Как да се определи свежестта на продуктите при покупка

За да се постигне максимална полза от храната, не е достатъчно да се знае за калории на неговите компоненти, тяхната съвместимост и най-добрите рецепти. Друг ключов фактор за успех в създаването на наистина полезна и вкусна храна е за закупуване на прясна храна.

Както бе посочено от класиката: "Свежест е само един - на първо място, тя е и за последен." По този начин, потребителят се ръководи от това правило, трябва да купят продуктите на първия свежест и никой друг. Тъй като това е от решаващо значение, за да се научите как да се определи точно свежестта на продукта при покупка.

Това месо на животни се препоръчва да се замени всички съществуващи колбаси и консерви. Тъй като човешкото тяло изпълва протеини (основно "сграда" материал), витамини и минерали (включително желязо допринася за увеличаване на хемоглобина и насищане на кислород в кръвта).

Към днешна дата, различни видове месо, продавани в магазини и пазари, поради което трябва да се научат на характеристиките на всеки един от тях, за да направят правилния избор.

За различни ястия от агнешко месо, трябва да се вземат под внимание класирането:

Мляко агне (на възраст до 8 седмици).

Агнешко принадлежи към деликатността на месо, което е с мек вкус и деликатна консистенция. Поради това, че животното е малка по размер, го е направил за готвене цяло.

Young агнешко (между три и 12 месеца).

В този случай се допуска да се подготвят всяка част на трупа.

Вярно агнешко (от една до три години).

Myastsa зрели овце (или овце) има плътност и по-интензивен вкус

Когато продажбата е цвят агнешко месо е бледорозово, труповете на зрели животни се различават от агнета кафяво-червени или бледо червен цвят на месото и задължително наличието на който се отделя лесно бяла мазнина

Не приемайте парчета с тъмно червен цвят, и жълт грес. Това показва възрастта на животните (той е бил пребит след три години от живота) и жилести структура месо. Следователно, дори ако такова парче хванат, той е по-добре да се сложи в плънката.

Не се страхувайте да поискате да се отдели една малка част от мазнини. Знаещи хора знаят, че дори и чуплива бяла мазнина показателно за по-продължително съхранение на месо във фризера, което е недопустимо по принцип за агнето.

Говеждо, телешко

Естествено, няколко продавачи показват, секс и порода на закланото животно, въпреки че е от това и зависи от много функции: месести, мазна вкус. Ако има възможност да се запознаят сексуална идентичност, е по-добре да се даде предимство калинки (те са по-дебели).

Цветът на месото трябва да е розово (телешко), ярко червено, ярко червено или червеникаво-кафяво.

Колкото по-тъмен на месото, така че е по-възрастен. Освен това не е позволено суха кора, което говори за продължителността на съхранение (и може дори без охлаждане).

Ние телешко мастен слой винаги бели, докато говеждо - жълтеникав.

Не се препоръчват да купуват месо, където външния слой филм на мазнини се отделя от месото.

Този вид месо е популярен, защото е вкусно, сравнително мека и се характеризира с липсата на твърде плътна фиброзна.

Всички свинско са разделени на следното:

Характерни особености на първо място:

бяла кожа, без петна (така че е необходимо да се обърне внимание не само на красива фигура, но и мазнините с кожата);
еднаквост, плътност и еластичност (без филми и тънки слоеве на мазнини);
светло розово и тъмно розово (не червен) цвят.

Най-често това се препоръчва да се яде пилешко и пуешко.

На качеството и възрастта на птицата показва не само съответните маркировки върху опаковката, но и такива нюанси:

леки пилинг еднакъв цвят;
липса на пера, увреждане, вдлъбнатини и натъртвания;
светло масло;
hryaschik на бекон, вместо кости;
еластичност влажна месо.

Месото не трябва да се произнесе неприятна миризма;
за намаляване на прясно месо задължително леко влажна;
с натиск върху парче от плътта трябва бързо да придобие старата форма;
разделяне и лесно отделяне на костите показва, "добра" остаряла;
външен вид прясно месо винаги ще бъде гладка и има някаква лъскава повърхност.

Най-полезният се смята за прясна риба. Въпреки че въпросът за избора на морските представители трябва да се разреши за охладено или замразено. В този и в различен ред за определяне на свежестта на продуктите, се препоръчва:

търсене на живи и свежи здравословното състояние на рибите документи, особено ако има ранички по кожата;
от прясна риба, трябва да бъдат червени хрилете и перките непокътнати;
Изхвърлете облачно изпъкнали очи показват също остаряла "на живо" от риби;
телце охладена риба трябва да са компактни, еластични, без вдлъбнатини;
везни в охладена риба остава гладка и лъскава;
хриле стане с хладен розов оттенък;
Очите все пак остава ясен или черен, но не куха и скучна;
Опашката трябва да се прави, не извита;
не се оставя да изсъхне рибешка кожа;
Разбира се, от рибата не трябва да бъде неприятна миризма остаряла; Максималната - е йод вкус, характерен за морски риби.

И като цяло, по-добре е да си купите целите трупове с главата, защото това е риба започва да се развали тази част на тялото.

Един от източниците на витамини са плодове. Но това е техен избор на човешкото здраве, ще зависи до голяма степен, защото те се използват в суров вид.

В общи линии, с всички видове плодове не трябва да пропускат течност, което показва колекция от дълго време и неправилно съхранение.

Плодове и зеленчуци

Това е продукт, който се нуждае от човек за попълване на минерална витамин фонд през цялата година, независимо от сезонността на продукта. Най-лесният начин да се купуват зеленчуци и плодове в магазина. Въпреки това, през лятото-есента на сезон е по-добре да ги вземе на пазара.

Основното нещо е да се обърне внимание на външния вид:

Повърхността трябва да бъде относително гладка;
не трябва да се разглежда без черни и кафяви петна;
"Опашка" плодове и зеленчуци трябва да се чувстват близо до опашката, а не да се вземат гнило или покварено продукт;
зеленчуци и плодове трябва да се съхраняват при подходящи условия (на тъмно място без светлина и влага, без да прояви парников ефект).

По този начин, можете да си купите прясна храна, както на пазара и в магазина. В крайна сметка, определи свежестта на продуктите може да бъде осигурена само най-малко минимум знания за продукта е избран.