Как да се готви на лучена супа - стъпка по стъпка подготовка на ястия, тази рецепта снимки - рецепти

Франция, както знаете, е известен не само изискан парфюм, модни дрехи и Айфеловата кула. Не по-малко известен и френска кухня.

В света има голям брой френски ястия, които са естествено включени в кухнята на различни народи и да станат тяхна традиция. И един от най-известните ястия от френската кухня - лучена супа, които у дома, се смята за най-уважаваните. Модерната версия на изготвянето му дойде от седемнадесети век - тогава той получава от бульона, препечен хляб и пържен лук. Прекрасни вкус на това ястие дава пасажирани лук и професионални готвачи да се простират този процес в продължение на няколко часа, за постигане на специален вкус и различни получаване на супа. За специална пикантност към него често се добавят ракия или сухо бяло вино, и преди сервиране супата трябва да се настоява в затворена тенджера. Сама по себе си рецептата е проста, но за да се подготви лучена супа, трябва да се покаже някои всеотдайност, справяне с много лук.

В продължение на четири порции лучена супа, ще се нуждаят от петстотин грама лук, три супени лъжици масло. около един литър бульон, четири филийки бял хляб. сол, черен пипер и две-три супени лъжици настърган кашкавал.

• Подготовка на бульон. По-добре е предварително да се вари месото, добавете моркови, лук, целина, а в края на готвенето - дафинов лист, розмарин и мащерка.

• остър нож изрежете пръстени лук половина и се запържва в масло за пет до десет минути. След това намалете огъня и оставете да къкри лука, обхванати над тридесет-четиридесет минути, като се разбърква от време на време лук. Резултатът е мека нежна маса от златисто кафяво.

• Добавете огъня и сваляне на капака, нека изпаряването на водата в продължение на петнадесет минути. Поръсете с лук брашно. добавете виното или ракия, а след това бульона. Донесете супата да заври и оставете да къкри за петнадесет минути.

• правилно да се готви супа лук, крутони нужда. Нарежете хляба на дебели резени и търкайте с чесън. На намазана тава, поставете парчетата плътно заедно и ги печете в продължение на толкова дълго, колкото те не изсъхне. Поръсете хляба със сирене и се пече, докато се разтопи.

• Изсипете супата в керамичен съд или специални огнеупорни чашки за печене и се покрива всеки един от тези крутони. Поставете чашата в добре загрята фурна и държи там, докато докато сиренето започва да се балон.