Как да се подготвите главата желиран свински, "Земя на руснаците"

Предлагаме ви рецепта за вкусна домашна желирано месо от свинска глава.

Началник-добре да не много мазнини, от една млада свиня. Също така, това е желателно да се незабавно да поиска от месарницата на пазара, се отправят към ограничаване на място. Те обикновено се предлагат за да го направя, тъй като е много трудно да се направи у дома си.

съставки

• прасета
• 300 г лук
• 300 г моркови
• 1 чаена лъжичка пипер
• 1 глава чесън
• 2-3 лавров
• сол.

рецепта за

1 нарязан глава намаза, старателно измиване, изстъргва с нож или метална мрежа за измиване ястия, дори много по-удобно, отколкото с нож четка.

2. Изказва се постави парчета на главата в подходящ тиган, сложи там няколко цели лук, няколко грубо нарязани моркови, залейте със студена вода, така че нивото е 2-3 пръста над месото. Довежда се до кипене на силен огън, непрекъснато премахване на пяната. След това сложете на много малка огън, добавете черен пипер, дафинов лист и готвач, покрити в продължение на 5-6 часа.

3. Ако месото лесно отговаря на костите - той е готов. Сваля се от огъня, да вземе всички парчета с решетъчна лъжица в отделна чаша, поставете на хладно място, за да се охлади. Моркови, лук, дафинови листа хвърлей и dosolit бульон на вкус. Охладените месо ограбят неподходящи парчета сланина, кожа и кости изхвърлят.

4. Месото, нарязани език и разстила върху подложки за желирано. отново Net бульон се вари, стиснете чесъна има или сложи малко във всяка тава, изсипете върху табли на хладно място да се охлади за 12-14 часа.

За главата на маса домашно желиран прасето трябва да се сервира с горчица или хрян.