Как да се подготви сос бешамел - рецепта

Основна три класически сос бешамел. популярен по целия свят, е известен със стотици различни интерпретации. Брашно, масло и мляко допълни други продукти. Най-често - лук или сирене. В последния случай, пармезан - най-идеалният вариант, особено ако ще се използва соса да ивички. лазаня, пица или италианска паста. Разберете в тази рецепта със снимки как да се подготви сос бешамел като у дома си.

Бешамел Продукти:

80 г пармезан, или някакъв подобен вкус на сирене (в този случай се използва Dobrodar "функционира връх")
60 мл от пастьоризирано мляко без кожи и пяна
30 г прясно масло
2 супени лъжици. л. пшенично брашно

Рецепта за сос бешамел:

Сирене решетка на най-добрите ръчно ренде. Тънкостите чиповете ще - толкова по-лесно се топят в теглото на горещото sousnoy. Тази рецепта за сос бешамел - гаранция, че тя ще изгори и да не се приготвя бързо.

Мляко малко топла нагоре в черпак тежко дъно керамиката.

Масло при стайна температура се нарязва на малки парчета. Без да откъсва от слаб огън кофата, той се стопи в млякото.

Продължи да се готви мляко бешамел сос. Разбърква се в нея няколко супени лъжици брашно. Направете това бавно, като държите в лявата си ръка, една супена лъжица брашно, и дясното бъркането бешамел в кръгови движения.

Сирене чипове добави към гъстата гореща маса. Разбърква се до тогава, докато сиренето се топи.

След охлаждане бешамел за лазаня с пармезан сгъстява още повече да работя с него за подготовката на други ястия по-добре под формата на топлина. Тестото трябва да се простират като каучук, не трябва да има бучки брашно или цели парчета сирене. За тези, които се готвят за първи път сос бешамел. стъпка по стъпка рецепта ще осигури най-подробното ръководство.