Как да се запазят витамините в храните

Овесена каша - продукт широко известен не само в готвенето, но и в дома на козметологията. състав и хранителните качества на зърнените култури на това един от основните компоненти на здравословна диета и грижа за кожата лечения прави.

Той е опасен, тъй като инфекцията се разпространява бързо растящо на пикочните пътища и бързо обхваща бъбреците, което може да доведе до много по-сериозни проблеми. Неговата измама е, че той е в състояние да се върне отново и отново, дори и в случай на успешно лечение.

Създали сме селекция от най-скъпите спа процедури и красотата на света, в сравнение с който навиците на Клеопатра, като вана с магарета мляко или сън в златна маска изглеждат като козметични услуги, намиращи се в жилищен район на малък регионален център.

Какви са основните принципи на властта Йоги и на кои продукти и храни трябва да отказват, когато се занимава с йога? Експериментирайте с диетата, изберете храни, които укрепва духа си, избистря ума и ще бъде най-балансиран.

Раци пръчки - един от най-популярните хранителни продукти, тяхното производство и продажба на привеждане многомилионни печалби на производителите. Кой е първият, който се подготвят пръчки, и те са безопасни?

И тогава, най-накрая, на кантара заветната цифра! Радостта от факта, че целта може да съсипе една нова част от новия си образ - кожата увисване. Какво можем да направим, за да се възстанови еластичността на кожата, както и как да се предотврати това увисване?

Водорасли известен на човечеството от незапомнени времена. И почти веднага след първото запознаване с ламинария древните ни корени започват да го използват за различни заболявания терапия.

На ролята на витамините във всеки човешки живот е напомняне, не си струва. Те участват във всички процеси, протичащи в тялото, подпомага работата на всички критични системи. Бери-бери е изпълнен с много предизвикателства, включително и не само за влошаването на кожата и косата, но и до намаляване на имунитета. В такива случаи, много от тях, без да се замислят, да се обърне към синтетични витамини и минерални комплекси. В действителност, повечето от хранителните вещества, трябва да се приема с храна. За съжаление, не всички съвременни хора имат пълна възможност да се хранят балансирано и питателна храна. Освен това, не всички витамини, първоначално "затворници" в хранителни продукти, при пълно изпаднали в нашето тяло, тъй като те трябва да се съхраняват (понякога доста дълго) и готвене. Как да го направя така, за да запазите максимално количество витамини в храната?

Разбира се, в идеалния случай трябва да се яде колкото се може повече пресни плодове и зеленчуци, колкото е възможно, но в този случай ние, като цяло, са свързани с сезонността на много продукти. През зимата и началото на пролетта, тези продукти не са твърде достъпни, тяхното "естествено" ниво на витамини и също повдига много съмнения. Освен това, дори и най-пресните, най-здравословни храни, могат да загубят значителна част от витамините под влиянието на различни видове обработка. Освен това е възможно да се запази първоначалната сума на хранителни вещества в храната?

правилното задържане

Витамин Е е изключително чувствителен към светлина и кислород. Ето защо такъв продукт, като растително масло трябва да се съхранява в херметически затворени съдове на матово стъкло. Същото важи и за много други водо- и мастно-разтворими витамини. никотинова киселина може да бъде изолиран от устойчиви средства, витамин А и D. варени продукти съдържат същия брой витамини са посочени като чист. Но тези вещества са много чувствителни към слънчева светлина.

Най-полезно да се използват най-пресните продукти, а не само плодове или зеленчуци, но също така, например, месо или риба. Ако това не е възможно, тогава студът е надежден начин да се запази не само за самия продукт, но и неговите хранителни вещества. Единственото условие - да не се замразява два пъти. Специфични изисквания, се поставят и да се размрази месо. Така, ако този процес се извършва с потапяне във вода (и най-вече в топъл), месото губи голямо количество сок, с което се отстранява и витамини. Най-бавно загрява месото, толкова повече витамини в него остава. Най-полезното нещо, да го направи при нормална температура в стъклен съд. Готвене на месо и риба е по-добре да де след пълното размразяване.

дългосрочно съхранение

сушене

Процесът на дехидратация на плодове и зеленчуци, в резултат на премахването на влага, позволява не само да се запази вкуса на храна за много дълго време. Витамини в сушени зеленчуци, плодове и други плодове са запазени почти в неговата цялост. За тази цел, подходящ за всички видове сушене - пещ, въздух или слънце сушене.

консервиране

зеленчуци, плодове, консервирани в дома съдържат почти същото количество витамини като свеж и. Разбира се, не по-малко обработка. Така че, най-добрият Бери за мелене само със захар, а не да се готви от тях сладко. Друг полезен метод за консервиране на плодове и зеленчуци е тяхната ецване, в която може да оцелее до 80% от витамини! Например, в зеле съдържа почти същото количество витамин С като пресни зеленчуци. Но след мариноване зеленчуци губят голяма част от собствените си витамини (не повече от 20%).

правилна подготовка

За да се запази максимално от витамини в храните, е препоръчително да изберете най-нежен начин на готвене.

Пърженето храна има своите предимства, тя помага да се предпази тялото от все микроби, храната става по-вкусна и по-лесно да се смила. Това е най-агресивен метод на приготвяне, в която процесът загубили по-голямото количество витамини. Това допринася за високо (прекомерно) температура на маслото, и се свържете с нагрява тиган. От гледна точка на ефективност и здравословна диета на, е най-нездравословен начин за справяне с храна.

Това е доста лек, по отношение на витамини начин на готвене. За да се спести още повече хранителни вещества, изпечени продукти трябва да са в фолио или специален ръкав. В този случай печенето се случва "в свой собствен сок" продукт, без контакт с метала и мазнини. Това ви позволява да спестите до 50% от всички витамини.

отвара

Този метод на обработка на продукти, които не само спестява много витамини, но също така пощади храносмилателната ни система. При готвене зеленчуци, най-полезните вещества "мигрират" в бульон, така че да я използват доста полезно. Ако готвенето на житни растения или бобови растения, за да ги накисва в студена вода и се вари директно в течността. Така че можете да намали времето за готвене и спести много витамини. Сварете зеленчуците трябва да са в един емайл тенджера, в минимален обем на водата, така че да ги покри само леко. Важно е да се положат зеленчуците във вече вряща вода, тя ще предотврати загубата на витамини. За да се намали контакт с въздуха, зеленчуци, гърне е желателно да се плътно затваряне на капака и намаляване на скоростта на изпарение на течността. Разпадане на хранителни вещества не позволява използването на сол по време на варенето, захарни киселини. Преварен зеленчуци губят голяма част от витамините.

Готвенето на пара

Този метод също така ви позволява да запазите максимално количество витамини. Мнозина вярват, че кухнята на парата не е много разнообразна, както и че тя изисква специално оборудване. В действителност, като се използва обработване на пара може да бъде приготвена достатъчно различни ястия, а с помощта на голям съд с вряща вода и обикновен решето, в която са подредени продуктите. Дизайн трябва да покрие, и след известно време можете да получите полезна пара ястие.

Във всеки система за правилно хранене се казва, че е желателно да се подготви здравословна храна "наведнъж". Факт е, че когато се съхранява в хладилник за готвена храна, тя губи почти всички свои витамини по време на цялото два дни. Ако трябва да претопляне на храната, направете го на малки порции, като този процес лишава половин чиния тя съдържа витамини. Опитай се да не си купят храна - най-вече плодове и зеленчуци според сезона - прекалено големи количества.