редактиране стъпки
Edit част 1 от 3: Получаване на готвене пържола
Cut пържола на порции. мускулите на диафрагмата Пържола често идва дълга, тънка лента. Ако вашият грил тиган или достатъчно голям, за да се сложи цялото парче, да го оставите непокътнати. В противен случай, тя се срязва на малки парчета.
Отблъсквай пържола с цел оптимизиране на мекотата. Стек от диафрагмения мускул може да бъде малко по-трудно, а някои готвачи искали да го смекчи с чук за побой месото.
- Покрийте пържола с найлон или да го поставите в найлонова торбичка.
- Използвай чука за побой чука месо, панорамно или друг подобен предмет, за да се удари в дебело пържола от около 1.2 cm.
Избери твоя вкусовите предпочитания. Стек от мускулите на диафрагмата често са мариновани или втрива с цел подобряване на вкуса и да направи месото по-крехко. Изберете марината или разтривайте пържола подправки, които са подходящи за ястието се подготвят. Ако не искате да използвате марината или разтриване, добрата стара сол и черен пипер са перфектни.
- Общи основи маринати - цитрусови, оцет, горчица или зехтин. Всеки марината ще направи вкусни говеждо месо.
- Общата триене варира от прост сол и пипер на горещи подправки като лют червен пипер, кимион, чесън или лимони.
Пригответе пържола от мускулите на диафрагмата на скара. Това е най-честият начин на готвене пържола, а той се готви месото, което има вкус само по-добре всеки път. Ето как да го направите:
- Загрейте грил на висока мощност.
Поставете пържола на скара.
Пригответе пържола в продължение на 3 минути от едната страна и след това да го предаде на другата страна и се готви за още 3 минути за средно изпечени. Ако искате пържола с кръв, го готвя на скара в продължение на 2 минути от всяка страна. Ако искате по-добре свършена пържола, готви на скара в продължение на 4 минути от всяка страна.
Извадете пържола на скара и го оставете да почине за 5 минути преди сервиране. Това ще позволи на соковете да се просмукват обратно в стек, което го прави по-нежно.
Prizhgite пържола в тиган. Ако не разполагате с време, за да светне на скара, той е удобен метод, който дава по-вкусна пържола:
- В плочата в чугун тиган или тиган, топлина до 2 супени лъжици растително масло.
Поставете пържола в тигана в един слой.
Пригответе пържола в продължение на 3-4 минути от всяка страна.
Спред пържола допълнителна марината или масло от тигана, когато се приготвя пържола.
Махнете пържолата от тигана и го оставете да почине за 5 минути преди сервиране.
Grill пържола на скара. За печено вкус за губене на време за запалването грил е чудесна възможност:
- Преместете багажник фурна, така че пържолата е приблизително 12 cm. От пламъка.
Включете фурната и оставете да се затопли по-рано.
Поставете пържолата върху мускулите на диафрагмата леко смазани тава или други подобни ястия.
Нека пържола се запържва за 3-4 минути, след което го включете отново и се готви от другата страна.
Махнете пържолата от фурната и го оставете да почине за 5 минути преди сервиране.
Нарязваме пържола. Стек от диафрагмения мускул обикновено се нарязва на ивици, както е относително твърд парче пържола. Поставете пържолата върху дъска за рязане. С остър нож, нарязани на месото на ивици срещу влакната малка.
- Погледнете внимателно в пържолата, която определя посоката на влакната преминават през пържола.
- Нарежете пържола от другата страна на зърното на диафрагмения мускул.
Сервирайте пържола. Можете да го завърши в горната част на масло, синьо сирене, пипер, лук, chimichurri сос и така нататък, за да се подобри вкуса. Помислете за сервиране пържола по следните начини:
- Пригответе пържолата и сиренето.
- Готви пържола фахити.
- Подгответе карне Асада такос на.
- Пригответе пържола със салата.
