Как да се намали праз
Нарежете края на корена. Използвайте остър нож за рязане на около 6 mm в основата, разделяне на жилаво корена.
Нарязваме праза, надолу към бялата част на стъблото. Направете разрез на центъра на цилиндър, като се излиза от горната част на зелена светлина, и рязане на дъното. Нарежете напълно дължина на стеблото.
Нарежете отново заедно праз. Разгънете праза 90 градуса, така че разрезът, който сте направили, преди да се обърна на другата страна. Направи още един разрез в средата по дължината на стъблото, със същата дължина като първата, споделя по този начин лука на четвъртинки.
Нарежете праза на малки сегменти. Направи къси участъци от 1,25 см по ширината на стъблото. Преместване от дъното към върха, отново спря пред тъмнозелен част на праза. Получените части трябва да изглеждат малки полумесеци.
Нарежете праза на половина по дължина. Изрежете оставащата бяло стъбло половина отново рязане повърхност на дъното.
Поставете половин праз върху дъска за рязане. Поставете ги нарежете страна надолу върху дъска за рязане, така че заоблени повърхности се намират на върха.
Продължи да се намалят праза кръст. Нарежете всяка половина на малки парченца, като продължителността на един мач.
- Вие също така ще трябва да изчистите носа на каквито и да било външни слоеве, които изглеждат обезцветени или увехнали. Макар че няма да използвате тъмно зелени стъбла, няколко стъбла може да бъде сред най-желаните леки зелени филизи. В този случай, важно е да се разделят на перата, които изглеждат започнали да гният или прекалено мръсни.
- Спрете разреза преди тъмнозелено част на стъблото. Тъмнозелената на праза има горчив вкус и сурови, неприятно текстура, така че по принцип не се използва за готвене.
- Ако искате да изрежете по-големи парчета праз, пропуснете тази стъпка, оставяйки го на ситно наполовина по-скоро от една четвърт.
- Тези съкращения трябва да бъдат напълно готови за отделни парчета от останалата част от дръжката.
Отделете пръстите на ринга. Използването на пръстите отделни части една от друга. Обикновено това може да се направи, просто използвайте малко парчета.
Отделни корен и тъмно зелени листа. Използвайте остър нож да отреже долната част на около 6 mm праз за отстраняване на края на корен. Също така, нарязани горната част на праза в място, където свършва светло зелен цвят и започва тъмно зелено.- В тъмно зелени стъбла горчи и труден текстура, така че е най-добре да се избегне използването им.
- Стъблото трябва да бъде разделена на две равни половини.
- При това положение, праза, няма да се охладят и можете да направите следните стъпки.
- Работа от единия край до другия, вместо през центъра.
- Парчетата трябва да бъдат приблизително с дебелина -1.25 0.6 cm.
Отделете парчетата, ако е необходимо. Парчета могат да се разпръснат, но ако някои елементи на "мачове" залепени, внимателно ги смесете с ръцете си, докато частите не са напълно отделени.