Как да се маринова рибата на скара за барбекю
С идването на лятото вила-Пикник време за много хора, тя се превръща в актуален въпрос, като се маринова риба за барбекю на скара. По-голямата част вярва, че това е много по-трудно, отколкото в случай на месо. В действителност, в подготовката на рибата на скара не е голяма работа, просто трябва да се следват някои основни насоки.
Как да се маринова рибата за барбекюто?
Първо трябва да изберете основен компонент правилно. Изключително подходящ за печене на прясна риба с гъста консистенция. Това не е задължително да бъде обичайната сьомга и есетра, трябва да се оправи и речни водни представители на царството, например, доста луксозен барбекю превръща щука и сом. В най-лошия, можете да вземете и замразени продукти - цели трупове, които са били подложени на бързото обработване, когато самата риба бе безпогрешен.
Преди мариноване рибата се нарязва: изкормване, добре измити, нарязани на части, малки труп може просто да бъде разделена на две половини, отстраняване на билото. Кожата трябва да се приложи не много дълбоки разрези по-доброто усвояване на марината. Марината съставки трябва да се смесят в едно дълбоко достатъчно пот на парчета от риба са опаковани много здраво. ецване време, в зависимост от вида на рибата и неговата степен на свежест, може да варира от 30 минути до 4-6 часа. По-дълъг мариновани замразена риба, което е необходимо, преди да се размразят. Дебели пържоли на сьомга и сьомга трябва да се провеждат в маринатата най-малко 2,5-3 часа.
Как вкусни мариновани риби за барбекюто?
Вариации и рецепти за мариноване риба кебап, има много, и никой не притеснява ви излезе със свой собствен. Въпреки това, ястието се оказа наистина вкусни, струва си да се има предвид някои от нюансите:
- не трябва сляпо прехвърлят топката в маринатата, всичките ти подправки, резултатът е малко вероятно да ви моля, трябва да изберете само няколко компоненти;
- ако искате да получите сладки и пикантни марината, използвайте мента и магданоз; по-ароматно - кориандър и кимион, червен пипер, черен пипер и лимонов - универсален дафинов лист - нежелан съставка за риба, копър и магданоз не се вписва всяка разнообразие;
- че не е необходимо да се замени с лимонов сок оцет, той ще направи рибата твърде сурови;
- за сочност риба трябва мариновани в кисела среда, като например кисело мляко и сухо вино.
Винаги се оказва вкусни морски дарове барбекю, ако маринатата се подготвим за него в следните рецепти:
- соев сос, смес от чушки, лимонов сок;
- зехтин, смлян черен пипер, сухо бяло вино, синапено семе;
- растително масло, настъргани или смлени джинджифил, люта чушка, соев сос;
- лимонов сок, бял пипер, заквасена сметана, нарязан пресен босилек;
- сок от нар, растително масло, лук, черен пипер.
Как да се маринова сьомгата на барбекюто?
Ако се интересувате от конкретен въпрос за това как да се маринова сьомга за барбекю, имайте предвид, че това трябва да се прави внимателно и не пожали време, за да се подложи на импрегниране. В противен случай, включете противопожарни ивици между сухи. За това не се случи, мариновани задължително да е достатъчно
Как да се маринова на реката риба за барбекю?
В сладководни риби често се наблюдава неприятна миризма на тиня, така че не забравяйте да се маринова трябва да бъде. Пайк е най-добрият на мазнини заквасена сметана и доматен сок с подправки, за други разновидности - нарязани колелца лук, резенчета лимон, черен пипер, олио, магданоз.