Как да се подготвите говежди черен дроб пастет в домашни рецепти 6
В дома, говежди черен дроб пастет получава подхранване и много вкусно.
Телешки черен дроб пастет: готварски тайни
Говеждо черния дроб е много полезен. Нищо чудно, че е препоръчително да се включат в диетата, за да се избегнат такива неприятни заболявания като анемия. Но ако това е правилно подготвени за готвене (пържене), можете да развалят ястието.
- Обърнете внимание на външния си вид. Черен дроб трябва да е гладка, гладка червено-кафяв цвят, без петна, външни кръвоносни съдове, лимфни възли, различни новообразувания.
- То трябва да бъде не на жлъчния мехур. Ако част от черния дроб е оцветен в зелено (от контакт с жлъчката), това място трябва внимателно да се намали, в противен случай ястието може да горчи.
- Преди получаване на черния дроб се промива със студена вода, лентата се отстранява и изхвърля всички подозрителни местоположение.
- Някои домакини говежди черен дроб, напоена с мляко. Тази техника позволява да се отстранят от нея горчивината и я прави по-мека. Ако няма мляко, можете да го накиснете в студена вода дроб.
- Има и друг начин, който ще облекчи черния дроб от горчивина. Докато стопанката от тях са много редки.
- Нарежете черния дроб на големи парчета, потопени във вряща подсолена вода и се варят в продължение на 5 минути.
- Разгънете в гевгир.
- Изплаква със студена вода.
- Парче за допълнително термично третиране.
- Поставяне получава като пържени от черния дроб, или от варено. Това се отразява на вкуса на храната и нейното съдържание на калории.
- Пастета да добавите лук, чесън, моркови, мляко, масло.
- Gras не могат да усвояват или да прегарят, или тя ще стане трудно и вкус.
- Готов пастет разпространение в чиста стъклен буркан и се съхранява в хладилник. Охлаждане пастет разпространение на хляб.
- Можете също така да се готви под формата на руло и се охлажда в хладилник. Той нарязани парчета от студ и се сервира на масата.
По-долу са рецепти за говеждо черния дроб пастет, на който можете да се готви у дома.
Телешки черен дроб пастет: класически рецепти
- говежди черен дроб - 800 грама;
- телешко или свинско месо (за второто изпълнение) - 300 гр;
- мазнини - 150 гр;
- масло - 100 г;
- мляко или бульон - 50 д;
- Лукът - 1 бр;.
- Морковите - 1 бр;.
- смлян черен пипер - щипка;
- сол - на вкус;
- магданоз корен (втори вариант), - една малка част;
- индийско орехче (за второто изпълнение) - на вкус;
- яйце - 1 бр.
- Нарежете бекона на малки кубчета.
- Нарязваме лук и моркови резени.
- Разбърква мазнини, лук и моркови, къкри в малко количество вода до половината.
- Добави кубчета приготвен дроб, сол, черен пипер, мляко (бульон) и се довежда до готовност.
- Gras със зеленчуци леко хладно и два пъти кайма. Ако течността е превърнал много, тя се оттича в чаша, а след това постепенно се добавя в pashtetnuyu тегло, постигане на правилната последователност. Разбъркайте добре с меко масло.
- Сложете в купа за салата и украсете варено яйце. Поръсете със ситно нарязан билки.
- Нарежете бекона на кубчета и леко се запържва в тиган.
- Нарежете моркови, лук и магданоз. Добавете бекона и задушавайте, докато омекне.
- Нарежете месото на кубчета, свържете със зеленчуци.
- Налейте мляко или бульон и оставете да къкри за 50-60 минути.
- Поставете нарязани парчета промиват дроб, 50 г масло, сол, черен пипер, индийско орехче и се готви за 20 минути на слаб огън.
- Ястието е малко по-хладно и два пъти кайма.
- Мляно добър размахване и се съхранява в хладилник.
- Пейт превърната в питка и сложете в хладилника. Когато тя е добре охладена, нарязана на парчета широки.
Говежди черен дроб пастет под формата на ролки
- говежди черен дроб - 600 грама;
- Морковите - 1 бр;.
- Лукът - 1 бр;.
- сол и пипер - на вкус;
- дафинов лист - 2-3 бр.
