Как да се стерилизира буркани за консервиране
Към детайла, върху която сте работили толкова добре запазен за целия есенно-зимния сезон, ще трябва да се грижи за стерилен контейнер. Как да се стерилизира буркани с празни? Има няколко доказани начини.
КАК ДА стерилизирани буркани ВКЪЩИ
Банките трябва да се почистват и инспектират за чипове, пукнатини и други дефекти. Те трябва да са перфектни! Можете също така трябва да се провери на корицата: ако тази капачка на винт, е желателно, че те са нови, пише вкъщи.
Банките могат да бъдат стерилизирани, използвайки няколко тигани. Как да се стерилизира буркани у дома? В тенджера с вода метално сито разположен на него - буркани с главата надолу. Водата започва да ври и водни пръски пара контейнер стерилизация се извършва за около 15 минути, а след това трябва да бъдат определени банки, без да включвате чиста кърпа.
Удобен начин - печене във фурната. След промиване на влажното банки поставят в пещ и се превръщат до 160 ° С Heat, докато капките, са напълно изсъхнали.
Можете да приготвите бурканите в микровълновата фурна. Бурканът на дъното излива вода (около 1 см) и поставя в микровълнова пещ при мощност 700-800 вата в продължение на 3-5 минути. Водата започва да ври, банки и стерилизирани с пара. Ако кутии много време трябва да се увеличи.
Ако използвате винтови капачки, те просто трябва да се вари във вода за 10-15 минути, точно преди затварянето на буркана със зеленчуци или конфитюр. Варени капаци трябва да се вземат внимателно - с помощта на форцепс сварени.
Ако имате буркани със стъклени похлупаци и железни нашийници, шапки могат да се приготвят заедно с банките и уплътнения ври и определени капака чисти пинсета преди кримпване
Доста често, консерви готови преди херметически затворени, пастьоризирано. Изпълнен кутии, покриващи капаци не браздят, и пуснати на дъното на тенджерата с вода върху дървена решетка или кърпа, така че няма вода достига капаците 1,5-2 см. Банките топлина преди вряща вода и се накисва в умерено кипене 20 -40 минути. Банките се изтеглят от съда, без да отваряте капаците, поставени на масата и веднага включете. Сплескани банки флип шапки и да се охладят.
Буркани със стъклени капаци затворени малко по-различно. Първо zakuporte попълнено кутии, така че гумения пръстен разположен между капачката и на шията, затваряне на капака. Банките поставят върху дървена решетка или кърпа в саксия с предварително затоплена до 55-65 ° С вода, която трябва да обхваща буркани с капаци. Донесете вода да заври и оставете да къкри за 15-20 минути. След стерилизацията, отстраняване на контейнерите от водата и поставя за охлаждане. Стъклени капаци плътно се придържат към банките: да разкрие банкова за освобождаване на пролетта и издърпайте на гумения пръстен.
Да не се използва стария капак. Надрасканите от вътрешната страна или дори леко деформирани капачки на винт в крайна сметка ще допринесе за щетите от шаблонните стоки. Купете Ново!
Не използвайте капака на вакуум за дългосрочно съхранение. Cover, придружено с вакуум помпа удобни, но опитът показва, че те се държат къси - само след няколко месеца. Освен това, най-малката неравност на шията може да доведе до поглъщане на въздух и снижаване на налягането консерви.
Не може да се измие небрежно плодове и зеленчуци. Преди консервиране ги изплакнете обилно. Най-сигурно е да се използват два контейнери: зеленчуци изплакват няколко пъти и те да се прехвърлят от един съд в друг.
В пастьоризация на консерви готови Не слагайте банките в дъното на тенджерата с вряла вода - стъклото може да се счупи! За да избегнете това, поставете съда на дъното на дървена решетка или кърпа на леглото. Горещи буркани след това поставени върху дървена повърхност.
Сега, че знаете как правилно да се стерилизира бурканите! Успешните и вкусни домашни заготовки!