Как да се готви вкусни тайни супа готвене и зелен борш с боб
Тайните на готвене класическия ястието
Как да се готви супа?
Основа на борш - месна супа. Или зеленчуци, ако вегетарианска супа. По принцип, всеки подходящ месо. За класически борш обикновено вземат говеждо или свинско месо с кокал, но много любов супа домашни птици. Ако вземете месо с кокал, костта трябва да се вари първо предварително отделени от месо нея. Той се добавя по-късно. Salt бульон в началото не се препоръчва. От тази бульон вкус на победи, в допълнение, хранителни вещества се губят. за борш месо се приготвя обикновено от 40 минути до 1,5 часа.
Бульон, допълнен с зеленчуци последователно. Не бързайте, само за да хвърлят всичко в пота, защото подготовката на различните зеленчуци различно. Приоритет на борш вкус дресинг е от голямо значение.
Delicious супа с прясно зеле
На 4L пот изискват 1 кг говеждо месо (в костите или пулп), 500 г картофи, захарно цвекло 400 г, 300 г пресни зеле, лук 200 гр, 200 г моркови, скилидки чесън 2-3, 3 супени лъжици. лъжици доматено пюре, оцет 1 чаена лъжичка таблица 2-3 дафинови листа, сол и пипер, растително масло, магданоз.
Месо се напълни с вода и се вари в продължение на 1,5 часа, а след това нарязани на малки парченца на порции и се полее отново в бульон. До месото е готово, другите съставки готова. Обелете картофите и нарязани ги, нарежете на тънки ивици цвекло, лук - нарязани на кубчета, моркови решетка, нарежете зелето.
Цвекло трябва Скара в растително масло, добавете доматено пюре, задушени 5 минути с пастата. Ако пастата е много гъста, добавете малко вода. Изсипете в оцет, за да се запази цвета на цвекло. Отделно от това, запържваме лука в масло, добавете морковите.
Зарове или кубчета картофи, изтеглят бульон, сезон със сол. Когато заври бульон, добавете към него зеле и се вари в продължение на около 5 минути. След това сложете на цвекло, варете още 10 минути. След това, добавете лук и моркови. След това сложи дафинов лист. Ако е необходимо, dosolit ястие и черен пипер. В края на готвенето добавете чесъна, който е прокаран през чесновница. Сваля се от огъня, се оставя да престои около 15-20 минути.
Бутилиране крайния блюдото върху плаки, поръсва с билки. Сервира се със заквасена сметана.
Delicious супа с кисело зеле
Много вкусно, получена супа, приготвена с различни видове зеле - и свеж и кисел. Въпреки, че можете да използвате само кисело зеле - също се оказва много вкусно супа. Борш рецепта е за 4-литрова тенджера. Това ще се хареса на домакини, които обичат да експериментират в кухнята. За да го готвя имате нужда от парче свинско или говеждо месо, един средни цвекло, шепа кисело зеле, зеле два пъти. Можете да добавите и други видове зеле - брюкселско зеле, карфиол. Трябва да има и един картоф. Нейният размер се определя индивидуално: който обича гъста супа, слага малко повече, които предпочитат течност - по-малко. Имаме нужда от още две домати, малко пипер, лук, една четвърт от червена люта чушка и две скилидки чесън, 3 супени лъжици. супени лъжици кетчуп, копър и магданоз. Някои лежи в борш Още 2-3 кубчета бульон, за да подобри вкуса, но това не е задължително. По искане на употреба и подправки - целина, риган, дафинов лист, хмел-сунели.
Напълнете съда с вода до 2/3. Измийте месото, натопи в пота, когато водата заври, внимателно отстранете пяната. След това хвърли скилидка чесън и една четвърт от чушки чили. След това месото готви още 30-40 минути (в зависимост от вида).
Цвекло, изрязани от 3/4, измийте и нарязани на малки кубчета. Остатъкът от цвекло в удобно по-късно. Нарежете морковите на филийки, добавете 10 минути след цвеклото. Пригответе зеленчуците продължение на 20 минути, добавете нарязания на ситно зеле, когато супата заври отново, добавете киселото зеле. Като допълнение, можете да използвате всякакви други видове зеле (с изключение на море) и в малки количества.
Подгответе доматите. Изсипете върху вряща вода отстранява външната обвивка. Cut половината от домати, оставете сега. 1.5 домати, нарязани на кубчета, изпращат в супа.
Подгответе картофи, лук, пипер. Всичко това зарове. Получаване на превръзката за борш. Fry лука в слънчогледово масло, трия на остатък груби ренде цвекло и добавете кубчета домати половина. Ако няма пресни домати, можете да използвате кисели. Добави има и скилидка чесън, нарязан на малки парчета. Отделете превръзка настрана. Когато супата ще загуби характерния цвят на цвекло, това ще означава, че цвеклото е почти готова. Той беше оставен в парче резерв цвекло и да се възстанови цвета на борш.
Хвърли пипер звънец, зад него - картофи, дори и за минута - презареждане. След това добавете половин кубче бульон (по избор) и няколко супени лъжици кетчуп (също по желание). Когато картофите са варени наполовина, добавете подправките на вкус. Крайният докосване - котлет зеленчуци и го хвърля в супата. Готов - можете да се обадите на семейството на масата.
Как да се готви супа с боб
Фасул трябва да се сортират, измиват, добавете вода (студена) и се вари, докато готвят на слаб огън в запечатан контейнер. Цвеклото варени отделно от боб. Нарежете всички корени филийки, лук се задушават с растително масло или мазнина, добавете доматеното пюре и се вари в продължение на няколко минути.
В вряща бульон да се сложи зелето и zazharku, се готви за 10-15 минути, добавете нарязаните варени цвекло с бульон, сложи боб (без бульон). Подправете със сол и варете, докато направи. Когато всичко е готово, така че да е на вкус, добавете оцет или лимонов сок и захар.
Подготовка зелена супа
В бульон да се постави Скара в растително масло, лук, моркови, магданоз корен, добавете кубчета картофи. Когато той е готов, по-ниски нарязан киселец, спанак, зелен лук. Добавете нарязания на ситно яйца. Те могат да бъдат поставени в купа, хранене супа на масата. Поръсете супа разлята на плочи, с фино нарязани зеленчуци. Не забравяйте да нанесете крема.