Как да се приготвят вкусни ястия от леща и я

Несправедливо забравил продукт, който, по време Русия успешно заменя половина на съществуващите продукти, днес отново се връща към предишната си популярност сред нашето население. Става дума за леща, вкус и мирис, от които, за съжаление, не са прочути с нас, и в действителност, тази култура има огромен запас от полезни, ценни и хранителни вещества.

От него можете да се готви огромен брой ястия: салати. гарнитури. бургери и кюфтета, супи и сосове, но за да получите наистина тези ястия вкусна и вкусна, е важно да се разбере вида на зърнени култури.

Също леща съдържа голям процент на разтворими фибри, които неговото влияние е в състояние да подобри процеса на стомашно-чревния тракт, както и предотвратяване на развитието на рак на ректума. Той включва група киселина мастна, като омега-3 и омега-6, витамини А, В и ВВ, заедно с широк спектър от важни микроелементи - калций, калий. желязо, цинк, мед, манган, бор и др.

Всички онези, които се интересуват от този малко познат в модерната кухня, но изключително полезна и важна за човешкото тяло, бут, бих искал да се научите как да готвя леща за ястия от които тя получава не само полезни, но и много вкусно.

За да започнете, че е важно да се знае, че се прави разлика няколко основни типа на тези зърнени култури, всяка от които е по-добре да използвате конкретна рецепта или ястие. Освен това е важно да се знае как да се готви всеки един от тях, тъй като времето за готвене може да варира от 15 до 45 минути!

• Френските леща (зелено). Специален вид незрели зърна, което е по-дълго от останалите се разпадне, така че често се използва в салати, сосове и други ястия от месо, леща, които трябва да запазят формата си.
• Египет (в червено). Не е като обвивка напълно напълно узрели тип, който е най-добре се използва за получаване на пюрета, супи или задушени зеленчуци.
• Браун - най-любимата вида, който се приготвя бързо, е леко орехов вкус, се използва като гарнитура, добавя към салати и супи, както и някои закуски.
• Black - на външен вид прилича на хайвер, използвани в салати, зеленчукови ястия и супи, за да дадат категоричен акцент ястие.

Ница и че калорично съдържание от леща е само на 116 калории на 100 грама, за момент, ако се сравни с 100 грама варено говеждо месо, които ще привлекат 172 калории, това ястие е идеален за загуба на тегло.

Известен факт е, че лещата за продукти с нисък гликемичен индекс, което означава, че след като я консумира в храна, нивата на инсулина в кръвта леко се повишават.

Тези, които са на диета, че е важно да се знае, че високите нива на този хормон забавя мазнините в тялото, което е много нежелателно в процеса на отслабване.

Тези, които биха искали да го използват за медицински цели, е важно да се знае, че всеки вид има своите специфични свойства. Например, червена леща е известен за много калий в състава си, който има положителен ефект върху процеса на хематопоеза.

В сравнение с други видове зелени леща съдържа повече фибри, но, например, покълнали леща полезни за бременните жени и деца, особено през пролетта. В допълнение към огромните предимства, които могат да имат леща върху нашето тяло, съществува риск от възможно увреждане: важно е да се знае, че при определени заболявания, като подагра или ставни заболявания, този продукт е противопоказано.

Рецепта за постни бургери, направени от леща

За подготовката ще ви трябва:

• кафяви леща - 1 чаша;
• лук - 6 бр.;
• галета - 1 супена лъжица;.
• растително масло, черен пипер, сол и подправки.

Независимо от конкретната рецепта, преди да започне да се готви ястието, леща трябва да се отървете от боклука и изплакнете със студена вода няколко пъти. Някои домакини са убедени, че по време на леща бобово растение семейство, то непременно трябва да се мокри, както и боб и грах. Това елиминира необходимостта, леща подготвят много по-бързо, така че след като се направи такъв иск, рискувате да получавате задницата, напълно разтворими в овесена каша или картофено пюре.

Така че, леща старателно измити няколко пъти със студена вода, които предпочитат много меки кюфтета буквално да го накиснете за 10 минути. По това време, почистване на лук, ситно котлет и леко се запържва в тиган с олио, добавете подправки на вкус, хладно.

Сега трябва да се обърне леща с лук върху тиган, всички много добре смесена, добавете черен пипер и сол на вкус, а след това да започне да се образуват малки банички от мляно месо. Пържени, паниран в бисквити, кюфтета в тенджера от двете страни в продължение на 5 минути, след което се натрупват всички готови торти в тиган, капак, а дори и топло на слаб огън в продължение на пет минути.

Рецепта леща с месо multivarka

Комбинацията от леща с месо - много удовлетворяващо и питателна, способен да задоволи и най-тежък глад. Тъй като месото, можете да използвате пилешко, свинско и говеждо месо, ние сме избрали за нашите ястия наскоро.

• Говеждо - 500 г;
• Червена леща - 2 multistakana;
• пипер - 2 бр.
• топла вода - 4 multistakana;
• Лук - 2 средни бр;.
• сол, слънчогледово масло.

Леща старателно се промива със студена вода, след това се промива месото и се нарязва на кубчета. Пипер изчиства от дръжката и семената и нарязани на сравнително тънки ивици, лук също се изчиства и shinkuem кубчета.

В тенджера с Multivarki залейте две супени лъжици олио, изложи на месото и да заспи, за да го червен пипер и лук, да изложи на режим "печене" и оставете за половин час, за да се подготви. При изтичането на времето, заспиваме, измитите леща, добавете сол на вкус и други подправки, изсипва вряща вода. След това можете да изберете две възможности:

• "Закаляването" режим, което изисква 60 минути готвене, водата може да се излее малко по-малка, отколкото в рецептата за покриване само на задницата.
• "Пилаф" режим ястие се приготвя да сигнализира т. Е. Докато изпаряването на водата, може да се изключи и малко по-рано.

Крем от леща и зеленчуци

Както зеленчуци ще използвате патладжан и пипер, можете да, по своя преценка, за да добавите още нещо да ви хареса.

• пилешки бульон - 1.5 литра;
• Лукът - 1 бр;.
• патладжан - 1 бр.
• червено леща - 120 гр;
• пипер - 0,5 бр.
• Чесън - 2 скилидки.

Бульон сложи на огъня и се изсипва в нея изплакват Лещата се оставя да заври. По това време, нарежете половина пръстени лук и се запържва в олиото, добавете към него нарязани на кубчета патладжан, да продължи да се запържва до златисто кафяво. Когато лещата се варят, ние се измести го пържени зеленчуци по това време на СРЮ, нарязани на ивици, черен пипер, а също и да го изпратите на пота.

По желание добавете малко настъргано индийско орехче и куркума на вкус и се вари в продължение на 10 минути и отстранете от огъня. Добавете чесъна към супата и да доведе до състояние на крем супа с блендер.