Как да се готви истински желе без желатин

За желирано желиращ обикновено вземат участие (т.е. .TE на животните, които дават добра желиращ мазнини). То може да бъде птици крила, свински джолан, свински крака, опашки, уши, говеждо стави (опашка). Можете да добавите и малко птиче, свинско, говеждо месо. Но малко, тъй като желе без желатин трябва да се втвърди. А желатин се използва, когато това не е правилно избран за желирано месо, ето, че той замръзна и се добавя желатин. Правилното желе се втвърдява. Всичко, което е избран за желирано месо, трябва да се измие и почисти добре. Свински крака отрязани заедно (те са изрязани добре, но един съвместен), джолан също се реже до кокал. Това се прави, за да се осигури по-равномерно отопление по време на готвене желирано всички части и достъп варене бульон до всички части. В бульон добавете лук, морков, чушка, и сол. (Може да се реже на малки парченца, ако имате намерение да напусне зеленчуците в желе от месо, или цяло, ако имате намерение да ги премахнете, след готвене). Топене желирано 5-6 часа, най-малко при ниска температура. За да бульон вари внимателно. След готвене желе разглобена, отделяне на месото от костите и поставен върху подготвените съдове, които трябва да имат капак. Тя трябва да бъдат много внимателни да не пропуснете малките бели кости на краката, или костни фрагменти. След това бульонът се филтрира и се излива в един и същ контейнер, в който е трябвало да месо. Украсете с листенца магданоз може да бъде м копър, поставяйки ги в един и същ контейнер. След това даде желирано готино. След охлаждане, покриване на контейнера и поставете контейнера в хладилник. След няколко часа и се втвърдява желе е готов за употреба. Капаци за контейнери са необходими, за да не се наруши работата на хладилника, поради изпаряване на влагата от откритите повърхности на ястия и спазването на неговата чистота. Яжте желе се препоръчва с горчица и хрян.

YuliaSolda т [244]

Благодаря ви много за толкова кратък отговор :) Сега съм точно всичко ще :) - преди 9 месеца

преди 9 месеца

За желе замръзна нужда да се готви свински крака. Кук трябва най-малко 5-6 часа на много слаб огън. Аспик трябва да гният из огъня. Pan постави на разреза на пламъка. Fluid е необходимо да се изчисли съотношението, въз основа на обема на месо. Ако течността е много, желе втвърдява. Можете също така да се готви желирани краката на говеждо месо, и опашката на говеждо месо. Той замръзва добре. принцип пивоварната е същото като свински крака. Често готвя желирано пиле с добавяне на пилешки крака, които изпълняват функцията на желатин. времето за готвене до три часа, и на много слаб огън. Пиле желе оказва особено вкусно. При всички видове мускули необходимо да се добавят при готвене лук, чушки грах и дафинов лист, соли. В края на готвенето е първият изложени на месни ястия големи отделни парчета, да вземе всички костите. Течността се добавя на вкус чесън Соли допълнително, ако е необходимо. Аз филтрира през цедка и се изсипва течността месото. Всички ястия са на студено в продължение на 5-6 часа, не по-малко.

За правилно замразени желе, че е необходимо да се вземат свинско nogu.Ona zheleynost.U много добре да ми даде на баща ми най-вкусните желе, обичам го всичко, което той vse.Varit 08:00.

Обикновено, той го готви с 30-31 nochyu.Pole като всичко се свежда то напълно прав добавя лук, а не колко листа lavrushki, черен пипер и goroshkoim stoit.Kak всички svaritsya.On осигурява малко ostyt.Poiom в купа за кълцане чесън желирано, razderbanennoe месо плюе, в който течността пълни вярвал myaso.Chtob не всички изхвърля естествено се готви да се отстранят малки ogne.I на bolkon.

За желе замразено, трябва да изберете тези парчета месо за него, които съдържат глутен и да помогне втвърди - тя крака. Например, свински джолан (с копито) или говеждо месо опашка. Също така насърчава втвърдяване, свински уши и опашки, достатъчни желиращи агенти включва свинска глава (опция бюджет).

Към това може да се добави месо, особено вкусно желе получава смесен. Добавянето на пилешко месо придава нежност.

За да се даде ясна бульон, е необходимо да се готви месото на много слаб огън, така че тя била забравена за дълго време (4-6 часа, в зависимост от вида на месото).

всички никове демонтирани [47]

преди 9 месеца

без желатин не се мускули. добре, можете да опитате да се хвърлят като желе нишесте само ако ще го има по-късно

YuliaSolda т [244]

Е, с нишестето просто няма. Благодаря. преди 9 месеца -

Има един интересен въпрос? Попитай го на нашата общност, ние със сигурност намерите отговора!

Споделете своите знания и опит, да печелят награди и репутация, да намерят нови и интересни приятели!

Попитайте интересни въпроси, нека качествените отговорите и да печелят пари. Още ..

статистика Проект Месечни

Нови членове: 7688

Създаване на нова тема: 34653

Писмени отговори: 116500

Начислени точки репутация: 1392626

Връзката със сървъра.