Как да се готви елда юфка с ръцете си

Елда юфка (соба) - ястие, което е много популярно в Япония. Тя е в тази форма на традиционни японски яде елда. Въпреки готвач соба много по-трудно, отколкото обичайните юфка, тя оценява много по-висока, тъй като тя съхранява всички предимства на елда. Елда юфка е богата на сложни въглехидрати и витамини и има нисък гликемичен индекс (и поради това е показано на захарен диабет), по-малко калории от пшеница паста. В това ястие с елда юфка са вкусна и разнообразна, колкото е италианска паста.

Елда юфка (соба) - традиционната японска кухня.

Днес, елда юфка се продават в почти всички супермаркети. Въпреки това, само един дом версия на него - гаранция за качество и оригинален вкус. Ето защо уебсайт "Животът с елда" ще говори за това как да се направи елда юфка с ръка.

елда брашно - 2 чаши;
пшенично брашно - 1/2 чаша;
вода - 3/4 чаша.

В супермаркетите се продават готови елда юфка. Пригответе свои ръце - гарантирано вкусни.

1. Разбъркайте добре на елда и пшеница брашно. Елда - трева, а не зърно, поради което не съдържа глутен и глутен. Поради тази причина не е възможно да се подготви тестото изключително от елда - не е пластмаса, продуктът ще се разпръснат.
2. Пресейте сместа върху чиста маса или в широка купа пързалка.
3. Постепенно се добавя вода, разбъркване на тестото с една ръка. Когато почувствате, че масата е гладка и еластична, спрете да излее водата и стартирайте месене на тестото с двете си ръце.
4. това Замесете до тогава, докато сравнително твърда тесто е свободна от най-малките въздушни мехурчета. Обикновено, този процес отнема 10-15 минути.
5. Рязане на повърхността се поръсва с брашно и поставете върху него една малка част от тестото (не по-голямо от едно дете на гърбицата). За търкаляне е по-добре да се използва специална машина, но в определен старание и опит, можете да го направите ръчно. Важно е да се търкаля на тестото в много тънки, почти прозрачен слой от не повече от 3 mm дебелина.
6. Завършеният тестото се оформя на пластове леко сгънете няколко пъти заедно. За да използвате устройството за рязане на юфка в режим "Спагети", или една много остър нож. Парче тесто напречно на тънки ленти, докато завърши.
7. Нарязан юфка отново поставят върху набрашнена повърхност и пшенично брашно povoroshit така че лентата е разделена. Това се прибрах у дома елда юфка, готови за готви вкусни ястия!


Пресните домашно елда юфка - на базата на най-добрите ястия ориенталска кухня.

Остава да се реши как да се направи елда юфка за сервиране. Ако соба се сервира като отделно ястие - това варено във вряща вода за около 5 минути. Ако е тъй, да се пържи месо или зеленчуци - само на 1 минута на готвенето. Варени елда юфка, както обикновено, се опира на решето, облечени с масло или сос и се сервира според рецептата.