Как да се готви ябълков пектин
Споделям с вас вълшебната рецепта (за намаляване на теглото - това е просто супер, и не само за тях.)
Сега градините загубили много ябълки. Те имат тонове гниещи под краката, и никой не знае какво да прави с тях - по време на стюардеси с ръчен шев ключ в готовност за дълго време са потънали в забвение. Сега, когато някое сладко, сладко или плодов компот може да се купи евтино в близкия магазин никой не иска да се занимавам къща препарати. Не, аз няма да ти се обадя да се обърне компоти. Ще ви дам един много лесен и прост рецепта, която ще ви даде младост, красота и здраве в продължение на много години.
Аз ще ви кажа как да се направи у дома си ябълков пектин - вещество с уникални свойства - и за разлика от закупени, напълно чист и безопасен (в индустрията е направена от сложни химични реакции). Той със сигурност не е толкова концентрирана, тъй като производството (което, между другото, е доста трудно да го получите) - но вие сте напълно сигурни, че няма нищо, което ще донесе ви навреди - само добро!
За ползите трябва да се обсъди по отделно.
Пектинът е много полезно за тези, които искат "мека", за да отслабнете.
Бъдете предпазливи по отношение на хората с гастрит с повишена киселинност на стомаха и дванадесетопръстника. Консултирайте се с лекар.
Като желиращ агент - да се направи желе, просто добавете няколко супени лъжици пектин в гореща Бери или плодове бульон. Оставя се да се охлади до стайна температура, а след това се разпространи върху чаши и се съхранява в хладилник.
Пектинът сок се използва при получаването на конфитюри, желета, мармалади, бяла ружа, пасти, пълнежи за шоколади, кремове, конфитюри. Той помага да се гарантира еднакво не се разпространява, желеобразна маса.
В неузрели плодове съдържат повече пектин от узрели плодове, следователно, желета и конфитюри, се приготвят без добавяне на пектин трябва да съдържа около 1/4 от неузрели плодове. И при изготвянето на желе или задръстване с прибавянето на пектин използва само напълно узрели плодове.
За "pohudayuschih" - пектин - една прекрасна естествената мазнина горелка! Пийте получената пектина в продължение на 30 минути преди всяко хранене (минимум - супена лъжица, максимална - една трета от чаша) и много скоро ще се чувстват не само, но и да видите резултата. Ако не искате да се забъркваш с около, може просто преди всяко хранене да се яде два зелена ябълка е средно по размер, а след това се пие чаша вода. Този метод не изисква готвене, но след един-два дни на ябълки може да не сте в състояние да гледате.
Но пак повтарям - за пациенти с висока киселинност - този метод не е подходящ.
Пектинът да бъде добавен и в подготовката на пиле, патица и други рецепти и ябълки, вместо оцет, като мариноване на месо за барбекю. Тя дава приятен вкус, аромат и красив златисто кафяво.
Най-големият размер на пектин се концентрира в кожата и сърцевината на плодове. Ето защо, най-добре е получена от незрели "късмет".
Как да се готви ябълков пектин (пектин сок).
След като направите своя собствена ябълков пектин, можете да го замрази и да запази това в рамките на една година.
За да съхранявате сока се изсипва в буркани. Това се загрява до 80-85 градуса в емайла тиган, след това се филтрува и се излива в стерилизирани стъклени бутилки. Готов сок стерилизират в продължение на 15-20 минути в кипяща вода.
Създаване на ябълков пектин сравнително прост процес, и ще ви позволи да замени пектина да се готви вкусно плънка рецепта за торта или желе. За ябълков пектин може да бъде използвана или повредена ябълки, които са паднали от ябълката.
Класическият начин
съставки
Ябълки 4 кг
Лимон 1 брой
8 чаши вода
подготовка
За да се подготви, измийте добре ябълков пектин ябълки, 
премахване на повредени и ги нарежете на големи парчета, оставете семена, обелки и ядрото. Lemon се нарязва на три части. Изсипете ябълките с лимон вода и слагам да се готви на слаб огън, като се разбърква на всеки 10 минути.
Проверете ябълково пюре, след 45 минути, плодът трябва да е мека, а сумата, намалена с около половината. Сложете ябълково пюре на три или четири слоя от тензух над голяма купа, нека се отцеди сока. Процесът може да отнеме няколко часа.
Изсипете ябълков сок обратно в тенджерата и да продължи да се готви на среден огън, като се разбърква често. Намаляване на обема до 50%, този процес отнема около 20 минути. Проверка за наличност, сложи лъжица си върху чинийката хладно и оставете да се охлади. Ако той образува желе, така че аз съм готов. Ако не, да продължи да се готви отново.
Готов ябълков пектин се изсипва в буркани и тюлени капачки.
Вторият начин
За да направите това, вземете един килограм зелени, неузрели ябълки по-добре. Нарежете ябълките на парчета, добавете малко лимонов сок и вода, и сместа се поставя във водна баня. Tomita си баня в продължение на около два часа, добавяне на вода, както е необходимо. След това се охлажда и се прецежда през марля. Желеобразна течност, която можете да получите е ябълков пектин.
Моят начин (за много мързелив)))
Лично аз не zamarachivatsya (имам голям стъклен тиган с kryshkoy- Заспивам всички там (нарязани ябълки, лимон и вода) в горното съотношение (приблизително) и се слага в предварително загрята фурна на най-малкия огън (моята газова печка) - и да оставите . Id два часа пан (или пот) трябва да бъде с покритие и само стъклото или керамичен емайл или дори oblivnye не работи -. може да има фини микропукнатини, които развалят всички сок съдържа киселина и не трябва да взаимодействат с метала ..
След това извадете, аз се облегне на плата (марля по-дебел и по-силен - 
обикновено трикотажни), за да даде малко да се отцеди, завързани в сноп и се суспендират над коритото (за сирене). След това просто гореща (охлади не ще преодолее - то просто се желира в ябълки) - две ръкавици силикон фурна извива в тава (притискане директно на теглото). Това ми е на алчност ... Тогава - сложи възел в сито или гевгир и натиснете надолу в горната част на товара ... добре, така че съвсем до капка .... Non-алчни ръце не може да извива - направо гореща игла и оставят ... ..