Как да се готви замразени скариди за запазване на вкус

Скариди - храната не е само здравословна и полезна, но и много вкусно. Те отдавна са украсени празничната трапеза. тези малки ракообразни всяко ястие ще даде една екзотика и елегантност. Тя е само важно да се знаят основните правила на готвене, като готвене замразени скариди, че те са сочни и вкусни.

Скариди скариди раздор: правилата за подбор

Неопитен домакиня изпитва разбираемо чувство на неудовлетвореност, ако вместо сочна маса скариди украсени трудно "гумени" бучки с мирис на риба. Защо скариди, радвайте се в богатството на своя ресторант, с дома за готвене понякога са толкова непривлекателна?

Той играе важна роля, разбира се, качеството на оригиналния продукт. В продажбата на скариди обикновено идват замразени, докато в крайбрежните ресторанти, посетителите се третират с пресни ракообразни. Но само по себе си не е толкова замразяване разваля вкуса както размразяване и повторно замразяване. Ето защо е много важно правилния избор на скариди. Ако има сняг или лед в пакет с ракообразни - по-добре да се откаже от покупката: скариди със сигурност се замразява повторно.

В същото време, охладени скариди - също далеч от идеалното, особено ако ги купите от бреговете. Има такива ракообразни скъпи, търсенето за тях е малко, което означава, че те често се излежавам по рафтовете-дълго, отколкото би трябвало. Ето защо, замразени скариди за предпочитане. Основното нещо, което не са замразени ракообразни заедно в една буца, са със същия размер и същия цвят.

Най-често, продажбата може да се намери в варени замразени скариди. Те лесно се отличават от ракообразни, замразени сурови цвят. Подобно на своите "големи братя" раци, скариди, когато варени променят цвета си с прозрачен зеленикаво-сиво до розово или червено. Ето защо, ако опаковката ракообразни приятен розов цвят, което означава, че вече варени скариди.

Смятан за най-вкусните малко скариди, които живеят в студените води. Най-добре е да си купите месото на скариди в консерви форма (крил месо) или замразени в черупката. Разбира се, необходимостта да калайджия с почистването, но месото е сочно и търг. Но от замразени белени скариди, които казват, обикновено, за съжаление, не мога. Замразяване лош ефект върху качеството на месото, става малко по-твърда и по-малко ароматен.

Успешно избран замразени скариди трябва да бъде приготвена правилно. Основната грешка - това е твърде дълъг кипене. По същество, варени и замразени скариди не е нужно да се готви, тъй като те вече са варени. Изхвърлете ги във вряща вода само за ракообразни размразени запазва цялата си вкус. Обикновено това е достатъчно, за да само на 3-5 минути. След това скариди може да се подава към масата.

С скариди, които са били замразени сурови, ситуацията е различна. Те трябва да се готви, докато те не променят цвета с перлата-сив до розово. Време за приготвяне зависи от размера на скаридите, но за да добиете визуална представа за края на времето за готвене е лесно, по-добре е да се доверите на очите си, а не сухи цифри. Малки скариди заварени минути при 5-7, пчелно нужда около 10 минути. Едва розови скариди ще трябва да изключите огъня.

За подобряване на вкуса на ракообразни във вода обикновено се добавя копър, черен пипер, дафинов лист, и други подправки. Понякога водата се излива и лимонов сок. подобрява вкуса на скариди. И за да се добавят сол, обикновено не е необходимо: скариди вече е доста солено, тъй като е извършвал риболов в солена вода в океана.

Харесва ли ви ястие от скариди?

Обичам моя любим 23 октомври 23 0

Дори няма какво да добави. Напълно съм съгласен с написаното. И готвя. Аз посоляваме вода и се добавя лимонов сок. Това естествено зависи от качеството на самите скариди, но най-вече месо е мека и нежна на рецептата. Опитах всички видове готвене с подправки, по мое ужасно неща. Те самите са много ароматна и вкус на подправки само разваля.

Клаудия, точно в десетката окото. Във всеки магазин почти винаги варено скариди и старателно priporoshennnye "снежна топка". Така че прекарват време в търсене на смисъла, че няма алтернатива. Ние приемаме това, което имаме. Аз се размразява, обаче, този продукт не е във водата, но просто казано в купа да се размрази, но мисля, че този факт не играе съществена роля. Но в процеса на готвене, добавете много билки, защото миризмата от магазин, продукти, които не са апетитни.

Том и винаги размразяване скариди? Аз съм просто се чудех, има ли разлика във вкуса, ако да ги хвърлят във вряща вода замразени или размразени. Никога не съм се опита да блокира предварително размразяване скариди, и честно казано, не бях много впечатляващо в резултат на топенето на замразения продукт. Може би съм ги храносмилане? След кипене, водата държат от три до пет минути на огъня. Ние вероятно просто да ги вземе като заври водата?

Ален, се готвят скариди за 3-5 минути след завиране - толкова дълго? Аз разбирам, че те са вече добре варени, но все пак те трябва да бъдат малко по задържане във вряща вода за най-малко, че те prosolilis и затопля, а на подправки, напоен с лека ръка - нали? Какво ще кажете за сол - аз също, така че не слагам много жалко. Доколкото разбирам, vberut на скариди, колкото и ти трябва да се прекалява това ястие е доста трудно.

Клавдий, и винаги много ми солена вода, а дори и да не се превърне скаридите не е солено. Не правете това и след готвене. Просто исках да направя с тях хапки на детски парти с морска тематика. А какво да кажем на леда се съгласявате, понякога те са дори черно, аз просто разходка покрай тях. И закупуване на килограм, като у дома си, след като се стопи половин килограм.