Как да се готви палачинки, картофени палачинки и картофени палачинки
Много е вкусна и в същото време, една проста ястие има много имена: в Украйна те се наричат картофени палачинки, banduryaniki, tertyuhi, kremzliki, Turunen, настърган plyatski, България и Беларус - палачинки, а в действителност - това Browns от сурови картофи.
Вкусни палачинки - деликатни розови кафяви от сурови картофи с хрупкава коричка.
Но как да се готви палачинки на този кулинарен шедьовър под доста усмивка домакинства, излетя от плочата преди да успее да стигне до масата?
• Картофи - 700 грама кг -1;
• Лук - 2-3 бр.;
• Яйца - 1-2 бр.
• брашно - 2 супени лъжици;
• Сол и прясно смлян черен пипер - на вкус;
• Растително масло.
Няколко съвета за приготвяне на вкусни палачинки:
1. когато всички съставки са готови да направят тестото не е затъмнена, картофи трябва да се смила за последен. Можете да добавите една супена лъжица заквасена сметана или мляко.
2. За да не се обърна палачинката тънък и воднисти, което трябва да се преодолее част от сока от картофи. Някои домакини на тесто се сгъсти, добавете още брашно - това не се препоръчва, тъй като палачинките ще се развали вкуса, и те ще се появят в "гума".
3. брашното в палачинки трябва да се добави най-малко, не повече от 2 супени лъжици на 1 кг картофи.
4. Фрай палачинките, които трябва в горещ тиган, до златисто, свеж. Ако сте ги сложили в топъл или студен тиган, те не се запазват формата си и да променят вкуса - получи нещо с вкус изгорял варен картоф, няма нищо общо с тези палачинки.
По този начин, процесът на получаване на картофени палачинки:
1. Яйчен бъркалка със сол и пипер.
2. Лукът три на ренде глоба или кайма с най-малките дупки.
3. Ние мелене картофите. Можете да използвате кухненски робот, блендер или месомелачка. Но най-вкусните палачинки се получават, ако картофи решетка.
4. Натиснете масата на картофа и добавите малко сок в него лука, разбитите яйца и брашно.
5. Всички разбъркайте добре.
6. След като тестото за картофени палачинки готови, трябва да имате добра загрявка тиган, щедро намазана с растително масло.
7. разпространява палачинки на тиган супена лъжица на (под формата на малки гранули).
8. Фрай от двете страни. Подготовка палачинки бързо, така че те не се покрива с капак. Въпреки че след това те могат да бъдат малко по-изгасне, ако желаете.
9. сервира на масата, на горещо, заквасена сметана.
В Западна Украйна се готвят палачинки малко по-различно: те правят с размер за цялата тава, като палачинки. след това от едната страна на разпространението плънка от месо, гъби, сирене и поръсени със заквасена сметана. Това ястие се нарича - Derun с месо и Derunov с гъби. Аз изядох една - и яде.
И те могат да бъдат получени, съгласно нашата рецепта и пълнени. За да направите това, поставете тънък слой от тесто в тигана, го постави на плънката и се покрива с тънък слой от тесто, също. Фрай от двете страни. За плънката, можете да използвате от говеждо месо, гъби или месо.
Можете също така да изнеса готови картофени палачинки в пота с месо или гъби под сирене капачка.