Как да се справят с пиле (или свинско), черния дроб, така че да не горчи

Пилешки черен дроб и без да се просмуква винаги се оказва меко и ни най-малко горчив.

Преди да се приготви черния дроб promoem студена течаща вода и я оставете в гевгир за известно време. Освен това, когато стъклото на излишната вода, пристъпи на обработката на пилешки черен дроб. Филмът е много тънка, и не е възможно да се премахне напълно. Нашата основна задача - да се намали филм единица, която свързва лоб на черния дроб, както и всяка вена, кръвни съсиреци и т.н.

Това е цялата лечение. Аз ще ви кажа как се готви пилешки дробчета. Първо пържен лук, извадете от тигана в същото растително масло пропускат черния дроб. Fry, като се разбърква, седем минути, извадете черния дроб, се покрива с капак и се получава стойка 15 минути.

След Melt парче масло в тиган, добавяйки добър черния дроб и го запържваме в продължение на 3 минути. Добавям вече пържен лук, билки, сол (сол само на този етап!), Пипер, подправки.

Най-пресни са черния дроб, толкова по-малко е горчив, така че се опитват да я държи в хладилник за дълго време забави. На първо място, се опитват да намалят точно с остър нож големи канали, нарязани на черния дроб не е много големи парчета (50-100 грама), и сложи да се накисва в студена вода за 2 часа, промяната на водата 1-2 пъти през този период. След премахване от вода, поставят се в решето и опарване с вряща вода, разклащане на парчета преобръщане. Повърхността на черния дроб след лечение се превръща в бяло. След тази предварителна подготовка, на черния дроб може да бъде приготвена, колкото искате, за да горчи не е така. Обичам това изпълнение: плосък нарязани на парчета с дебелина около 1.5 cm, сплескани в брашно се смесва със сол (за риба), мак, в разбити яйца, паниран и Paneer бързо загрява до тиган (2-3 минути от всяка страна ). Черният дроб се превръща нежно, сочно, със златен хрупкава коричка.

С говежди черен дроб непременно премахнете всички лепенки и канали За да направите това ще изисква остър ръб нож. Нарежете черния дроб на парчета от около 3х3 см. Морков и лук се запържва леко в тиган, предварително нарязани на малки. След това добавете в тигана на черния дроб, като периодично се разбърква пържене. Сол, черен пипер, сладък пипер и дафинов лист. Покрийте и на бавен огън. След 20 мин - 30 минути може да се изключи. Някои обичат повече, и добавете сметаната, но тя е на 10 минути преди края. Огорчението няма. Delicious - Опитайте!