Как да се готви супа със стриди рецепти за маса Нова година
Удобства за готвене супа от стриди
Съвети за избор и съхранение на гъби
При избора на гъби, обърнете внимание на външния вид, мириса, както и датата на производство. Понякога в супермаркетите се продават с изтекъл срок на продукти, които са опасни за здравето. Така че не се колебайте да мирише, и внимателно да се запознаят с закупения продукт.
С оглед на стриди може да бъде от 5 до 20 см в диаметър и оформени като уши. Цветът на младите гъби са тъмно сиво или кафяво, и зрял - са по-тъмни, с виолетово или пепеляв оттенък.
Полезните свойства
Въпреки факта, че мидата - на култивирани гъби, те все още имат редица полезни свойства. Съдържат растителни протеини в големи количества. В допълнение, те са богати на витамини, минерали и микроелементи.
Смята се също, че редовното тяхното използване е предотвратяването и други заболявания - рахит, понижаващи холестерола, калциевия метаболизъм.
Също така бих искал да отбележа, че стриди супа - нискокалорична ястие, което е в състояние да задоволи глада си. А 100 грама диетични гъбички съдържа само 38 ккал.
правила за готвене
В допълнение към рецептата, има някои правила и малки тайни за приготвяне на храна. Ако ги следват, те ще получат още по-вкусни.
- Супа, за да получите "подхранващ" и се вари отделно краката и "масло" от стриди гъби (след приготвяне Отстранявайте и изхвърляйте). Полученият бульон сезон с гъби капачки, и други съставки, съгласно рецептата.
- За вкус е още по-пълна, можете да използвате моркови. Трябва да се вари заедно с краката, а след това също се изхвърля.
- За да се ограничи стриди гъби в супата не се свари и бе с оригинална форма, те трябва да бъдат леко запържени в собствен сок или растително масло.
- Можете да използвате пиле или месо, след това краката не от гъбите за готвене бульон нужда.
Супа рецепти от стрида
Рецепта за супа от стриди, можете да изберете по свой вкус. Ние предлагаме няколко варианта за подготовката на това ястие, различни от неговите съставки.
Стриди супа с бяло вино
За подготовката на такива продукти ще ви трябва:
- стриди гъби - 650 г
- бяло вино - 120 мл
- масло и растително масло - 3 чл. л.
- жълтъци - 3 парчета.
- доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
- пилешки бульон - 3 чаши
- Пармезан - 60 грама
- магданоз - един куп
- чесън
- лук
- Измийте гъбите и парче.
- Обелете лука и котлет.
- Подгответе чесън 2 малки филийки обелват и се смаже с нож.
- Сложете в тенджера масло и растително масло, топлина. Добави подготвени лук и чесън, леко се запържва. След това изсипете гъбите и се пържи, всички заедно, докато омекне.
- След това изсипете бульона в тенджерата и виното. Подправете с доматено пюре. Подправете със сол и черен пипер. Четвърт час, за да готвя.
- Отделно от това, в купа разбийте жълтъците. Настържете сиренето пармезан отгоре, добавете магданоза. От супа да вземе 2 чаши бульон и се изсипва в купа с жълтъците, разбърква се добре и се върнете към гърне.
- Кук в продължение на 7 минути, след което се оставя да престои в продължение на 10-15 минути.
- Изсипва се в купички и добавете сметаната.
Стриди супа с юфка
Продукти за супа и домашно юфка:
- стриди гъби - 1 кг
- моркови - 2 бр.
- хрян корен
- Картофи - 4-5 бр.
- лук - 1 бр.
- краставици барабан - 1 бр.
- масло - 30гр
- копър
- Яйца - 2 бр
- брашно - 165 грама
Първи готвене:
- Измийте гъбите и отделете капака на двигателя, да ги отмени.
- Вземете краката и "масло", един морков, хрян корен. Изсипете три литра вода, и го изпратете на плаката. След кипене готвене 50-60 минути.
- Кук юфка. За да направите това, разделете брашното 2 яйца, добавете малко сол и месят тестото. Писане тест инфузии на 15 минути. Разточете и оставете за 15-20 минути, за да изсъхнат. След това могат да бъдат нарязани на тънки ленти от тесто. Готовите юфка да изсъхне във фурната за 5-10 минути.
- Рушат шапка. Нарежете картофите на кубчета.
- Прецедете бульона. Сложете го нарязан шапки и картофи.
- Накълцайте лука, моркова и краставицата ½ бъчва. Соте лук в масло, след това добавете морковите и краставицата.
- След Сварете картофи супа, добавете запечени лук, моркови и краставици.
- Когато кипенето, добавете юфка. Кук в продължение на 4-5 минути.
- Изключете топлина, изсипете копър и се оставя да престои в продължение на 15-20 минути.
Картофено супа с гъби
За да се готви вкусна супа с гъби кладница, ще ви е необходим набор от продукти:
- Картофи - 5-6 бр.
- стриди гъби - 900 г
- Морковите - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- масло - 50гр
- зеленина
- сол
- пипер
- сметана
Сега да преминем към подготовката на:
- Измийте, обелете и нарежете гъби, моркови, картофи, лук и подправки.
- В тенджера с вода, за да изведе картофи, моркови и добавяне на няколко дафинови листа. Готвене на 20 минути.
- След това изсипете стридата, сложи масло, сол и черен пипер. Оставя се да кипи в продължение на 10-12 минути.
- Поръсете супата със зеленчуци и оставете за 30-40 минути.
- Преди употреба, напълнете с заквасена сметана.