Как да се подготвите несъвършена рецепти тесто с мая със стъпка по стъпка снимки

Днес ние имаме разговор с вас за теста, който е заплаха. Да, да, точно така. Когато чуят, че имате нужда или искате да се готви бутер тесто себе си, тогава е по-лесно да се откаже от всичко, което като цяло. Познати? Ако отговорът е да, тогава тази ситуация и нездравословен страх трябва да се коригира.

В своята подготовка не е голяма работа. Тя не трябва да се страхуваме, а ти просто трябва да получите веднага на работа. Колкото повече, така че съставките повече от проста.

Днес ние ще говорим само за двата вида тест - бърз и дълг. Пишем две рецепти щателно да ви накара да се лесно да се работи с тях.

В допълнение към рецепти, ще разкрие някои от картите. Така например, ще ви разкажа за това как правилно да се търкаля на тестото, тъй като размразени и това, което е, че за разлика от мая и несъвършена безквасен.

Какво трябва да знаете, за да се подготви

Знаете ли, че на несъвършена домашно тестото може да се съхранява в хладилник в продължение на седем дни и във фризера за шест месеца? Това е невероятно, нали? Изглежда, че маята обича топло и само него, но дори и след шест месеца от студено време те ще бъдат готови за вас, за да се изкачи.

Брашно трябва да бъдат проверени. Няма значение, имате ли вариант мая или вариант, без мая. Вие в крайна сметка искат пищни торти, нали? И кой ще да ви го предоставят, ако не и брашното, която е наситена с кислород?

масленост мазнини - един много важен момент. Колкото по-висок процент на мазнини в масло, толкова по-прекрасна е печене. 82,5% - идеален за люспест мая и безквасен тесто.

Когато изрязвате шева, по-добре е да се направи само един много остър нож да се реже точно, не го изравнявам с тъп нож. Ако все още се сплескан, бъдете готови за това, че краищата няма да се покачват.

Домашна дрожди еклери

за съдържание на калории на 100 грама

Само шест съставки, но работят малко повече. Но повярвайте ми, че си заслужава, тъй като не може да се използва веднага, и да го ползват за дълго време, да знаят точно какво е включено в състава му.

1. Загрейте половината от млякото на топло състояние;
2. Излива захар и пречи тегло лъжица за разтваряне;
3. Натрошете маята в сладко мляко и да го пропуснете през цедка чаша брашно;
4. Маса микс трябва да бъде в последователност като теглото за палачинки;
5. Поръсете тестото с брашно, покрийте купата с чиста кърпа;
6. Премахване на топло място за около четиридесет минути, за да се вдигне капачка;
7. Готов маса се изсипва в голяма купа, добавете сол и останките на топло мляко;
8. Добавете брашното остатъци и отново през сито;
9. Когато съставките се смесват в насипно маса, добавете шестдесет грама масло;
10. Сега месят тестото за петнадесет минути;
    
11. Готови ли сте да вкара топката в купа, покрийте с фолио и го премахнете в хладилник в продължение на четири часа;
12. Меки остатъци от масло да се сложи върху парче пергамент до центъра;
    
13. Покрийте с друг от същия лист и преобръщане на тестото в образуването;
14. Извадете валцувани маслото в хладилника;
15. Когато останалите петнадесет минути, отстраняване на маслото преди изпитването;
16. Поръсете работна повърхност с брашно и поставете тестото върху него;
17. Направете разрез върху него във формата на кръст, на дълбочина от три сантиметра;
18. то се разпростре в ъглите на площада и в крайна сметка се получи на площада;
19. Разточете десет квадратни милиметра дебелина;
20. Нагоре с квадрат на масло, увийте плика на тестото;
    
21. След това се развивам и се връщам;
22. Увийте в плик фолио и го отстранете за един час;
    
23. По времето на изтичане извадете го и повторете процедурата отново;
24. Извадете тестото и се съхранява в хладилник в продължение на два часа по-късно можете да го използвате.

Съвет: Млякото трябва да е точно топло в студено мляко мая ще бъде по-трудно да се работи. Ако млякото е горещо, маята в температурен просто умират.

Нестабилна тесто с мая-ранозреещ

Казано по-просто - това, че ние ще бъдем в състояние да се готви много по-бързо от предишния (Все пак, след всичко, което съм правил това, докато осем часа).

Колко време - 35 минути.

Какво е най-калоричната стойност - 358 калории.

1. Мляко на топлина, добавете мая, захар и една супена лъжица брашно;
2. Маса се разбърква и се оставя на топло място, докато тестото не стане, докато капачката;
3. При отглеждане "шапка", комбинирайте брашното със солта;
4. Маргарин, нарязва на кубчета и се смесва със сол брашно с остър нож;
5. Необходимо е да се намали теглото чрез смесване на съставките заедно, го превърне в трохи;
6. Смесете жълтъците със заквасена сметана и се изсипва в галетата, продължават да се реже с нож;
7. Добавете много мая и сега месене на тестото на ръка;
8. Замесете меко тесто, което абсолютно не се придържаме към ръцете;
9. Тесто хлад в продължение на два часа, а след това може да се използва по предназначение.

