Как да се готви свински бъбреци без мирис десен рецепта - моят живот
Майсторски клас: подготви правилно свински бъбреци, без неприятна миризма
Ястия от свинско месо бъбреците в нашата област не е особено популярна, въпреки че в други кухни на света се смята за деликатес, ако не почти. Причината за това е липсата на познания за това как да се готви свински бъбреци без мирис и да се избегне "каучук" консистенция.
Според рецептите на нашите баби, ние сме потопени в продължение на дълъг период от време, тази страничен продукт (което, всъщност, вярна, ако прасето, което му даде беше стар, или те самите бъбреци не са много пресни) и варете в продължение на часове. Но това беше отдавна термично влияние толкова вреден ефект върху деликатната структура и прави ястието безвкусната. Така че колкото повече даваме няколко съвета за това как правилно да се готви свински бъбреци, за да получите истински кулинарни изкушения.
внимателно изберете
премахнете миризмата
1. На първо място Изплакнете и подсушете с хартиени кърпи за ръце на бъбреците (така че ще бъде по-удобно да се работи с тях).
2. Изрежете излишния бяла мазнина.
3. Сега се отървете от миризмата. Има няколко възможности за накисване. Обикновено, бъбреците, преди да се реже заедно или изцяло напоена. Можете също така да клъцване повърхност "окото" на натрупаните миризми добре измити.
Вариант 1. Двойна цирей
• Накиснете бъбреците в обикновена вода за 2-12 часа.
• След това изплакнете, напълнете с вода и да доведе до висока температура до възпаление.
• излейте водата отново, покрийте със студена и се вари отново.
Вариант 2. Изплакнете с оцет
• Изсипете в купа 300-400 мл бял оцет и добавете една супена лъжица сол с пързалка. Изплакнете бъбреците, докато водата е мътен.
• Поставете купа под течаща вода и оставете продукта "изплакване" за около 20 минути.
Вариант 3: Потопете се в млякото
• Налейте бъбреците мляко (тя поглъща миризми перфектно и придава нежност вкус) и се оставя за 1-3 часа.
• След това изплакнете обилно. Млякото след това, уви, не може да се използва.
Не е за изпускане с етап на накисване, тъй като свински бъбрек, за разлика от говеждо месо, почти винаги има много силни миризми.
Рецепти най-вкусните от свински бъбрек
Този продукт се комбинира с соев сос и кисели краставички. Бъбреците могат да бъдат получени като отделна чиния и хранени с различни зърнени храни, супи и добавете разсолник, използван като закуски или гасят веднъж с гарнитура. Предлагаме ви няколко рецепти прости, но безкрайно вкусни ястия.
Свински бъбреци, задушени в сметана
• 1 кг бъбрек
• един среден морков и лук
• 3 скилидки чесън
• 3 супени лъжици сметана
• 2 супени лъжици соев сос
• 50 г масло
• 200 мл мляко
• сол и черен пипер
1 и след провеждане на "двоен кипене" За да се подготви бъбреците, първо трябва да ги накиснете в млякото.
2. Оставете продукта да изстине и се нарязва по никакъв начин.
3. След това нарежете пръстени лук, моркови половина - polukruzhochkami, нарежете чесъна и всичко това се пържат в масло, докато омекне.
4. Добавете свинските бъбреците. Кук, докато те започват да кафяв леко.
5. Направете сос от сметана, подправки и соев сос и залейте ги подготвя ястие. Оставя се да ври около 20 минути.
Перфектната гарнитура за задушени бъбреците би елда или картофи под всякаква форма.
Свински бъбреци с гъби в литовската
• 400 грама на бъбреците
• '10 суши гъби
• '40 лък
• '20 брашно
• 50 мл. растително масло и бяло вино
• сол
1. накиснати пъпки нарязани ленти и място в тиган с вече горещо масло.
2. Добавете нарязаните на ситно лук и се запържва, докато светлината руж.
3. Напълнете тенджерата с вино и оставете да къкри докато направи (10-15 минути).
4. В друг тиган запържете нарязаните гъби.
5. Смесват се брашното със сол, поръсва с пъпки и се разбърква.
6. Поставете готовите пъпки на съда, и поръсете отгоре на гъби.
Красотата може да я отгоре с магданоз клонка.
Свински бъбреците със зеленчуци (рецепта за Multivarki)
• 600 грама на бъбреците
• 5 големи картофа
• 2 прясна краставица
• 1 голям морков
• 1 голяма глава лук
• 1 скилидка чесън
• голяма връзка магданоз (с корени)
• 2 супени лъжици доматено пюре и зеленчуци (за предпочитане зехтин) масло
• 1 чаша вода и заквасена сметана
• сол и черен пипер
1. напоена бъбрек нарязани на кубчета, изсипете сол и черен пипер и се оставя за няколко минути.
2. Сложете ги в multivarku, поръсва се с брашно и се готви за 15 минути в режим "печене".
3. Смесете крем, доматено пюре и нарязан чесън.
4. Изсипете соса в купата и оставете да къкри за 15 минути.
5. тигана ситно нарязани лук и моркови и магданоз корен максимална трошене и пържени в масло в продължение на 10 минути.
6. След това изсипете всичко в купа, нарязани на ивички картофи и краставици, сложи всичко в multivarku и оставете да къкри за около половин час.
Преди сервиране, украсете със заквасена сметана и ситно нарязан магданоз.
Както можете да видите, се готви свински бъбреци не са толкова трудни както се смяташе досега. Разбира се, този продукт все пак се готви за 20 минути, но изисква предварителна доста дълго време за подготовка. Но на изхода да получите най-лек десерт, който може да се сервира на масата за почивка.