запазване на осолена риба в слаба саламура от не повече от една седмица. Ако увеличите концентрацията на сол, е възможно да се получат в склад за още една седмица, и се простират до 15 дни. Стръмен решение сьомга ще запази в добро състояние на един месец, но е важно да се първоначално туршия морски дарове в желаната концентрация.
Съвет! Ако искате да се увеличи срока на годност в хладилника, трябва да режа филетата, поставени в стъклен съд и се налива маслото, така че тя напълно затъмнена продукта. Такъв процес в желаната температура варира не по-висока от 5 градуса, способни на запазване морска храна в продължение на три месеца.
В замразяване камера
Ако леко осолена риба трябва да се хранят едновременно, можете да silnosolenuyu задържи по-дълго. Но какво, ако рибата сол оказа доста? В този случай, най-доброто решение би било замразяване. Като такива, рибата може да се съхранява до 6 месеца.
Необходимо е да се сол на рибата, изважда от солев разтвор и се нарязва на порции. Wrap всеки един в пластмасово фолио или пластмасов плик и постави във фризера за замразяване. След това можете да получите на риба части и размразяване. Важно е да се извърши максимално размразяване естествено. Първа по-добре се движат парче в камерата за охлаждане, и след няколко часа в условия на стайна температура.
Да се съхранява във фризера може да бъде дълъг, но този метод има редица нюанси. До края на срока на годност на сьомга става бледа и губи своята сочност, дори и с правилният подход, за да се размрази. В допълнение, замразяване лишава масов продукт на хранителни вещества и витамини, така до такъв метод, трябва да се прибягва само в екстремни ситуации. Най-добър пази в замразено прясна риба и туршия това постепенно премахване на малки порции.
Популярни статии:
навигация в публикациите