Съвет: маргарин за тази рецепта трябва да бъде студено.

Как да ставам бутер тесто

Правилно да се разточва, не е нужно да упражняват много усилия. Ти просто трябва да се знае на стандартните правила, чрез които всички работни сладкари в света.

1. Тесто, ако е замразен, той трябва да се размрази в хладилника в контейнер или върху дъска за рязане, която е щедро поръсени с брашно. Но първият вариант все пак ще бъде по-добре;
2. Когато otmerzlo на тестото, че е необходимо да ставам за вашите цели. Той завъртя само в една посока и само на себе си. Това се прави с цел да се кулинарни продукти получавате най-красивите и вкусни;
3. Ние трябва да често се поръсва с брашно повърхността и тестото и точилка. Ако по невнимание ще го разкъсат, а след изпичане може да се счита опетнен външно. Дефекти трябва да се вижда ясно;
4. Когато въвеждаме, никога не стигнат до края. Skalka веднага "изглаждане" в края на теста, в резултат на което няма да повиши при печенето.

Правилно валцувани тесто, който вече е правилно смесени - ключът към по-вкусни, хрупкави, ароматно и правилно печене бутер тесто. Само четири правила. Те трябва да се помни и да ги спомням, когато се работи с тестото и точилка дойде реда.

Как да размрази несъвършена тесто с мая

Не го вярвам, но освен стандартния тест размразяване, има няколко опции. Тя микровълнова печка и фурна. На следващо място, ние анализираме всяка частица от методите.

1. Размразяване тесто в микровълнова фурна, включете го няколко пъти, така че това е равномерно размразени. Но имайте предвид, че този метод ще бъде от значение само ако имате режим на "размразяване храни";
2. За размразяване във фурна, кабинетът трябва да се затопли, а след това затвори и отвори вратата. (!) Кога ще топлината вътре в кабинета, но не горещо, тестото за печене лист може да се изпрати във вътрешността;
3. Най-ефективният и популярният метод за размразяване на хладилника остава. Преместете слоя на долния рафт на хладилника и да се даде възможност на нощта с него. Той беше на сутринта ще се чака за вас в най-добрия;
4. Ако имате нужда от бързо размразяване на тестото, можете да я поставите в непосредствена близост до горелката за захранване за известно време. Но не забравяйте, че Plas за равномерно размразяване трябва да се завърти периодично.

Какво е различен от мая бутер тесто Пъф

Вероятно, като се има предвид, че позиция няма смисъл, тъй като името му е отговорът. Но не всичко е толкова лесно, колкото си мислиш.

нормата е около тридесет слоеве drozhzhevovogo тест. Това означава, че няма масло, и да играе само мая. Поради липса на масло, това не е толкова питателна, колкото може да бъде с него. Той има само около 244 калории на сто грама от продукта. предимство тесто с мая това, че е мек, за разлика от пресните. Поради съдържанието на мая, печене силни повишения и в крайна сметка става само по-прекрасна, така че тази версия на марката на мая / купите за кифлички, тестени сладкиши и кроасани.

безквасен

За този тип тест е норма за най-малко 140 слоя. Така че, тя има масло, но това е само индикация, че той ще бъде по-калоричен. калории му е приблизително 454 калории на сто грама от продукта. Поради факта, че няма мая, без мая ще бъде доста сух, ще се разпадне и се рушат над маята. Безквасен тесто след изпичане-силни Разпределя всеки от своите слой. Този тип е най-подходящ за "nepyshnoy" печене като колбаси в тест или основа за някаква торта.

Всеки от двата вида, ние открихме своите предимства и своите недостатъци. Внимателно прочетете описанието на всеки вид, както и да реши кой вариант е точно за вас.

Трикове и съвети

Когато въвеждаме тестото, то трябва да бъде пробита с вилица в продължение на поне няколко места, че когато печене не е възкръснал и отминало мехурчета.

Когато смазване на продуктите жълтък да се изчервявам, забравете за ръбовете. Ако ги смазва, на повърхността на zapechetsya на яйцата и няма да се откаже от слоевете. Това означава, че те просто не беля.

Като декор продукт може да се поръси маково семе, сусам, фъстъци, кокос, шоколад, билки или други добавки.

Маслото трябва да е нито топло, нито замразена. Тя трябва да се съхранява в хладилник, той е идеален температура на маслото за нас. Твърде меко да бъдат разпределени и твърде студено, ще се разпадне.

Бутер тесто домашно приготвено - това е невероятно мека, ароматно, вкусно. Този крем аромат, който ще стои в кухнята всички осемчаса веднъж завинаги да ти докажа, че е необходимо да се подготвят само начин.