Как да се готви вкусно патица във фурната - рецепти за основни ястия, женски онлайн списание
Duck месо е по-високо съдържание на мазнини от пиле. Според китайските вярвания, мазнини патица се счита за полезно за човешката физиология и очиства организма от канцерогени. Goose месо е мазнината. Патица и гъска готвене на месото. Патица (гъска) може да се пече или се пече във фурната (което е по-благоприятно за здравето). Ако печена патица (гъска) фурна в ръкава, месото ще бъде по-мека и сочна.
Патица (гъска) с ябълки
Състав: 1 патица или гъска каркас (2 килограма), сол, черен пипер, червен пипер, чесън
За запълване на 1 ябълка, 50 г сушени кайсии, сливи 50 г, 1 портокал, 30-50 грама ядки (бадеми, орехи или кашу)
За декорация: ябълки, портокали, зелени
Патица или гъска и изплакнете добре и извън obsushit.Vnutri сол, черен пипер и червен пипер посипване решетка преминал през chesnokovyzhimalku чесън.
За плънката: Wash ябълки, кора и се нарязва на малки парченца, портокалова кора и се нарязва на малки парченца, сливи и сушени кайсии се промива и се изсушава. Всички микс, добавете ядки. Можете да натъпча патешките само ябълки - чиста кора и нарежете ябълки филийки (най-добър клас ябълки "Antonovka")
Пълнеж постави вътре в трупа и прободни дупка клечките за зъби или шият nitkoy.Utku смазана и пуснати на положени фолио тенджерата или дълбоко печене чиния (може да бъде получен и utyatnitsu) на облегалката. Близо патицата да се постави цялата или наполовина ябълките.
Печене лист плътно с фолио и се пече във фурната на средна температура в продължение на 2-3 часа (по-голяма тежест на птицата, толкова повече време за готвене). На всеки 30 минути патица във водата се утаяват на мазнини. За да се облегне патица оказа - по време на печене, пробива с клечка за зъби и птичи крака гърди 15-20 минути, докато варени премахване на фолио, изсипете натрупаната мазнина, добавете патица портокалов сок и кафявото във фурната, без да покрива с фолио или капак.
Сервирайте патица изложени на голям поднос и с гарнитура от печени ябълки и резена портокал.
Патица с ябълки и сини сливи, изпечен в ръкава
Състав: патица, ябълки, сливи, картофи, лимонов сок, мед, чесън, сол, растително масло
Смесете мед, чесън, сол, растително масло и палто с марината патица това, нека мариновани. Можете да оставите през нощта.
Ябълките, нарязани на 4 части, изрязани по средата, поръсва се с лимонов сок. Сгънете резените ябълки и сини сливи в патица, то шият или да посегнат клечки за зъби. Обелете картофите и нарязани на малки парченца, добавете сол и подправки. Вътъка втулка постави около разширената картофите се поставя в предварително загрята пещ и се пече в продължение на 2 -2, 5 часа. След това разширете ръкава и да оставите патица във фурната, докато хрупкава коричка.
Патица, пълнени с картофи
Състав: 1 вътъчни 750g картофи, 100 мл гъби супа, домати 2, 3 супени лъжици. л. масло, копър, магданоз (зелен), сол, черен пипер - на вкус.
Патица труп изплакване, суха кърпа протриване отвътре и отвън със сол и пипер, четка разтопено масло (1 супена лъжица). Обелете картофите и се запържва в останалото масло напълно. В края на пържене картофи със сол. Nafarshiruyte патица пържени картофи, дупка ушити нишка. Неща вътък легна на облегалката тиган или печене, налейте бульон и се слага в пещ за 1,5-2 часа. Периодично се нагрява с вода мазнините патица и сок.
От завършен патица, извадете картофите и се поставя в чиния. Патица нарязани на парчета и се поставя в блюдо. Гарнира се с резенчета домати и клончета от магданоз и копър и сервирайте.
Duck запечени с картофи и гъби
Състав: 1 вътък (около 2 кг), 250 г гъби, картофи 10-15, 10 скилидки чесън, зелена светлина, сол и пипер на вкус
Duck ми, чисти от останките от пера и пух. Разтрийте вътрешната и външната страна на настърган чесън, черен пипер и сол. Картофи, нарязани на кубчета, че заваръчните шевове във вряща подсолена вода в продължение на 5 минути. Гъби, нарязани на chertvertinki, билки фино котлет. Polusvarennoy смесва с картофи. Fold в вътък пълнене, зашива, поставени в фритюрника и изпрати в пещ в продължение на 1.5 часа при температура от 200 градуса. Да се бели, придобит апетитен нюанс на патица може да се смазват с тънък слой мед. От завършен патица плънка отстранява и се използва като гарнитура.
Патица, пълнени с елда
Състав: 1 вътък (1-1.3 кг), 2 лук, 1 чаша елда, 2 яйца, подправки, сол - на вкус.
Пригответе елда. Настържете вътък сол, поръсете с лимонов сок. Ситно котлет лук и се запържва. Смесете зърнената култура с лук, добавете разбитите яйца. Сгънете в мляно патицата, тя шие и го поставете във фурната за около час. От време на време поливане патица мазнини, образуван при пържене.
Гъска, запечено с хвойна
Състав: гъска (1 кг), 2 ябълки, 1 супена лъжица. л. на земята плодове от хвойна, сол и черен пипер - на вкус.