Как да се готви патица филийки

Duck - е рядко ястие на трапезата ни, най-вече за предстоящите празници. Месото на тази птица е обособен вкус и аромат, но тя трябва да бъде в състояние да се подготви правилно. Доста от различни ястия могат да бъдат изработени от патица - супи, ризото, печено. Но начинаещите готвачи най-добрите, за да останат на яхния, т. To. Тя може да се окаже, суха, когато се пече цял труп. Ето защо, ние ще обмисли как да приготвят вкусни парчета патица.

Duck задушени в червено вино с подправки

Ако се готви парчета патица с сочни храни, ароматни подправки и билки, ще се окаже, невероятно нежна и ароматен.

съставки:

  • 1 патица птица;
  • сладки лук - 2 бр;
  • моркови - 2 бр;
  • сухо червено вино - 0, 5 л;
  • сладко вино - 150 мл;
  • подправки: дафинов лист, целина, мащерка, розмарин, черен пипер - на вкус;
  • доматено пюре - 2 супени лъжици. л;
  • масло или растителна.

Как да се сложи парчетата патица:

  1. Duck труп измиване и се нарязва на отделни парчета.
  2. Зеленчуци чисти, протриване на ренде моркови, лук ситно нарязани.
  3. Ние изготвяме маринатата: смесете зеленчуците с подправки, изсипете сухо червено вино.
  4. Ние разпределяме парчета патица в маринатата, обект в хладилника за 8-9 часа.
  5. След този период, премахване на патицата, попива с хартиена кърпа.
  6. Печена патица на силен огън, сол, черен пипер.
  7. Запържваме останалите зеленчуци и доматено пюре, добавете десертно вино. Оставете да къкри 15 минути, след което добавете марината и се разпространява броя патици.
  8. Оставете да къкри, покрити малко повече от час, понякога превръщайки месото.
  9. Изсипете готовия сос патица.

Duck в оранжево и сос от нар

Това вкусно ястие ще украсяват всеки празник маса.

съставки:

  • Как да се готви патица филийки
    Патица (филе или различни парчета).
  • Медът - ¼ чаша.
  • Сок от нар - 4 чаши.
  • Лимонов сок - ¼ чаша.
  • Захар - ½ чаша.
  • Пресен портокалов сок - 2 супени лъжици. л.
  • 1 портокал и 1 лимон.
  • Растително масло и масло.
  • Сол, смлян черен пипер.

Получаване:

  1. Нарежете на патица на парчета, да ги търка със сол и черен пипер.
  2. Фрай от всички страни в смес масло и масло.
  3. Ние пригответе соса: в тенджера, смесете мед, портокалов сок, нар меласа (за изготвянето му ще се нуждае от нар и лимонов сок и захар - варете, докато сироп състояние).
  4. Довежда се до кипене и варете соса за около 5 минути.
  5. Щедро намажете с патица сос. Оставете да къкри за известно време.
  6. Нарежете на филийки портокал и лимон, масло останалата сос, се запържва за 2-3 минути. от всяка страна.
  7. Завършеният ястието е украсена с резени от карамелизирани плодове.

Още по-интересно