Как да сготвите на стриди
Гъби - специален деликатес, освен това, много достъпна, всяка домакиня може да си позволи често се готви у дома вкусни гъби ястия.
Има много вкусни и ценни по отношение на храненето, гъби, но специално място стриди рецепти за тяхното приготвяне и пълен с разнообразие.
Тези гъбички могат да бъдат лесно достъпни на пазара и дори да растат в дома, но всички тайни любим на продукта - по-късно в статията.
Oyster гъби: домашно приготвени лакомства
Навсякъде по света обичат своя стрида вкус, хранителна стойност и лесна за отглеждане. Гъби растат цели гнезда, така че една година на 1 кв.м. вие може да съберете до 350-420 кг.
Oyster гъби растат най-вече на отслабени или вече мъртви твърда дървесина дървета (мъничета). Те включват: трепетлика, бреза, дъб и др ...
В готвене, най-често се използват общи стриди гъби (стриди). Mushroom изглежда съвсем проста: късо рамо, леко наклонена на една страна, и rakovinoobraznaya (или кръг) шапка с диаметър от 5 до 30 cm.
В консумира само гъби капачки храната, те са месести, с красива гланцово покритие. Стипе - трудно, така че те не се използват за храна.
Цветни шапки Oyster гъби могат да бъдат различни, в зависимост от възрастта на гъбата:
- в много млада цвят гъби - тъмно сиво,
- в по-зряла - пепел-виолетово,
- "старите" - жълт или бялата или.
Оптимално т ° С за растеж мицел (вегетативен тяло гъбички, или както се нарича - мицел) - + 25 ° С, за тялото плодове на гъбата - + 15 ° С Oyster устойчив на замръзване.
Технологията на отглеждане на стриди гъби у дома
Съберете благородни реколти любимите гъби не са непременно само в естествената им среда. За отглеждане на стриди гъби могат да се създадат оптимални условия и в домашни условия.
Има 2 вида стриди култивиране:
- Обширна - е, когато гъбите се отглеждат в естествената им среда.
- Интензивен - когато те са отглеждани в изкуствени условия, т.е. в специални стаи, оборудвани с всичко необходимо за да се поддържа правилното климат ...
И двата метода имат своите предимства и недостатъци. Минус обширен начин смята за завършена, неговата зависимост от атмосферните условия, както и сезонността, липса на интензивност може да се счита за необходимостта от инвестиции в закупуването на мицела, специално оборудване за разположението на помещенията с необходимия микроклимат и други разходи, които са необходими, за да осигури подходящи условия за отглеждане на гъби.
Ако говорим за предимствата на двата метода, предимството на първия (бързи) е минималната цена, както и вторият (интензивен) - получаване на културата, по всяко време на годината, а оттам и възможността да печелите от продажбата, независимо от сезона.
Стриди предпочитат да растат в добре проветрено и светли стаи. Основата, на която могат да растат гъби плодородна използвани:
- селскостопански отпадъци (кочани, житни растения, царевица стъбла);
- отпадъци дървесина (хартия, дървени стърготини, кора, стърготини);
- отпадъци от захарна тръстика и много други субстрати, съдържащи лигнин и целулоза.
Какво трябва да знаем при подготовката на стриди
Покупка на гъби
Гъби трябва да се избират внимателно. Преди да си купите, се уверете, че те не са имали никаква вреда, тъмни петна, чужд мирис, всички стридите трябва да имат една и съща форма.
Не купувайте гъба продукти във филма храна. Много често, по този начин продавачите се опитват да продават некачествени стоки.
Ние използваме подправки и подправки
За да направите любимите си гъби още по-вкусни и ароматни - поставят чиниите в специални подправки и сосове. Перфектно с гъби:
Опитайте подправка да се сложи в края на готвенето, така че те дадоха лакомството до максималната си аромат и вкус.
Рецепти домашно стрида
Тези гъбички като стриди гъби, които можете да направите всичко, което сърдечни желания. Oyster гъби са добри абсолютно по никакъв начин: пържени, варени, печени, задушени, мариновани и т.н. Те са много бързо получава и получаване на блюдото, които включват, специален вкус.
Храни стрида изглежда страхотно като независими лакомства и напитки искали до първия (основния) ястия. Често включени в супи, салати, пилаф, картофи / месни ястия, приготвени във фурната, пасти и други подобни. Н.
Предлагам няколко прости рецепти, които ще украсят вашата кулинарно меню, което го прави малко необичайно и интересно.
Oyster гъби мариновани за бързо хранене
Поръчка. да се готви мариновани гъби кладница, ще трябва най-малко време: ние ще ги харчат за нещо да ври на гъбите.
Предварително изтощителен и измиване в няколко води, стриди, сложете ги да ври - след варенето им даде вари в продължение на 5 минути. След това избяга ги в гевгир и да зададете да се подготви маринатата.
Марината за стриди
250 мл вода, ние трябва:
- 50 грама растително масло
- 1 супена лъжица. л. А 9% оцет
- 2 часа. L. сол
- 5 скилидки чесън
- 2-3 листа листа
- черен пипер
Смесете всички съставки и се кипва.
Ottsezhenny стрида хвърлят във вряща марината и се вари в продължение на 5 минути.
