Как да се готви най-ливадни гъби правилно - рецепти
Разбира се, преди да се приготвят, уверете се, че сте въвели го мед гъба поляна. Фактът, че има тази гъба отровна подобия - Inocybe. последните плочи са с тъмно кафяв цвят. Inocybe мирише неприятно. Meadow същите гъби са леки скилидка аромат. Е, как да се готви ливадни гъби?
Как да се подготвите гъби
Порасна ливадни гъби обикновено е доста гъста трева. Поради това, те трябва да бъдат по-внимателни, за да се съберат, с помощта на малък нож. Тези гъби имат сравнително малък размер. И изберете Travin на тяхното мокро тегло за по-късно ще бъде трудно.
Донесени от гората или степ ливада гъби, трябва първо да се накисва в продължение на два часа в голяма купа с вода. След това трябва да се измие старателно гъбите и премахване на краката си. Последно време на готвене не се използва, тъй като те се получават, е много трудно и влакнести.
Как да се готви супа от поляна мед челядинка
Тя е толкова често се използва тези гъби опитни гъбари. За да се подготви супа с горски мед печурка, те трябва първо да намалят (достатъчно плитък). След това гъбите се налива вода в тигана след кипене и се вари 40-45 минути. Освен това, в резултат на тъмно ароматен бульон добавете нарязаните картофи (повече). По това време трябва да се направи обичайните лук и морков zazharku. След като картофите са варени, добавете го към супата. Пет минути преди края на готвенето в бульон хвърлят малко дафинов лист, и две минути - нарязаните лук и копър в големи количества. Газът трябва да се изключи при тигана и оставете супата в продължение на 5-7 минути. След това, трябва да се хвърлят чорбата дафинов лист. Meadow мед челядинка супа е готова.
Как да се изпържи
Подгответе гъбите за готвене, както и за супа. Това се накисва, промива се и се отстранява стъблото. Пърженето тези малки гъби дори не мога да го нарежете. Но в този случай, всичко зависи от самите вкусовите предпочитания берачи на гъби. Ако не, предварително сварени гъби, те трябва да се попари с вряла вода преди пържене.
Ливадна пържени гъби в растително масло. Необходимо е да се добави в тиган в приблизително същото количество като за картофи. Също така, по време на готвене, можете да използвате лък. Желателно е да се пържи по отделно, така че да не се помрачи. Но някои домакини смятат, че прекъсва миризмата на лук и не е добавил самите гъби в горещо време. Точно както всички други гъби, ливаден гъби, можете да добавите заквасена сметана.
Много много домакини реколта се пържи ливадни гъби през зимата. Такъв метод е всъщност много удобно. Готов гъби в този случай се поставят в торбичка и се поставя във фризера. През зимата, ще има достатъчно, за да го получите и претопляне в тенджера.
Как да се готви най-ливадни гъби: мариноване
В този случай също се проведе предварителна подготовка на гъби. Крака мариноване, не забравяйте да изтриете. Въпреки това, около капачката може да се остави около 2 cm "коноп".
Подобно на всички други гъби, ливаден гъби не мариновани метал и kapron капаци. По този начин ще може да попречи на ботулизъм. Изчислете колко ястия трябва да се маринова поляна мед челядинка, лесно. На килограм гъби ще трябва да отнеме около един литър. Гъби сварени достатъчно трудно.
Всъщност рецепти прибирането тези гъби за зимата, те са много. Например, следното рецепта. За да се подготви вкусна гъбички банката ще трябва да се вземат:
- вода - 1.5 литра;
- бахар - 8 Goroshkov;
- листа - 2 единици;
- Чесън - 2 скилидки;
- захар - 1-во / л;
- оцет и сол - 2 об / литър.
Както и преди пържене, мариноване преди тези гъби могат да се вари. След като те започват да се заселят на дъното на тенджерата, отсече газта и водата се оттича. На следващо място, залейте прясна вода и варете, докато омекнат гъбите за около един час. След това бульонът се изсипва в чиста тенджера.
За да се подготви маринатата в бульон пуснати подправки, захар, сол. След това отново се поставя на огъня в продължение на около 10 минути, след което добавете оцета в нея. Гъби стерилизирани буркани пълни до върха. До тях е все още горещо се изсипва маринатата. Тогава също стерилизирани флакони затворени kapron капаци.
Дръжте този начин варени гъби трябва да са на хладно и тъмно място. Просто перфектен за тази цел е подходящ, например, мазе.