Как да се готви Юлен с пиле и гъби

Приближава почивка на гостите идват, и така те искат нещо, което да изненада! Въпреки това, времето не е толкова много, за да се включат в създаването на много часове на кулинарни изкушения. Какво да се прави? Rescue е съвсем проста, но вкусна и задоволяване ястие. Просто трябва да знаят как да готвят ивички с пиле и гъби по няколко начина, а след това гостите не са само доволни, но и ще се насладите на тази лакомия.

Между другото, какво се случи досега и не може да се разбере произхода на това ястие, защото българинът мисли, че тя идва от Франция, докато французите са убедени в обратното. Никой не може да каже точно къде в действителност истината, но разликата е в подготовката и разбиране на целта му е очевидно.

Във Франция Жулиен - дресинг за салати и супи, състоящи се от настърган зеленчуци, месо и сирене. В България тя представлява топла пилешка закуска готвене или свинско месо, или заквасена сметана, гъби, сирене и подправки. Модерен Julien дори печен морски дарове, зеленчуци и билки.

Обикновено формата на готвене - cocotte. Тази малка желязна купа за една порция с дълга дръжка, която преди сервиране ястия на масата, не забравяйте да приключи красиво сгънати салфетки. Простор подобни ястия варира от 100 до 250 гр. Но българската домакиня се адаптира да се пекат удовлетворяващо лечение в тиган и в плитък тиган и в глинени саксии, и дори utyatnitsu. Така, че ястието може да се приготви не само на дългоочакваното пристигане на гостите, но също така и за вечеря за голямо семейство като горещо.

В тази статия ще се дава на три от най-вкусните рецепти ивички с пиле и гъби, които просто не могат да бъдат оставени без похвала.

Gentle Юлен с пиле и гъби в сметанов сос

За получаване на закуски на това изпълнение трябва две пилешки гърди, две лук среден размер, 300-400 грама гъби, 100 грама сирене, две супени лъжици масло, нарязан магданоз и 400 мл разбиване на сметана, за предпочитане 33%.

За пилето не изглежда прекалено стегнат в общата маса на продукта, а не на гърдата може да отнеме на бедрото или по-ниски птици на краката. Тези части са по номинална пържени и имат мека текстура.

Внимание! Всички съставки се нарязват на ивици. Това ще даде на Julien еднаквост.

Месото може да бъде предварително сварени цяло парче или вече Фрай нарязан клинове за 10-15 минути. Готови гъби измъчваше в тиган с много масло, докато течността се изпари напълно. Те добавят лука, поставени малко повече масло и продължават готвене. Поставка за пет минути и легна пилето в тигана, подправени на вкус със сол и черен пипер, налейте сметаната и се задушава на слаб огън за 10 минути. По това време, на груби ренде търка сиренето и ситно връзка пресен магданоз.

Изключете газ и получената смес се поставя върху cocotte пускането всяка част от магданоз щипка супена лъжица и настърган кашкавал. По това време, фурната трябва да се загрява до 180 ° С Купи на ивички поставят на хартия за печене и се пече изпращат за 15-20 минути. След позлатява на сирене и покрита с кора, газът е изключено и да вземат ароматна закуска.

Не забравяйте да се снабди с дръжки cocottes увит плат или специална хартия пълен с магазин стоки за бита.

Жулиен с пушено пиле, домати, гъби и сметанов сос

Тази рецепта има отличителен аромат и вкус на пушено пиле. За разлика от предишния, това не е особен нежност и съгласуваност на вкус. Съществува ясно оттенък на печено месо и домати.

За да го отнеме от две пушени пилешки гърди или две други части от птици, две глави лук средна големина, две големи зрели домати, 300-400 грама стриди гъби, 100 г сирене, две супени лъжици масло и 400 грама 15% заквасена сметана.

Пиле по-рано са пушили или са пушили купите в магазина. Нарежете го на ленти и се оставя настрана. Oyster задушава в много масло. Лукът се третират по същия начин, както в предишния рецептата. Веднага след като тя е малко по-омекотена, към тях се прибавят нарязаните домати, предварително обелени и семена. Растително задушено смес в продължение на 5 минути, след това пушено пиле поставени в тиган и се изсипва всички крема. Сол и черен пипер по ваш вкус. Готвенето продължава 10 минути и изключване на газ.

Сега ние трябва да се разшири получената смес в партиди в cocottes, поръсва се настъргано сирене на груби ренде и го изпраща във фурната, предварително загрята до 180 ° C. Жулиен се пече 15-20 минути, с акцент върху цвета на сиренето. След като е бил покрит с златисто кафяво, незабавно изключете газ и извадете храната.

Жулиен с пиле, пачи крак и черни маслини в сметанов сос

Тази рецепта се характеризира с приятни нотки на маслини в послевкус и общата вкус на съда. За да се подчертае тази функция, там могат да се режат в подсолена краставица.

По този начин, за получаване на Julien взети две пиле, фунт лисици, голяма колба, polbanki костилка маслини (за предпочитане големи), 400 мл 33% крем, две супени лъжици брашно, 100 г сирене и една краставица осолени. Както и в предишната рецепта, всички нарязани на ивици.

Ленти от варени или печени пилешки леко отделени и взети за преработка на гъби и лук. Процесът се повтаря по-ранните които постепенно рецепти. Въпреки всичко се свежда и потушен, е необходимо да се подготви дебел сос. За тази пържени брашно в продължение на 5 минути на крем с масло и да го излее, дай малко тегло, за да се сгъсти и да изключите топлина. Консистенцията на сместа трябва да бъде получен, както е 15% крем.

Сега, в тиган с гъби и лук слагам пиле, нарязани на ивици маслини, осолени краставица и се изсипва всички основания брашно. Добавете сол и черен пипер на вкус. Отново се разбърква и получената смес се поставя на пожар точно 5 минути.

Остава да се разшири заготовката да Julien за cocotte, поръсва се с настърган кашкавал и се пече във фурната, докато ястието красива кора.

Готварство Съвети

• Ако домакинята иска да се подготви тази закуска не е а ла карт, а след това следва веднага след гасенето на съставките в крема за изпращане на тигана във фурната. Възможно е също така да се разлага гърнето на детайла глина.
• За да бучки брашно в соса се разтвори напълно, добавете сметаната и бъркайте непрекъснато топла.
• Да не се получи твърде много печени лук, като общо количество на храната, той ще бъде малко по-горчив.

Съдове за печене, които можете да използвате т.нар Vol о отдушник - малки хранителни кошници. За тях обикновено се вземат готови чубрица бутер тесто. Ако няма време да се занимава с техните торти, след това купуват пясъчни торти.