Вино от тръни у дома подготвя от лесно достъпни суровини
За да получите домашно вино от тръни, без мая. Не е нужно някакви специални умения или компоненти.
Въпреки, че плодовете и възприема достатъчно сочни за производство на вино, този проблем е решен, ако ги свалям с вряща вода. Друг недостатък - относително нисък добив на крайния продукт в сравнение с количеството на суров материал (плодове).
Тук е една от рецептите проверени във времето
За да получите виното от тръни у дома, трябва:
5 кг плодове (плодове) Blackthorn,
По отношение на сортове грозде, изберете този, който е по-достъпна за вас: тъмно или светло, със или без костилки тях - това е важно да го сурово (немита) запази. Само благодарение на маята вино, разположен върху кожата, процес каша ферментация започва.
Стъпка по стъпка описание
Забележка: Уверете се, че имате всички необходими прибори и елементите, изброени в
1. Приготвя се една трета от общото количество вода и захарта. Разбъркайте, донесе сиропа да заври, се огъня до минимум. Монитор процес, премахване появи бяла пяна. Когато тя престава да се появи, сиропът е готов.
2. Всички трънки плодове и промиват, за предпочитане с течаща вода. Сложете ги в съд (тиган) с подходящи размери. Отделно сварете 4 литра вода, вряща вода се излива плодове. След готвене плодове на умерен огън, за 5 до 10 минути, докато се появяват пукнатини по кожата. Веднага, необходимо за отстраняване на контейнера от котлона и оставете да се охлади. Като следваща стъпка може да се осъществи, когато пивната мъст се охлажда до стайна температура.
3. Приготвя контейнера за ферментация с такъв начин, че да запълни пивна мъст е не повече от три четвърти от обема си (75%). Прецедете и добавете към мъстта немити стафидите. За да се отдели за около една трета от захарен сироп, добавете към мъстта и разбъркайте.
4. Събиране на водоотделителя съгласно схема е показана на Фиг.
5. затворен воден резервоар печат, да бъде преместен в тъмна стая с температура 18-25˚S.
6. Изчакайте 8-12 часа, като през това време на домашно вино от тръни, без мая трябва да започнат да ферментира. Ако технологията не е счупен, няма да има пяна, вода в уплътнението на водата започва да бълбука.
7. Изчакайте още 7 дни. След това изсипете останалата захарен сироп. Разбъркайте всичко възможно най-добре и след това затворете капана на резервоар за вода.
8. В края на ферментацията се определя, както следва: вече не се открояват мехурчета жълт осветява, плодове се утаяват на дъното. Обикновено този процес отнема 30 до 50 дни. Уверете се, че ферментацията приключи, къща виното на червена джанка използват тръби се излива в друг контейнер. За предпочитане не се разклаща утайка.
Важно! Ако ферментацията не спира след 55 дни, на домашно вино от тръни, без мая се прехвърля, се отделя от утайката, или има вероятност горчив вкус.
9. вземането на пробата вино.
Къща вино от тръни
9.1. Ако е необходимо, добавете захарта.
9.2. завършена къща виното на червена джанка водка може да се монтира или 40-градусов алкохол. но в размер на не повече от 2-15% от общия брой.
10. капацитет трябва да бъде херметично затворена. По-добре, когато тя е пълна до върха. Ако е добавена захар, се препоръчва за пореден път постави виното под водоотделителят до 7-14 дни.
11. виното се прехвърля в мазе или друг охлажда до стайна температура 6-16˚S. Можете да използвате хладилника. Вино от тръни у дома отлежава от 3 до 8 месеца.
12. Ако има депозит, напитката леко със сламка се изсипва в друга купа. Виното, не утайка, бутилира и се запечатва.