Как да се готви палачинки съставки и различни начини за видео готвене

Как да се готви палачинки

Кръгла златни палачинки се считат за национално ястие на славянски, но произхода им продължава да се появяват: пекат тънки питки опитаха дори и в древен Египет, така че варианта за това как да се готви палачинки, сега повече от дузина. Промяна начини за печене, плътност и състав на тестото, течна основа, пълнене, възможности за доставка. Въпреки това, някои стари истини си остават същите, както и тяхното знание помага да се готви перфектно удоволствие.

Как да се готви палачинки

Рецептата на това ястие изглежда проста: смесват съставките за да сте сигурни, че масата на работниците налива от черпак лесно да се загрява тиган и запържете тестото се излива. Въпреки това, начинаещите любовници по време на прехода от теорията към практиката възникват въпроси: каква част от млякото и сухите съставки, необходими, защо няма еднаквост в теста, който предотвратява флип палачинката, без да го разкъсва. Преди да се опитате да приложи избраната стъпка по стъпка рецепта със снимки, трябва да се разбере как да се готви палачинки - без храна не може да се направи и как да се предпазват от залепване тест.

Какво ви трябва, за палачинки

Основният инструмент - чугунен тиган с ниски броните: друг готвач вкусни палачинки няма да работят. Класически като техния състав - яйца, мляко, разпадащ компонент (бакпулвера, содата, мая), брашно и сол, но можете да го промените до неузнаваемост. Ако попитате готвача как да се готви вкусни палачинки, той ще призове друга формула, която опростява търсене на продукти:

• течност, която може да бъде не само мляко и млечни напитки, но минерална вода, сода, сок, вода;
• брашно / нишесте;
• яйца;
• сол;
• масло за пържене.

Какво става, ако палачинките залепват

Има няколко причини, които пречат на готвене палачинки доста чист. И тук само основен инструмент на промяна, или запалване тиган със сол и протриване преди пържене - Първо, трябва целостта на повърхността на съда (най-сигурният начин на този проблем промиване трудно метални четки) може да се повреди. На второ място, съставът на теста, за които експерти дават следния съвет:

• Добавете малко нишесте - често се придържа обясни база течност палачинка.
• Налейте малко зехтин (само една чаена лъжичка) в тестото се палачинки не са мазни, като че ли го запържваме, но се придържаме стоп.
• Проверка на количеството захар в рецептата: За да се подготви това ястие правилно, трябва не повече от 4 елемента. л. на литър течност.

Как се прави тесто

Ключовият момент, който помага да се подготвят вкусни палачинки идеал е делът на течни и сухи продукти за определяне на плътността на работната маса консистенция. На първо място, в продължение на 1 чаши брашно, че е желателно да се използва 2,5 пъти повече течност и само едно яйце. На второ място, ако се опитвате да се разбере как да се готви палачинки на кисело мляко или кисело мляко, трябва да се вземат по-малко брашно като Имате ли по-гъста течност.

Ако вече имате кулинарно изживяване, време е да се разбере как да се готви палачинки за Choux сладкиши - това е малко по-сложно класическата рецепта, но в резултат на всяка корица. Подарете нежни завои и въздух с голям брой малки дупки. Основната уговорката е в ход: месене фондация палачинка необходимо много бързо, и след това да й даде време да се изправи.

• Яйца - 2 бр.;
• мляко - 200 мл;
• вода - 200 мл;
• брашно - 300 г;
• захар - 1 супена лъжица. л.
• сода - 1/2 чаена лъжичка..
• оцет - чрез охлаждане;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.

1. Разбийте яйцата със солта с миксер, добавете захарта.
2. Въведете топло мляко, добавете брашно.
3. Добавете масло, гасена сода.
4. Донесете вода да заври, изсипете едновременно с тест разбиване размахване.
5. Оставете за 10 минути, преди да започнете да пържите палачинките.

скокообразно

Фенове на буйни и нежна палачинки бакпулвер или сода готвят перфектно лечение не помогне - има нужда от мая. Желателно е, че те са живи и винаги пресни. Омесва се тесто за палачинки, както всяка мая: с 2 степени на неподатливост на топло място, отнема около час и половина. Пригответе тези палачинки, които харесвате мляко и вода.

