Както е известно, отличителна черта на ножовете Victorinox е умалително техния размер, като прилага едно и също време и комфорт и дискомфорт. Защо неудобно? Поради това е необходимо да се изострят ножовете са много, много внимателно. Помислете за процеса на заточване нож в детайлите. Тъй като острието на ножа и толкова тънък, на изхода му ръб не е било необходимо. Това ще бъде достатъчно, за да се изправи на острието. Изостряне нож по няколко начина: с помощта на плосък камък (нужда от средни зърно на камъка), или използване на патентовани острилки, които се препоръчват от производителите Victorinox. Ние трябва да се изострят нож под ъгъл от четиридесет градуса - смята се, че това е най-удобен ъгъл за заточване. Аспекти на режещите ръбове трябва да са плоски. Редактиране на режещия ръб, можете да използвате фин керамични камъни, които са изложени един до друг под ъгъл от четиридесет градуса. Поведение острие по режещия ръб не се препоръчва да не се отслаби острието в най-важната част. Най-често, когато заточване нож Victorinox липсва и основният камък, особено ако те не карам по режещия ръб, така да се спусне върху острието. Производителят съветва, държейки ножа в дясната си ръка, за да карам острилка нож почти цяла, която има заоблени ръбове. Благодарение на тази функция острилка справя с точене не само джобно ножче, но обичайните скучни кухненски ножове, ако има такива, са на разположение. За да завършите шлифоване до съвършенство, може да се наложи като камък сапфир. Те ви otpoliruete ръба на режещия ръб. В допълнение към камъка и можете да вземете малка метална Мусац да се произнесе очукан стомана, тъй като тя е много по-лесно, отколкото на сивото всяко ниво един ръб.