- растително масло - 3 супени лъжици. л.
- масло (в пастет) - 100 г;
- масло за дистанционната ролката - 100 гр
- Приготвени дроб нарязани на парчета.
- Ситно котлет лука.
- Запържете го на 1-ви. л. растително масло, докато прозрачен.
- Пречистени моркови решетка на средно ренде. Добавете лука и варете, докато омекне.
- В друг тиган, изсипете останалото масло, то се загрява, място дроб и се запържва до златисто кафяво.
- Добавете сол, черен пипер, дафинов лист, разбъркайте, капак, намалете огъня и оставете да къкри за 15 минути.
- Леко охладен черен дроб и зеленчуци два пъти обрат през месомелачка.
- Сложете на масата в блендер, добавете мекото масло и разбийте добре всички.
- На таблата, се разпространява филма храна. Сложете тестото върху него като правоъгълник. Почистете хладилника, така че тя леко се вцепени.
- След това намажете с масло. Леко сгънете на ролката. Clean в хладилника до пълното втвърдяване.
- Охладената пай парче в широки филийки и сервирайте.
Пастет с варено говеждо черния дроб
- говежди черен дроб - 600 грама;
- моркови - 2 бр.;
- Лукът - 1 бр;.
- масло - 120 г;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус.
- Ситно котлет лука.
- В тиган слагам малко парче масло, се стопи и задушават лука върху него.
- В тиган се изсипва 1-1,5 литра вода и оставете да заври. Подправете със сол. Потъват, морков, и варете 10 минути.
- Изготвен говежди черен дроб се нарязва на големи парчета и сложи във вода и моркови. Оставя се да ври 15 минути, премахване на пяната.
- Без да го извадите от бульона, охлади моркови и черен дроб.
- Когато всички съставки са охлажда, те пропускат два пъти през месомелачка, добавете останалото масло.
- Сложете на масата в блендер и разбийте добре.
- Готов магазин пай в стъклен буркан в хладилник монтирането на.
Телешки черен дроб пастет с босилек
- говежди черен дроб - 800 грама;
- моркови - 4 бр.;
- лук - 4 бр.;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- Сухи босилек - 1 ч л;..
- масло - 100 грам
- Ситно котлет лука. Морковите решетка на средно ренде.
- Вземете дълбок тиган, разтопете маслото в нея и се запържва лука с моркови.
- Поставете нарязаните парчета подготвени говеждо черния дроб и се запържва за 15 минути. Сложете подправки, разбъркайте и оставете да къкри за 5-10 минути повече. Cool.
- Сложете всичко в блендер и се смила, докато гладка.
- Пейт постави в контейнер стъкло и се съхранява в хладилник, докато изстине.
Телешки черен дроб пастет с гъби
- говежди черен дроб - 800 грама;
- Лукът - 1 бр;.
- Морковите - 1 бр;.
- Пресни гъби - 300 г;
- растително масло - 50 д;
- масло - 100 г;
- сол - на вкус;
- билки - на вкус.
- В тиган се изсипва половината от растително масло и една добра загрявка. Сложете нарязания на ситно лук пръстени половина и се запържва леко.
- Получава черния дроб нарязани на малки парчета.
- Добавете го към лука и се запържва от всички страни, така че не е имало кръв.
- Настържете морковите на средно ренде и се поставят в тиган с лука и черния дроб. Mix, покриване и къкри за около 20 минути на средна температура. Подправете със сол.
- Гъби чиста, измиване, нарязани на малки кубчета.
- В друг тиган загрейте останалото масло, добавете малко парче масло. Сложете гъбите и се пържи, докато готвят за 15 минути.
- Черен дроб със зеленчуци два пъти кайма.
- Добавете останалото масло и разбъркайте, така че да е лесно разтворим.
- Пейт с гъби и включете отново месят добре.
- Почистете хладилника да се охлади. В завършен вид на паста съгласуваност с деликатни части от гъбички.
Камериер върха
Пейт, изготвен от някой от тези методи не може да се съхранява дълго време. Ето защо, се преброят на съставките по такъв начин, че пастата може да се консумира в рамките на 2-3 дни.
Някои домакини паста се опаковат в малки пластмасови контейнери и замразяване във фризера.