• прясна мая - 30 д;
• Яйца - 2 бр.;
• брашно - 450 грам;
• Мляко - 1 литър;
• захар - 2 супени лъжици. л.
• Сол - 1 чаена лъжичка ..

1. Разтворете маята пюре торта в топло мляко.
2. Изсипете пресятото брашно и разбъркайте добре отново.
3. Оставете под кърпа за един час в жегата.
4. Разбийте яйцата, да ги въведат захар, сол, добавете отвара. Оставете за още половин час.

За тънки палачинки

Опитните любовница се разбере значението на неподатливост палачинка тесто и да се създаде правилната последователност: тя е на 2 китове перфектни домашно приготвени лакомства и отговорът на въпроса как да се направи тънки палачинки. Брашно пшеничено трябва да използвате най-високата оценка - пълнозърнести не даде необходимото количество глутен, купа с трудещите се маси, преди варенето трябва да бъде около половин час се покрива с кърпа.

1. Beat яйцата, разделяне на жълтъка от белтъка.
2. Жълтък се смесва с ферментирал печени мляко и захар. Изсипете брашното.
3. Протеини камшик със сол, за да се смеси с основната част на теста.
4. Въведете сода, проверка на последователността - той трябва да бъде течност. Ако гъста, добавете още кисело мляко.

Красив палачинки с дупки могат да бъдат получени с помощта на безалкохолни напитки: минерална вода или бира, но последният е непременно добра пяна. Вкус тях няма да се усети, тъй като този компонент се комбинира с млякото и на външен вид, тези палачинки са различни от тези, които могат да бъдат получени с сода, бакпулвер или дрожди. Допълнителна трик - тестото не трябва да е дебел.

• бира - 200 мл;
• мляко - 300 мл;
• брашно - 200 г;
• Яйца - 2 бр.;
• щипка сол;
• захар - 1 супена лъжица. л.
• растително масло - 1 супена лъжица. л.

1. В купа смесете млякото, разбитите яйца и сол.
2. Добавете захарта, размахване.
3. Части добавят брашно - така че няма да има бучки.
4. Излива се в бирата, разбърква.
5. Добавете маслото и започнете да пържите.

Как да си направим палачинки с мляко

• време на приготвяне: 25 минути.
• Дози: 3 души.
• В калории: 1292 ккал.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: у дома.
• готвене Трудност: средна.

Класическата схема на това как да се готви палачинки с мляко, ние вече са боядисани, така че тази рецепта със снимка предлага да опитате една интересна модификация - с билки и сирене. Вариант на хранене вече не са за десерт и за лека закуска или обилна закуска, особено ако вземете чубрица пълнене. Млякото трябва да бъдат отстранени преди това от хладилника или жега до 40 градуса.

• Яйца - 2 бр.;
• мляко - 300 мл;
• брашно - 150 гр;
• Сирене - 100 г;
• щипка сол;
• зелено - 50 д;
• растително масло - 10 мл.

1. хълма на брашно направи дупка под разбитите яйца и сол.
2. Добавете настъргано сирене, нарязани пресни билки.
3. Изсипете топлото мляко, масло, разбърква добре тестото.
4. Загрейте тиган, той се разпространява по 2/3 черпак палачинка база.
5. Намаляване на плоча мощност до 80%. Готварска палачинка 40 секунди, за да се обърнат.

Как да се готви палачинки с кисело мляко

• време на приготвяне: 35 минути.
• Дози: 4 човека.
• В калории 1568 ккал.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: у дома.
• готвене Трудност: средна.

Кисело мляко можете да направите палачинки не е по-лошо, отколкото на открито: нашите баби могат да разкажат много тайни за това как да се готви палачинки с помощта на кисело мляко и други млечни продукти. Ако сте загрижени за вкуса, като разпадащ компонент, използвайте сода за хляб (не е нужно да се изнеса) и ще работи в полза на ажурна вряща вода, която се разрежда кисело мляко.

