Как да се готви пуйка - стъпка по стъпка подготовка на ястия, тази рецепта снимки - рецепти

Изглежда, че сложно за готвене пуйка. Птицата е птица и готвач точно като пиле, и всичко ще излезе от това. Все пак, за да не развалят ястието, което трябва да знаете и да спазват някои тънкости като Турция е значително по-различна от обичайните за нас пиле.

Изберете своя рецепта

Пуешко месо по-скоро суха, почти диета. както и по-строг пиле. От това следва, основното правило: пуйката се приготвя вече пиле. Digest е и опасно, защото месото може да стане трудно. Ето защо, се готви парчетата от час и половина, и ако ще да се готви пуйка супа, най-малко 2 часа, за да се смели бульон и подхранваща. За варени пуйка желирано още по-дълго - 2,5 часа или повече, докато месото няма да се справи с костите.

Проверете върха на месо готовността на ножа или вилицата - тя трябва да бъде лесно достатъчно, за да бъде пробита.

Обикновено готвене вземе пищялите, крила, бедрата, можете да направите супа от гърба и шията. Колкото по-големи парчета, колкото по-дълго те ще бъдат подготвени. Бульонът на тъмно месо (подбедрици, бедра) може да има специфичен вкус, който не е за всеки вкус. За да се бия с него на разстояние и да направи бульон месо и по-ароматен, когато варени, добавете целина или магданоз.

Ако сте закупили замразена пуйка труп. тя се разтопи напълно, изплакнете със студена вода и да се намалят. Избрани произведения за готвене капак със студена вода и се поставя на средна температура. Довежда се до кипене, отстранете пяната и добавете сол. Огънят престана до минимум необходимостта от бульон вряща, в противен случай тя се превръща облачно. Премахване на новосформираната пяна, варете, докато направи.

Един час след началото на готвенето, можете да добавите целина, магданоз, моркови, лук. Подправки поставят за няколко минути, докато омекнат. Лук и моркови дават чорбата приятен златист цвят.

Варено месо този начин може да се нарязва на малки парчета и поставен върху плаки с порции супа и зеленчуци могат да се пържат в масло до златисто кафяво. Ако парчетата пуешко са достатъчно големи и nesuhie, отделяне на месото от костите и се уверете, кюфтета или да го добавите към салати или сандвичи.