Как да се готви патица - всичко за храна и нейната подготовка

Duck месо - перфектно балансиран продукт, който е полезен за всички и много вкусно. Как да се готви патица, така че тези, които мислех, че е мазен или трудно, помоли за добавки? Duck пържени, задушени, варени и печени. Особено впечатляващ е получен патица, варени цяло, но най-малко склонни да патешки гърди. Основното нещо - да се избере една млада птица, той трябва да се обърне внимание на теглото на трупа от 2 до 2,5 кг на птици по-голяма тежест ще бъде твърда и суха храна. Рецептите са показани винаги приблизително времето за готвене може да се изчислява в зависимост от тежестта на собствената си патица. Обикновено, на килограм телесно тегло в продължение на 40 минути на готвене, плюс 20 минути за допълнителна покафеняване.

Патица, приготвена в utyatnitsu

Duck, закупени на пазара, ясно, опал в огъня, извадете вътрешностите и нарязани магарето. Патица, опаковани във вакуум за размразяване на долния рафт на хладилника и изплакване. Труп разтриване от всички страни със сол и пипер, поръсва се с оцет и се оставя да престои в продължение на един час или два. Лукът се нарязва на големи парчета, пуснати в корема на патицата, ако искате да сложите нарязаните дреболии, добавете скилидките и черния пипер. Utyatnitsu топло, слагам маслото и патица. Соте на силен огън, обърнете и се запържва от другата страна и намалете котлона. Готвене патица, добавяне на вода, ако е необходимо. Готовност проверка чрез пробиване много месест място тънък нож или шиш. Когато секретира сок става прозрачна, готов да патица.

Измийте патица решетка сол и се изсипва лимонов сок. Елда варено със сол, смесени със сурови яйца. Лук, нарязани на половина пръстени, пържат в тиган, се смесват с елда пълнене. Поставете плънка вътре патицата, поръсете щедро горния подправки и черен пипер, увийте трупа в алуминиево фолио. Готвене в предварително загрята фурна на 200 градуса в час, и да разшири фолио вътък покафенеят. Изключете фурната и оставете да престои 10 минути патица вътре и след това, захранвани от боровинки или сос от червени боровинки.

патица решетка смес от сол и пипер, индийско орехче и се промива. Промива ябълки, нарязани на големи парчета, премахване на сърцевината, поръсва със захар. Поставете ябълките в патица, закрепете с клечки за зъби на кожата. високо едностранно тава за печене или железен мангал The сложи масло, патица и готвене в предварително загрята на 250 градуса фурна за 30-40 минути. Изваждане загряване до 180 градуса около трупа да се разложи останалите ябълки, готвя 50-60 минути, изливане утаява сок. От завършен патица извадете ябълки, взети заедно с тези, които са били подготвени в близост до птицата и да служи, гарнира ястието с много зеленина.

Duck задушено с картофи

Патица труп изплакване и се нарязва на части, картофи кора и грубо трошене. В дълбок тиган запържете до златисто кафяво патица, добавете едро нарязания на ситно чесън и моркови, след няколко минути - картофите. Фрай всички заедно в продължение на 5-7 минути, добавете подправки и сол, намаляване на топлинна енергия, капак и варете, докато зеленчуците омекнат.

Изплакнете и подсушете филе от патица с хартиени кърпи. Загрейте олиото в тиган, сложи край на филе кожата надолу, отгоре сложете няколко клончета от розмарин и цели скилидки чесън обелени. Фрай за 5 минути, добавете сол и черен пипер, ред. От другата страна също сложи чесън и розмарин и варете в продължение на 5-7 минути, тропоска открояват сок. Подправете със сол. Сервирайте с чери домати и рукола. с сос от червени боровинки.

Duck в портокалов сок

Изплакнете патица, разтривайте щедро от всички страни със сол и черен пипер. Изстискайте сока от портокалите, той се смесва с мед, горчица и соев сос. Ръкавът за печене слагам трупа на патицата, изсипете сместа, в близост и добро завъртане на марината се разпределя по цялата патица. Сложете в хладилника в продължение на 5-12 часа. Готвене в ръкава (по желание ръкав отстранена, патица с марината промяна във форма) в предварително загрята фурна на 220 градуса около 25 минути. Изваждане загряване до 180 градуса, за получаване на 1-1.5 часа, изливане на сок екскретира ако не втулка.

Интересни и нестандартни идеи как по друг начин да се готви патица, погледнете нашата секция рецепти.