• Яйца - 2 бр.;
• кисело мляко - стъкло;
• вряща вода - 2 чаши;
• брашно - 2 чаши;
• сода - 1 чаена лъжичка..
• захар - 1 супена лъжица. л.
• масло за пържене.

1. Комбинирайте яйца с кисело мляко и хляб.
2. Добавете захар, брашно.
3. Изсипете врящата вода, месят тестото бързи движения.
4. Изпечете за 35-40 секунди от всяка страна.

Готвене палачинки на водата

• време на приготвяне: 30 минути.
• Дози: 4 човека.
• В калории: 1327 ккал.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: у дома.
• готвене Трудност: средна.

Това постни рецепти със снимки за тези, които искат да се подготвят възможно най-много нискокалорични, но вкусни палачинки, или не може да се яде храна, в които да ядат млечни продукти. Според външния данните не отстъпва на традиционния деликатес и е идеален за последващото създаване на бързи прости ястия у дома: плънката пликове, рула и така нататък.

• брашно - 215 грам;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка..
• захар - 1 супена лъжица. л.
• сол;
• вода - 400 мл;
• растително масло - 50 мл;

1. Смесете съставките в посочения ред, да се използва топла вода.
2. Подгответе чугун (!) Пан, това намажете с масло и се възпламенява.
3. Dial 2/3 черпак тесто, изсипва се в средата на съда с кръгови движения да се разпредели.
4. Фрай, докато краищата потъмняват.
5. Обърнете, да донесе втората страна, докато готвят.

Рецепта палачинки с заквасена сметана

• време на приготвяне: 40 минути.
• Дози: 5 души.
• В калории: 2156 ккал.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: у дома.
• готвене Трудност: средна.

Специалисти са в състояние да, дори и при липсата на подходящи продукти, за да направи вкусно ястие, и те са готови да ви кажа как да се готви вкусни палачинки, ако няма мляко, но има и кисели. За тази цел се разрежда с топла вода и се разклаща, и количеството на водата не е ограничено. Можем да вземем заквасена сметана и 200 г вода, за да чашата до нивото на "L 1" на голяма партида от палачинки.

• крем - 200 г;
• вода;
• яйце - 3 бр.
• масло - 10 д;
• брашно - 400 г;
• щипка сол.

1. Смесва се пресява брашното и солта.
2. Добави разредена заквасена сметана, разбити яйца.
3. Разтопете маслото в тиган, се готви за силата на 75% от максимума.

Как да се готви палачинки Диета

• време на приготвяне: 25 минути.
• Дози: 4 човека.
• В калории: 948 ккал.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: у дома.
• готвене Трудност: средна.

Рецепти палачинки без пълнене (и ароматизанти тип какао, кондензирано мляко, и т.н.) за вредни компоненти фигури имат малко. Единствената причина, заради високото им калории, боклуци по време на диета, е брашното, но без него, се готви палачинки няма да работят, така полезни за десерт, избират пълнозърнести, ориз, елда, овес. В допълнение, премахване на захар, лактоза мляко, да, и останалата част на стъпаловидно хранителна палачинки рецепта е идентичен с класически.

• лактоза мляко - 400 мл;
• оризово брашно - 100 г;
• пълнозърнест брашно - 100 г;
• Яйца - 2 бр.;
• сода - 1/2 чаена лъжичка..
• оцет;
• щипка сол;
• зехтин.

1. Разбийте яйцата с млякото и сол.
2. Части въвеждат оризово брашно, след - пълнозърнест.
3. Добави хидратирана сода и разбъркайте.
4. Повърхността на съда намазана със силикон четка с капка зехтин. Фрай класически метод, като се разбърква между сериите нова порция.

Рецепти вкусни пролетни рулца

опция тест при пълнене - момента, в който започва домакинята се пренебрегва. Ако се готви палачинки деликатни и се опитват да го сложи сладко, всичко вътре ще изтича веднага. Ако тънка палачинка да се опита да приключи едро нарязани плодове, той се разпада. За да се избегнат грешки в подробности по-долу за това как да се готви най-вкусните опциите пълнени палачинки.

Със сладък пълнеж

• време на приготвяне: 30 минути.
• Дози: 3 души.
• В калории 1399 ккал.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: у дома.
• готвене Трудност: средна.

