Как да се готви на яйца на шаран, LS

Carp хайвер се счита за гурме храна, която ще бъде подходящ за всяка маса. В допълнение към неговите вкусови качества, продуктът съдържа и много хранителни вещества, така че е необходимо за правилното хранене.

Хайвер шаран може да се приготви в различни форми, като се започне от личните предпочитания и менюто ви. Освен ястия от яйца винаги е много оригинално, и те могат да изненадат и посетители, и у дома.

Ястия от шаран сърна: рецепти

Хайвер пържени шаран: рецепта

Хайвер шаран - 500 гр
Брашно - 1 супена лъжица. л.
Растително масло - 100 гр
Подправки, сол

Получаване:

Яйца, измиване, изглежда, не попадат в него, ако отпадъците от рибата, да ги премахнете. Нарежете на продукта филийки, сол и черен пипер. След това го сложете в хладилника за няколко часа, тъй като тя се нуждае от правилно да се накисва в сол и подправки.
Всяко парче руло в брашно и се запържва в гореща растителни мазнини до златисто свеж. Това ястие върви добре с картофено пюре и сметана сос.

Как да туршия яйца шаран?

Къщата може да бъде осолена риба на всяка порода, не само подходящ за есетрата, тъй като тяхното осоляване изисква специални умения и специално оборудване за готвене. Рецепта осоляване хайвер шаран ще бъде една и съща за осоляване яйца на всеки сладководни риби. Подготовка това ястие е дълъг - около 20 минути.

Получаване:

Солени подаръци риба могат да бъдат в два различни начина.

Внимателно почиства риба, така че жлъчката не е замъглено хайвер, в противен случай тя ще се превърне горчив вкус и мирис. Тогава yastiks хайвер потапяне в гореща вода за почистване.
Вземете дълбок тиган и се поръсва сол на дъното на около сантиметър дебелина. Излива се върху сол yastiks еднакви редове.
Топ яйца и се поръсва със сол. Пребройте правилното й сол трябва да заема около 12-15% от общото тегло на рибни деликатеси.
Готвене с яйца, оставете на хладно и тъмно място. Блюдото се осолява в продължение на 3-5 дни.
Когато времето е завършена, се отцеди саламура тигани образуваните. Премахване yastiks два пъти и ги изплакнете с преварена гореща вода, след това се разстила върху банките, подходящ за ецване. Подходящи стъкло, предварително попари с вряла вода. Банките навивам плътно и се съхранява на тъмно хладно място.

Хайвер шаран сложи в купа. Обърнете нож с острие и тесен прорез филм на рибни продукти.
Сега е необходимо за получаване на наситен разтвор на сол - солев разтвор. За да направите това, вземете 100 г сол на литър вода и се вари в тенджера. След като саламурата заври, тя не се охлажда, и веднага се излива това решение рибни деликатеси.
Около три минути се разбърква продължително с вилица, за да намали yastiks дори целия филм. Тигелът солев разтвор. След това се подготвят нова саламура и ги залейте шаран мицел.
Повторно се смесват яйцата и физиологичен разтвор за около три минути. Филмите ще им се налага намотани върху вилица.
Рак изтичане. Масата ще бъде тъмни топки - е навита филм. Изберете и да го изтриете.
След това отново се подготвят саламура и се изсипва на яйцата за последен път. Разбъркайте добре яйцата. Обикновено, трети път саламурата ще бъде много по-ясна и по-чист.
Риба подарък лежеше на ситна цедка и се оставя за 15 минути, нека се отцеди излишната вода.
Вземете чаша литър буркан с кипяща вода и опарване. Изсипете в нея 2 супени лъжици. л. слънчогледово масло.
Банка хайвер запълване около 3/4, като поръси с чаена лъжичка сол (от горе) и се разбърква.
След това добавете яйцата до върха на бурканите и се изсипва отгоре с олио. Аз трябва да се слой от около 5 мм.
Затваряне на бурканчето с пластмасов капак и се поставя в хладилник за една нощ. След това ястие може да се яде.

Кюфтета от яйца шаран

Когато продуктът на риба е много голяма част от нея може да готви бургери.

Хайвер шаран или мляко - 500 грам
Навигационен - 3 супени лъжици. л.
Яйца - 2 бр.
Лукът - 1 бр.
Прясна мащерка - за вкус
Щипка карамфил
Прясно нарязан копър
доматено пюре
Растително масло за пържене
Черен пипер, сол на вкус.

Получаване:

Ако има мляко, нарежете го възможно най-фино и се смесва с яйца.
Кокошите яйца старателно победи с миксер или пасатор, след това да ги смесват с яйца. След това добавете галета и всичко, както следва микс.
Сега можете да направите с билки. Копър и мащерка парче възможно най-фино и се добавя към сместа е всички подправен със сол и черен пипер. Получената смес кайма равномерно.
Пържена риба деликатес по същия начин, както и месни банички. Загрейте тиган с растително масло и място рибни банички, с помощта на супена лъжица или нож. Фрай банички до златисто кафяво коричка.
След това се подготви доматен сос. Малки кубчета режа лук и го готвят в горещ тиган за около 10 минути на средна температура. Не забравяйте да се разбърква на лук, тъй като тя не трябва да бъде твърде трудно да се запържва.
До лук се подготвя да се разрежда с няколко супени лъжици доматено пюре и го добавете към лука. Продължи да къкри лука за около 5 минути. Тогава подправете със сол и всички подправки.
Изключване на топлината, и докато доматения сос ще настоява, фино котлет копър, а след това се смесва с соса. Сложете пържени банички за печене лист и равномерно ги напълни с сос, да се разпределя по такъв начин да напуснат, без интервал между тях. Сега Загрейте фурната до 180 градуса и печете сладкиши за 10-15 минути.
Кюфтета от рибни деликатеси, приготвени. Процесът не отнема много време и усилия, но резултатът е впечатляващ - те са сочни и соса дава подправка.
Когато извади котлет от фурната, не ги бързайте да се яде, нека инфузии за около 10 минути. Точно преди сервиране, поръсете със своя зелен естрагон или розмарин.

Между другото, Caviar шаран-често се продават не само с риба, но в отделна форма. В редовното магазин, в който най-вероятно няма да се намери, но в специализирани отдели или риба на пазара може да се окаже.

Да не забравяме, че от шаран сърна ястия се отличават не само за вкуса си, те също са много полезни. Те имат много витамини, лецитин и полиненаситени мастни киселини.

Прочетете интересни рубрики