Как да се готви полските гъби
Как да се готви полски гъби
1. гъби, нарязани земен долната част на крака, извадете гъбите от кошчето, проядени от червеи и почернели съдбата на краката и шапки, старата гъба отреже долната част на гъбата, подобни на шапки, където се съхраняват спорове.
2. докоснаха гъби Измийте с хладно течаща вода.
3. Сложете гъбите в купа, покрийте с прясна студена вода, така че тя напълно ги покрива и се оставя за 10 минути до дъното на купата настани на земята и пясъка с гъби.
4. Отново, измийте полските гъби под течаща вода.
5. Големи гъби разделени на две.
6. Изсипете в голяма тенджера на 2-3 литра вода на гъбите са изцяло под вода, място на силен огън и се вари на изчакване.
7. ниски нокти гъби в кипяща вода, държат на средна температура за 10-15 минути.
Гъбена супа с полските гъби
продукти
4-кварта тенджера
Полските гъби - 300 грама
Картофи - 2 грудкови
Домати - 2 броя
Морковите - 1 бр
Див лук - 5 стрелецът
Български пипер - 1 брой
Зехтин - 30 мл
Смлян черен пипер - половин чаена лъжичка
Сол - половин чаена лъжичка
Как да се готви супа с полските гъби
1. полските гъби чисти от отломки и земята, отсече долната част на крака, премахване на тъмната пространство и пълен с червеи, да измие с хладка вода.
2. Нарежете на кубчета полските гъби сантиметър дебелина.
3. картофи и моркови измиват, почистват, кубчета котлет дължина от 3 см, дебелина 0,5 см.
4. Изсипете в саксия 2,5 литра студена вода, сложи полски гъби, пуснати на котлона, да доведе до възпаление на средна температура.
5. Премахване на получената пяна се поставя в същата чаша картофи, сол, пипер, оставете да къкри за 10 минути.
6. Български пипер Измийте, отстранете семената, следите, нарязани в квадратна ширина см.
7. Изсипва се в тиган маслото, поставете над средните топлина, топлина.
8. Фрай в масло моркови и чушка 5 минути.
9. Домати изсипва вряща вода в продължение на 2 минути, контрол на вряща вода, кора, нарязани на квадратчета две см дебелина.
10. Сложете доматите в тигана за зеленчуци, запържете 5 минути, за да се изпари влагата.
11. Добавяне на тиган с гъби и картофи пържени моркови, чушки, домати, се готви 10-15 минути.
12. Зелен лук измият, котлет.
13. изсипва супа в чаши, добавете сметана, поръсва с зелен лук.
Fkusnofakty
- Полските гъби растат в иглолистни гори, по-рядко в широколистни. Често тя расте върху дънерите и в мъха на основата на багажника възрастна бор, смърч, дъб, бук. Той обича суха, така че широколистните гори почти не се срещат. В България, Полша гъбички често в европейската част, Сибир, Далечния изток и Северен Кавказ.
- В различни места полската печурка има различни имена. Обикновените хора го наричат гъби Mokhovikov червено, кафяво гъби на наемодателя.
- Полски гъби кафява капачка с диаметър 15 см, при мокро време става лепкава. Bottom капачка - жълто-бяло, пореста. Leg гъбички е светлокафяво или жълт оттенък на височина и 12 см, дебелина от 1 - 4 сантиметър. То може да бъде цилиндричен или надут стеснен дъно. Плодовото месо е дебел, бял или жълтеникав.
- На мястото на шапката на парче полската печурка е синьо - това е отличителната му черта, това не се отразява на вкуса и качеството на гъбата. Ако имате съмнения, която събира на гъбата, бяло или лака, няколко минути по-късно полската печурка дават сини.
- Полските гъби, богати на етерични масла, захари, минерали. Според съдържанието на протеин може да замести месото в диетата храната.
- Полските гъби по-добре се справят веднага след събиране. За тази цел те трябва да бъде разширена в един слой на повърхността, за да се отстранят остатъците, кал, всеки гъби нарязани долната част на части на краката и нарязани червясал. Старият гъбата трябва да се отреже порести част на капачката. Изсипете гъбите в студена вода за 10 минути, за да са напуснали от земята, обилно изплакване. Ако гъбите са стари и има риск, че раздърпани гъби, се препоръчва да се накисва гъбите в подсолена вода.
- Полски пресни гъби съхраняват в хладилник в отделението за зеленчуци не е повече от 12 часа, варени полските гъби съхраняват в гъбен бульон, покрити с капак, в продължение на 3-4 дни.
- Калорична полски гъбички - 19 ккал / 100 гр.