Готвачи в отговор на въпроса "как да се готви палачинки със сладко пълнеж", французите се препоръчва да използват една стъпка по стъпка рецепта, която разполага с голям брой яйца. Получената основа гъста, както и задържане на течни пълнители (конфитюр, мармалад, кондензирано мляко), и по-плътна, но с остри ръбове (парчета плодове, ядки). Запържете ги на средна мощност.

• брашно - 150 гр;
• мляко - 400 мл;
• Яйца - 3 бр.;
• масло - 15 д;
• щипка сол;
• мека извара - 200 г;
• плодове - 100 г;
• ванилова захар.

1. Разбийте яйцата се съчетават с мляко, брашно и разтопеното масло. Замесете, докато гладка.
2. Пече дебели палачинки.
3. Разтрийте извара с плодове, добавете ванилия захар.
4. Увийте в охладена (до комфортна температура ръка) палачинки.

• време на приготвяне: 45 минути.
• Дози: 2 лица.
• В калории: 1011 ккал.
• Предназначение: за вечеря.
• Кухня: у дома.
• готвене Трудност: средна.

За месни гарнитурата да избирате палачинки рецепта без захар, както и някои готвачи, се препоръчва да се опитват да въвеждат тестото и без мляко: използва за замяна на вода, минерална вода или доматен сок .... Това е една отлична възможност за тези, които се интересуват от това как да се пекат палачинки без грешки и с обрат. Тестото може да бъде още по-вкусни, ако добавите към настърган меки сирена.

• доматен сок - чаша;
• брашно - 125 грам;
• щипка сол;
• Яйца - 2 бр.;
• растително масло - 10 мл + пържене;
• пипер;
• лук - 50 д;
• мляно пиле - 100 грам

1. Направи палачинки течен фон дьо тен, разбъркайте яйцата в дълбока купа, доматен сок, масло и сухи съставки. Оставете годни под кърпа за 10 минути.
2. Запържете нарязания на ситно пиле с филийки лук и черен пипер.
3. Подгответе дебели палачинки (набиране тест черпак пълен), увийте ги в плънката.

Със сирене и гъби

• време на приготвяне: 45 минути.
• Дози: 3 души.
• В калории 1447 ккал.
• Предназначение: за лека закуска.
• Кухня: у дома.
• готвене Трудност: средна.

За гъбични пълнежи палачинки са отлични в крем, който трябва да бъде средното съдържание на мазнини (20%). Пърженето много желателно да се произведат масло, обаче не диетичен десерт. Частично разпадане компонент не е необходимо, но ако искате деликатен палачинки, сменете мляко минералната вода. Захар в тази рецепта не се използва, но сладък зъб да сложите малко.

• крем - 200 г;
• мляко - 100 мл;
• брашно - 140 г;
• 1 яйце котка.
• щипка сол;
• овесени трици - 1 супена лъжица. л.
• гъби - 150 г;
• топено сирене - 100 г;
• масло за пържене.

1. Направете тесто от 5 първите компоненти, се оставя да престои в продължение на петнадесет минути.
2. Champignon кайма, пържени в масло. Добави сирене, разбърква се и напълнете палачинките.
3. Zafarshirovannye изпържи палачинки от двете страни отново и служат топло.
4. Сместа остатък за пълнене може да се постави с доматен сос и използване като сос.

Как да си направим палачинки с Припек

Специално внимание трябва да бъде интересно и вкусни модификация на класическите палачинки рецепта, според който пълнежът е обвит в готова основа, и се поставя на върха по време на готвене. За тази цел се използват листата, не много сочни плодове, варени яйца, подготвена говеждо месо, сирене. Експерти дават съвети за това как да се направи палачинки с Припек правилно:

• Изсипете тестото на тиган тънко, или не propechetsya палачинка.
• Power Plate излагайте средно - поради Припек ястие да се готви за една минута няма да работи.
• Нарязаните продукти на пълно слънце, колкото е възможно малък.
• Първо трябва да се готви палачинки на половина, а след това много изкусно поставя плънка и веднага се излива нова част на теста.