Такива бързо хранене стриди гъби могат да се консумират веднага след охлаждане, както и че е възможно да се запари и служат с кисели лук рецепта е също така ви предлага.
Мариновани лук в стрида
Ако искате да - можете да използвате, за да си приготвите храна кисели лук. Мариновайте гъбата лук е много проста:
- Лук почистени, нарязани, попари с вряла вода, тя се оставя в рязането на 10 минути. Това ще ви помогне да се отървете от горчивината на лука и да получите сладък вкус на продукта.
- След 10 минути на кипяща вода за сливане, лук туршия.
- Mix Уг часа. L. оцет, подправки (на вкус), малко захар и се изсипва подготвени маринатата с нарязан лук.
Туршия продукт е 10-15 минути, след което тя може да се пържат в тиган или multivarka. Следваща - приготвяне на рецептата.
Пържени стриди гъби с заквасена сметана: лесна рецепта
Може би най-популярното ястие на voshenok може да се счита за пържени стриди гъби с лук и заквасена сметана. Използва се за изготвянето му е необходимо само млади шапки.
съставки
- Стриди - 500 г;
- Билки (магданоз, копър - използвайте само зелен) - на вкус;
- Лук (основни) - 2 бр.;
- Сол - на вкус;
- Растително масло - на вкус;
- Смлян черен пипер - на вкус.
Готвене пържени стриди гъби
- Гъбите измити с течаща вода, някои от техните obsushivayut, нарязани на тънки ивици (дебелина на всеки -. Около 1 см).
- Люспи лук, го нарежете на малки кубчета.
- Raskalivaem тиган на силен огън, да го излее в растително масло, се разпространява лука нарязан, се запържва на умерен огън за около 2-3 минути. Периодично се разбърква продукта.
- За да добавите печен лук нарязани стриди гъби, подправете със сол, за да ги опитате пипер.
- Фрай гъбите на средна температура за 10-15 минути.
След изпичане ястие Излива 2-3 супени лъжици. л. заквасена сметана, поръсва всички нарязани билки.
Как да се готви мидата в multivarka
Пригответе любимите си гъби възможно най-бързо в тенджера, че е възможно да multivarka. За да направите това, да направим всичко същите като в рецептата по-горе, но трябва да се пържи лук в тиган и право в multivarochnoy купа в "печене".
След пържене лук в multivarku добавете нарязани гъби кладница и ги сварете в същия режим, дори 15-20 минути. Готов стрида се поръсва с билки, заквасена сметана и се изсипва Ние служим на масата като гарнитура към всякакви ястия за обяд или вечеря.
Гъби миг супа с картофи
Друг прост, но вкусно блюдо стриди - гъби супа. Направете го, като правило, пресни гъби, но понякога се използва и замразени. Ако има такава и сте купили, а след това да се има предвид, че по време на процеса на готвене, е значително намален обем.
съставки
- Лукът - 1 бр;.
- Картофи - 2 бр.;
- Стриди - 200 г;
- Вода - 1 литър;
- Чесън - 1 карамфил;
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
- Морковите - 1 бр;.
- Смлян черен пипер (черен) - на вкус;
- Сол - 1 чаена лъжичка..
- Зелените (по избор) - на вкус.
Как да се готви гъбена супа с гъби кладница
- Гъби внимателно, аз ще ви разделят на отделни групи от стриди гъби, плътна основа нарязани далеч от тях.
- Изчистете лука и фино котлет.
- Почистете морковите, го търка на ренде груби.
- Белени чесън преминава през пресата или фино котлет.
- Загрейте растително масло тава, разпределени в нея заедно с гъби нарязани зеленчуци, пържени продукти в малко топлина за около 7-10 минути, докато лука не са правилно изпържи (до златисто кафяво).
- Обелете картофите, измиване, нарязани на ивици.
- В тиган се излива вода, го оставете да заври, добавете към вряща нарязани картофи.
- Сварете картофите за 5-10 минути на слаб огън, а след това - добавяне на тиган пържени в тиган стриди гъби, моркови, лук и продължават готвене супа за повече от 10 минути.
- 5 минути преди края на готвенето супа необходимо сол.
Когато гъбена супа се приготвя - изключите печката, оставяйки я хранене около 15 минути.
Преди да сервирате домашна супа със сигурност ще се поръсва със ситно нарязан билки и към тях се прибавят щипка смлян черен пипер, за да добавите вкус. Нашата вкусни гъби ястие е готова.
Пригответе супа от стриди гъби и картофи могат да бъдат и в multivarka, тя ще ви помогне да спестите много хранителни вещества и да се постигне съгласуваност на мек крем супа от гъби.
Сега, че знаете какво мидата, която рецепти за приготвянето им са най-популярните, както и как да растат гъби в естествена и изкуствена среда. Това знание ще ви помогне не само вкусно и разнообразно готвене на домашно приготвени ястия с гъби, но и да допринесе за това, че вие ще бъдете в състояние да се разграничат от други кладници, а ако желаете, и да ги отглеждат сами. Използвайте моите рецепти и съвети - и нека си ястия винаги работят добре.
Прочетете повече Подобни публикации:
