Как да се ядат гъби

След като гъбите да замести напълно месото и служи като основа на повечето ястия на масата за селянин. Въпреки periodicheskigriby могат да се консумират сурови, и - като общо тонизиращо и профилактично средство. За тази роля, най-подходящите добри гъби - млади трепетлика, манатарки, гъби, гъби.

Състав на гъби

Гъби - уникален продукт. Основната структура на този гъбични тъкан, вода, минерали, витамини и протеини, които са доста високи. Съставът на гъбички включват:

  • мазнини - 1,3 грама;
  • Въглехидрати - 3,2 г;
  • протеин - 3,6 грама;
  • Вода - 89,5 грама;
  • макронутриенти;
  • микроелементи;
  • витамини;
  • фибри.

Гъбите са отличен източник на витамин "Е", "С", "А" и групи "В". Като цяло, съдържанието на своите гъби надмине дори много зеленчуци и плодове. Например, витамин "В" са не по-малко от зърнени храни, витамин "ПП" - в сравнение с мая и черния дроб (по-специално, трепетлика и бреза гъби), витамин «D» - в сравнение с масло. Най-големите обеми на витамин "А", отбелязани в такива гъбички като гъби, пачи крак и бял.

Също така присъства в гъби етерични масла, мастни киселини, фибри. Въпреки това, най-полезен за компонент организъм гъби - лецитин, който предотвратява отлагането на холестерол. Мастни киселини в гъбички legkousvoyaemy, така че същият като средство за артериосклероза. В допълнение, те са много ензими, които допринасят за разделяне на влакна, мазнини и гликоген. И те са богати на природен инсулин.

Използването на гъби

Проучвания, проведени в САЩ (в Мичиган), беше установено, че мъжете, които пият редовно, за да ядат гъби, най-малко в зависимост от появата на рак на простатата - с до 65%. Полезни гъби и диабет, високо кръвно налягане, атеросклероза, борба onkoboleznyami различно естество.

Дори дълго време в Китай и Япония, местните шийтаке гъби са били използвани за лечение на настинки и грип, тъй като компонентите, съдържащи се в тях, имат стимулиращ ефект върху имунната система. Още познат ни гъби растат в гората, също така спестява организма от инфекции, лекува язви и язви на рани, нормализира работата на панкреаса и черния дроб.

Гъби носи невероятно голяма полза за човека, помага както за околната среда, в която той живее, и тялото му: те се разпадат на отпадъците чрез предотвратяване натрупването им и обогатяват земята с минерални соли и разработване на лекарства, които помагат на хората да се борят срещу много заболявания.

Използването на бял гъбички

Използването на гъби: пачи крак

Гъби пачи крак - един чудесен инструмент в борбата срещу чревни паразити, вещества, които се намират в Пачи крак са превантивни лекарства срещу глисти и червеи. Но в същото гъбата не само помага за премахване на паразити се заселват в тялото, но и убива яйцата си, което пречи на развитието. За да направите това, най-добре въз основа на пачи крак направите настойка от водка и да го отведе до 1 чаена лъжичка. лъжица преди лягане. Стойност - 150 г водка 2 таблица. нарязани гъби. Настояват в хладилник в продължение на 2 седмици. В допълнение, той помага с охлузвания, циреи и болки в гърлото - поради наличието на природни антибиотици. Въпреки малка ефективност дава въз основа на прах и се изсушава chantarelle.

Използването на гъби: гъби

Гъби принадлежат към естествената антитуморен агент и има стягащ ефект върху организма. В допълнение, шафран е също една отлична добавка към лекарства, които се предписват на пациенти на различни белодробни заболявания: благодарение на уникалните свойства, тя засилва ефектите на лекарства, което позволява на човек да се възстанови бързо и се върна на краката си. Най-предпочитано консумират сурови гъби (млади гъби), като ги рязане отделно и се поръсва със сол.

Използването на гъби: гъби

Събрани през есента гъби се използва като лаксатив, зима - като противоракови и антивирусно средство. Не по-малко полезни оценки на място и заболявания на кръвта - той е надарен с добра способност кръвообразуващите. Общо 100 грама от този продукт да е достатъчно, за да компенсира нужда на организма от цинк и мед.

Използването на гъби: чага

Chaga гъби обикновено расте по стволовете на много дървета, но най-полезен за лицето е бреза гъби. Реколта през пролетта и есента. Се използва като тинктура, чай и прах за възстановителните реакции, анти-неопластични заболявания и стомашночревни процедури. В тинктура се пие една маса. лъжица 3 пъти на ден половин час преди хранене. Като чай вари само една малка част от гъби (половин кибритена кутия) в конвенционална електрическа кана.

Използването на гъби: greasers

Подобно на всички гъби, зърната има добра ефект върху укрепване на организма и помага за предотвратяване на много настинки. Но освен това има смолисти вещества, което улеснява за такава болест, подагра, и премахва главоболието на всяко ниво на тяхното проявление.

Как да се ядат гъби

Известно е, че гъбички могат да бъдат лекувани чрез различни методи и имат отлични ястия. Така им консерви, суши се, кисели, замразени, печени, подложена на обработка с пара, пържени, варени и се задушава. Те са еднакво добри в бургери, салати, супи, сандвичи и основни ястия. Красавеца и като добавка към зърнените храни, риба, птици, различни видове месо. Гъби дават пикантни нотки на всички видове печива и яхнии, кнедли, рула, пайове, кнедли и така нататък.

Въпреки това, в същото време си струва да припомним, че по-интензивно и по-дълго термична обработка на гъби, толкова повече хранителни вещества, те губят, губейки с тях и лечебни качества. Следователно, най-популярни в Русия, начини за съхранение на продукти - сушене и осоляване, което даде възможност на всяка къща за дълго време, за да имате под ръка е мощен инструмент, срещу рака.