Как да се готви сланината у дома 3 рецепти

Много хора вярват, че животински мазнини е много вредно, казват те, тя съдържа транс мазнини, консумация на което води до много по-добри резултати. Все пак, ако се съобразят с мярката, няма опасност за здравето на свинска мас (т.нар peretoplenny висцерална мастна тъкан), не е. Ползи и вреди на свинска мас - това е тема за друг разговор. Днес решихме да говорим за това как да се подготвят сланината у дома си, тъй като продуктите, които се предлагат в магазина няма нищо общо дори и с миризмата на естествена свинска мас.

За да се подготви мас използва свинска мазнина, изрязани отзад или отстрани на прасето. за предпочитане женски, перитонеума като съставка не е подходящ за мас. Сало трябва да бъде добре почистена от мръсотия, кръв и месни остатъци. Има бял цвят и приятен мирис. При спазване на технологията на производство свинска мас се съхранява в хладилник може да бъде до една година. И сега най-важното - как да се направи свинска мас?

Класическата рецепта за свинска мас

Вземете парче правилните мазнини. Старателно го почистите от мръсотия, кръв и нарязани на парчета месо.
Напълнете с леко подсолена вода и се оставя за известно време. Сало необходимо да се накисва в продължение на 12 часа, без да се забравя периодично да променя водата.
Напоени бекон нарязани на малки парченца и се стича в тиган на слаб огън, редовно отстраняване пръжки.
След като цялото количество вода се изпари, се налива чрез прозрачна мазнини сгънат на няколко слоя марля в стъклен буркан или керамични контейнери.
Включете здраво кутията и да изпрати в хладилника за дългосрочно съхранение.

Оказване на свинска мас в млякото

Подгответе подходящ за готвене свинска мас парче от свинска мас. Разделя се на парчета 2x2 см и сгънете в котела.
Изсипете малко количество мляко.
Покрийте капака на контейнера и капе мас за няколко часа при ниска температура.
След този период, се изважда от котлона и оставете да се охлади напълно.
На повърхността на слой от свинска мас, отстранете внимателно, като се уверите, че не е вода, трансфер до банка, и изпрати да включите хладилника. Срокът на годност на продукта е на няколко седмици.

Как да се готви с вкус на бекон

Вместо масло за сандвичи за закуска, можете да използвате свинска мас. Въпреки това, за тази цел, подходящ продукт не прави по класическия начин, както и богати аромати на подправки и плодове.