Как да се готви Shurpa

Преди готвене Shurpa, вие трябва да изберете правилния месото. За това ястие е подходящ само агнешко, разбира се, той може да бъде заменен, месото, което е в присъствието на вас, но това няма да е вярно shourpa. В екстремни случаи, сменете говеждото качеството агне. Супа годни врат, плешка или обратно.

Как да се готви Shurpa нали?

• Потапя 0,5 кг. месо за около два часа във вода, след това се промива старателно, блотират с хартиена кърпа и поставени в контейнер от студена вода и пуснати на включен котлон. Водата трябва да бъде по-висока месо на два пръста. За да получите най-бульон, който е подходящ за shurpa тя трябва да се вари в продължение най-малко на три часа, непрекъснато премахване на пяната, когато се появи.
• Добавете цялата глава лук, няколко скилидки чесън и малко сол и кимион, а след това се оставя за още половин час. Изключване на горелката, след чорбата вече да бъде силна гореща месо се изважда и нарязани, а бульонът се филтрира.
• Голям режим две крушки, големи моркови, домати, две три картофи, две чушки.
• Бульон постави на горелката са включени и когато започне да кипи, се хвърлят в нея месо, картофи и моркови.
• Когато картофите е почти готова, хвърли останалата част от зеленчуците.
• Добавете кориандър, чубрица, хмел-сунели. Можете да ограничите Зира и кориандър.
• Когато картофите са варени, изключете горелката и оставете супата влеят в продължение на половин час.
• Казанът на супа при подаването е възможно да се хвърлят на сместа от пресни подправки като магданоз, копър, лук.

Shurpa да готвя малко по-различно.

Първо всички пържени и след това се излива вода. В този случай, първо запържете месото, след което добавете лук, да доведе до златисто кафяво, хвърли нарязани домати и чушки, когато те започнат сока, добавете подправки и нарязани моркови, а след това всички покрита с вода и добавете нарязаните картофи, обвързани със зелен лъч под srednezhguchego пипер. Shurpa готов, когато картофите са варени.