Как да се запали TANDOOR

Как да се запали TANDOOR?

Избор на място за TANDOOR. За да инсталирате TANDOOR избере фирма, нивото на земята. Tandoor може да се преобърне ако затънал в пясък или рохкава почва.

Нека да се уверите, също, че TANDOOR е на голямо разстояние от това, което може да се запали: дърво, слама, бензин и т.н.

Най-високо, също трябва да бъде всички отворени. Височината на пламъка може да се повиши повече от метър! За да се избегнат инциденти, децата от TANDOOR е по-добре да се пази.

Първо тандур запалване:
МНОГО ВАЖНО топлина в TANDOOR увеличава постепенно, това ще определи успеха на по-нататъшното използване на TANDOOR.

За да запали TANDOOR вътре положи дърво до 1/3 от обема на TANDOOR. След затваряне на голям капак и разпалят огън от трески или вестници. Притокът на въздух се регулира с помощта на вентилатор. За постепенно повишаване на температурата на отвора на вратата е не повече от 4 - 5 сантиметра.

Ако отворите ямата пепел напълно, остър въздушния поток създава бързото покачване на температурата - което ще доведе до значително разширяване на пукнатини.

В края на краищата на дървото изгаря чрез, изчакайте, докато се охлади.

След запалване - се извършва в съответствие с инструкциите, описани в раздела "последователността на запалване."

Осветление зимата:
За защита срещу унищожаване tandyra рязка температурна разлика на всеки запалване през зимата. Тя трябва да бъде загрят стена.

част дървото на купа пещ се полагане на 1/3 от обема. Дърва за огрев, която се запалва. Горене продължава със затворен капак.

След топло като стените на пещта се извършва в съответствие описано в "изпичане последователност".

• Вътре в тандур, не повече от 2/3 от обема си, подредени сухи дърва за огрев. Пещта се затваря голям капак, възпламени.

Пепел яма е оставена отворена само на 4 - 5 cm.

Ако яма пепел отвори напълно, голям въздушен поток създава твърде рязко покачване на температурата. Топлина по този начин бързо ще изчезне, става невъзможно за приготвяне на храна.

Работна температура тандур въведена не по-малко на 1 час. скорост на нагряване зависи от вида и количеството на дърво и обхват tandyra.
За пещта е най-добре да се вземе на дървото с добро zharoobrazovaniem: дървени овощни дървета или дъб, акация и пепел.
Отписване на стойност иглолистна дървесина, което се дължи на високото съдържание на канцерогенни катран.

• 
  Когато TANDOOR е достигнала работна температура, тя ще се превърне бели стени вътре, всички саждите ще изчезне.

• След пожара, е необходимо да се уверите, че в ляво не е изгоряла дървесина.

• Традиционно се използва за готвене на топлина от нагрети глинени стени. Но по-добре, ако оставите въглени и ги покрийте zharootsekatelem, който играе ролята на втория етаж. Така несвършени въглероди на ръба, продължават да се нагрява tandyra стена, но нямат пряко влияние върху топлинните кебап, птици и др. Това е особено важно за летни tandyrs модели, които нямат специална изолация. Към затопля модели също важно: температурата вътре в пещта е равномерно разпределена и удължено време температурата подходящ за готвене.
  

• Пепел яма е напълно затворен.
• Когато в TANDOOR горят през гората и температурата на термометъра ще е 250 - 300 ° C - че е време да се готви. Но teiperatura постепенно ще падне. Важно е да се вземе това под внимание по време на подготовката.
  Време подходящо за температурата на готвене зависи от:
  - време на годината (зима-лято)
  - обем тандур
  - степен зареждане с гориво
  - присъствието / отсъствието на въглища и zharootsekatelya
  - и най-важното, изолирани тандур или не.
  Следователно, варира от 30 минути до 4 часа. Самата тандур остава гореща за дълго време - 3-4 часа.
  

се появяват първите микропукнатините на запалване, естествено, се дължи на линейно разширение на материала. Това не е брак. И със сигурност не е причина за безпокойство, тъй като сигурно е обвързана в тандур. Външният вид на микропукнатини няма да влоши работата на TANDOOR.

Готвене:
Нанизани на шиш месо, птици, риба, зеленчуци, и да ги окачите на напречната греда. Затворете капака и изчакайте TANDOOR. Готовност продукти на стойност се определя емпирично, но обикновено:

Първо месо Download готови 10-30 минути (има много фактори играят роля: на TANDOOR и температурата и големината на парчетата месо и вида на месото, т.е. пилешко или свинско месо е, зависи от вида на марината, и от време на време мариноване и т.н. д) A .;

първото натоварване на рибата - средно по 7-10 минути;

получаване зеленчуци в продължение на 3-5 минути средно.

Степента на изпичане се контролира продукти чрез намаляване / увеличаване на tandyr за подаване на въздух (капак пепел яма).

Обикновено един тандур запалване, дава възможност да се готви два раздела, но на втория раздел ще бъдат подготвени два пъти по-дълго.

За повече подробности относно всичко, което се отнася до готвенето може да се намери в статията "Как да се готви в TANDOOR?"

Предпазни мерки:
В края е да се говори за мерките за сигурност.

1) Tandyr не е зададена и не разпалят на закрито не е оборудвано с стена противопожарна защита и специален капак.

2) трябва да бъде грижа при ветровито време. височината на пламъка по време на стрелба често до 1 метър височина.

3) По време на готвене, използвайки кухненски ръкавици и кухненски ръкавици, тъй като горещата TANDOOR отвътре и отвън (освен ако не е изолиран модел).

5) След употреба tandyr трябва да се охлади. В никакъв случай не го полива с вода.